Estate tempo di insalata di riso, noi a casa le adoriamo e ogni scusa è buona per prepararne di nuove e sfiziose. Questa che vi propongo oggi è l‘insalata di riso con patate e gamberi.
E’ stata la prima volta che l’ho preparata e devo dire che ci è piaciuta tantissimo. Tre elementi hanno reso questo primo piatto estivo un successone: le patate dell’orto di mio suocero che sono uno spettacolo, i gamberi erano grigliati e buonissimi, le olive greche hanno dato un sapore deciso a questa insalata di riso.
Se volete un’idea nuova per una cena, ma anche per una festa estiva questo riso freddo è davvero l’ideale!
Pronti a scoprire come si fa? Seguitemi!
Come si prepara l’insalata di riso con patate e gamberi
Insalata di riso con patate e gamberi
Ingredienti
- 250 gr di riso
- 3 patate medie
- 8 gamberi argentini
- olive greche qb
- prezzemolo tritato qb
Istruzioni
- Mettete a cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare.
- Lessate le patate, tagliatele a pezzetti piccoli e tenetele da parte.
- Pulite e sgusciate i gamberi, grigliateli e fateli raffreddare.
- Prendete il riso e condite il tutto con le patate lesse, con i gamberi le olive greche, in filo d’olio e un po’ di prezzemolo tritato.
Note
Essendo un'insalata di riso ai tempi di cottura vanno aggiunti quelli di raffreddamento, potete prepararla anche il pranzo per la cena
L’insalata di riso con patate lesse gamberi e olive greche è pronto! Buon appetito!
Scrive, prima avevo provato su “mi piace” e li non fa nulla, anche questa ricetta è piacevole, ti ringrazio ancora una volta
Grazie mille!!!😉