Le polpette di zucchine sono un piatto versatile e gustoso.
Qualche settimana fa, mio marito mi ha lanciato una sfida: fare le polpette di zucchine come le fa la sua mamma!
Queste sono quelle sfide che non si dovrebbero proporre mai a una moglie! Mi sono rimboccata le maniche e le ho preparate con la mia fedele friggitrice ad aria.
In estate l’orto di mio suocero produce tantissime zucchine e mia suocera le prepara spesso! Io rispetto a lei ho deciso di aggiungere la ricotta e di prepararle in friggitrice ad aria. Lo scorso anno avevo provato a fare le polpette di zucchine e ricotta al forno! Questa volta ho modificato un po’ gli ingredienti e le proporzioni e sono venute meglio!
Come fare le polpette di zucchine
Questa volta ero in dubbio se cuocere o no le zucchine, ho visto che sul sito di Benedetta le zucchine sono cotte, ho pensato però di farle a crudo (fa caldo ed ero stanca), le ho semplicemente grattugiate e voilà il gioco è fatto!
Dopo che ho fatto la ricetta mi è arrivato l’ultimo libro di Benedetta, “In cucina con la friggitrice ad aria” e ho visto che i ragazzi di Buon’Idea le hanno fatte più o meno come le mie!
Sono semplici e davvero gustose e in friggitrice ad aria sono anche leggere! Gli ingredienti sono pochi e facili da trovare!
Le polpette con le zucchine e ricotta sono perfette come secondo piatto, ma anche da assaporare durante un aperitivo!
Ho fatto anche la video ricetta sul mio canale YouTube! Mi raccomando se vi piace il video non dimenticatevi di iscrivervi al canale YouTube per me è un grande supporto!
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Come si preparano le polpette con le zucchine
Polpette di zucchine in friggitrice ad aria
OCCORRENTE
- Friggitrice ad aria
Ingredienti
- 1 zucchina grande
- 200 gr di ricotta
- 50 gr di parmigiano
- 1 uovo
- sale qb
- pepe qb
- pangrattato qb
- menta qb
Video ricetta
Istruzioni
- Grattugiate la zucchina.
- In una ciotola mettete la ricotta, la zucchina grattugiata, l'uovo, il parmigiano, il sale e un po' di pangrattato. Aggiungete il pangrattato un po' alla volta in modo da capire bene la consistenza. Mi raccomando non deve venire un impasto troppo morbido.
- Con le mani componete le polpette, se serve bagnatele, perchè vi aiuterà a compattarle.
- Passatele nel pangrattato.
- Prendete il cestello della friggitrice ad aria, mettete le polpette, conditele con un filo di olio e un pizzico di sale.
- Cuocete le polpette di zucchine a 170° per circa 15 minuti.
Le polpette di ricotta con le zucchine sono pronte!
Provate anche le polpette di melanzane in friggitrice ad aria!
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