La carbonara con speck è un primo piatto davvero gustoso e semplice da fare, pochi ingredienti per un piatto davvero da provatre!
Puristi della carbonara se siete approdati qui per sbaglio, vi deludo qui trovate una variante della carbonara, mi dispiace!
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L’altra sera sono tornata molto stanca dal lavoro. Per me il rientro a scuola delle bambine è stato un trauma. Ci sono mamme che sono felici quando tornano a scuola, per me è peggio! Sarà che io lavorando, l’inizio della scuola vuol dire essere ancora più rigida sugli orari e muoversi per Roma con il traffico nell’ora di punta è davvero un incubo!
La sera che ho preparato questa carbonara non ero solo stanca ero affamata! Avevo voglia di un bel piatto di pasta e guardando in frigo ho trovato lo speck a listarelle e ho subito pensato di farmi una carbonara rivisitata.
L’accoppiata con lo speck è davvero gustosa, l’avevo già provata quando avevo preparato la carbonara con asparagi e speck, anche questa versione è davvero ottima! Io solo a rivedere le foto mi è venuta fame, vi dico tutto!
Ora allacciate il grembiule e seguitemi ai fornelli per questa ricetta facile e veloce!
Come si prepara la carbonara con speck
Carbonara con speck
Ingredienti
- 250 gr di pasta
- 2 uova medie
- 80 gr di speck a listarelle
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- parmigiano qb
- pepe qb
- sale qb
- olio qb
Istruzioni
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, il tempo che cuoce la pasta preparate il condimento.
- Sbattete le uova in un piatto, aggiungete il sale, il pepe e il parmigiano.
- In una padella con un filo d'olio cuocete lo speck, fatelo rosolare a fuoco vivo per 5 minuti, sfumate con il vino bianco.
- Scolate la pasta al dente, rimettetela nella pentola, aggiungete lo speck e le uova cuocete per pochi minuti, amalgamando insieme gli ingredienti per 5 minuti. Occhio alla cottura delle uova non deve essere ne troppo cotto ne crudo.
La carbonara con speck è pronta! Buon appetito!
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