I muffin alla frutta sono una merenda sana e amata dai bambini. Si possono fare davvero tante versioni gustose e appetitose.
Le mie bimbe adorano i muffin e io mi sono sbizzarrita per preparare tante versioni super golose.
Visto che la mia bimba grande storce sempre un po’ il naso con la frutta, quando mi chiede i muffin ne approfitto per metterci dentro qualche frutto in modo da trovare il giusto compromesso.
Il bello dei simpatici dolci a forma di funghetto è che si possono preparare in tanti modi diversi, sono anche molto veloci da fare, una merenda davvero pratica da fare anche all’ultimo minuto.
In questi anni ho sviluppato una ricetta base che ormai uso praticamente sempre e che adatto alle varie versioni.
Ricetta base Muffin senza burro
Ingredienti
- 200 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci istantaneo
- 1/2 bicchiere latte
- 1/2 bicchiere di olio di semi
Istruzioni
- Aprite le uova, aggiungete lo zucchero e con l'aiuto di una frusta elettrica amalgamate gli ingredienti. Aggiungete un po' di farina, continuate ad impastare, aggiungete il latte e un po' di olio. Mettete tutta la farina, il latte e l'olio, infinite aggiungete il lievito.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Muffin alla frutta: idee gustose da preparare ai bambini
Ora che vi ho svelato la mia ricetta base dei muffin pronti a scoprire le tante idee gustose di muffin alla frutta?
Muffin alla banana
I muffin alla banana sono tra i preferiti della mia bambina grande. Il bello è che rimangono super soffici e morbidissimi. La banana io la metto schiacciata e l’aggiungo all’impasto. La banana da ai muffin un sapore davvero eccezionale.
Muffin alle pere
Una vera e propria scoperta, i muffin alle pere sono davvero gustosi e leggeri.
Basta una pera che di solito frullo con un po’ di latte e lo aggiungo all’impasto base! Davvero semplice e gustosi, le mie bambine ne vanno matte!
Muffin alle mele e cannella
Mele e cannella un accostamento perfetto e delizioso! Per i muffin alle mele frullo la mela insieme al latte, stesso procedimento di quello alle pere. La cannella dona a questi muffin un sapore davvero delizioso!
Muffin ai lamponi
Questi in realtà li adoro io! La mia bimba ha storto il naso, perchè ha trovato il lampone dentro e non era molto convinta. Invece vi assicuro che i muffin ai lamponi sono deliziosi. L’acidità dei lamponi si sposa perfettamente al gusto dolce dei muffin! Provare per credere!
Muffin alle fragole
I muffin alle fragole li ho preparati da poco e non vedo l’ora di prepararli di nuovo! Sono piaciuti a tutti in famiglia. Le fragole le ho messe a pezzetti condite con un po’ di zucchero e di limone. Davvero irresistibili!
Voi? Come li preparate i muffin alla frutta? Avete qualche ricette di muffin che volete condividere con me?
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