La pasta fredda con salmone e zucchine è un primo piatto estivo davvero gustoso e facile da preparare!
Queste settimane estive mi sto sbizzarrendo a trovare delle ricette di pasta fredda alternative! Le caratteristiche? Facili, gustosi e veloci e ci sto proprio riuscendo bene! Ho ancora qualche asso nella manica da proporvi prima di andare in ferie! Sto facendo il conto alla rovescia!
La pasta fredda con zucchine e salmone è piaciuta anche a mio marito, se l’è mangiata davvero di gusto e devo dire che è davvero sfiziosa. Il bello è che potete prepararla qualche ora prima rispetto al pasto, la mettete in frigorifero e il gioco è fatto!
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Come si prepara la pasta fredda con zucchine e salmone
Pasta fredda con zucchine e salmone
Ingredienti
- 250 gr di pasta
- 100 gr di salmone affumicato
- 2 zucchine medie
- pomodori pachino qb
- olive nere denocciolate qb
- rucola qb
- sale qb
- olio qb
Video ricetta
Istruzioni
- Lavate e tagliate le zucchine a cubetti.
- Cuocetele in padella per 5 minuti a fiamma vivace, con un filo d'olio e un pizzico di sale.
- Tagliate il salmone.
- Tagliate i pomodorini
- In una ciotola aggiungete il salmone tagliato a pezzetti, i pomodorini affettati, le olive, la rucola e le zucchine tiepide. Aggiungete un filo d'olio e un pizzico di sale e mettete tutto in frigo.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, fatela intiepidire e aggiungetela al condimento. Conservate in frigorifero per almeno 2 ore.
La pasta fredda con zucchine e salmone è pronta! Voi la preparate, avete qualche versione da propormi?
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