pasta fredda con salmone e zucchine
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Pasta fredda con salmone e zucchine

La pasta fredda con salmone e zucchine è un primo piatto estivo davvero gustoso e facile da preparare!

Queste settimane estive mi sto sbizzarrendo a trovare delle paste fredde alternative! Le caratteristiche? Facili, gustosi e veloci e ci sto proprio riuscendo bene! Ho ancora qualche asso nella manica da proporvi prima di andare in ferie! Sto facendo il conto alla rovescia!
La pasta fredda con zucchine e salmone è piaciuta anche a mio marito, se l’è mangiata davvero di gusto e devo dire che è davvero sfiziosa. Il bello è che potete prepararla qualche ora prima rispetto al pasto, la mettete in frigorifero e il gioco è fatto!
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Come si prepara la pasta fredda con zucchine e salmone

pasta fredda con salmone e zucchine
pasta fredda con salmone e zucchine

Pasta fredda con zucchine e salmone

La pasta fredda con zucchine e salmone è davvero deliziosa e gustosa, un piatto estivo da provare!
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
tempo di riposo in frigo 2 h
Tempo totale 2 h 20 min
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 250 gr di pasta
  • 100 gr di salmone affumicato
  • 2 zucchine medie
  • pomodori pachino qb
  • olive nere denocciolate qb
  • rucola qb
  • sale qb
  • olio qb

Istruzioni
 

  • Lavate e tagliate le zucchine a cubetti.
    tagliare le zucchine
  • Cuocetele in padella per 5 minuti a fiamma vivace, con un filo d'olio e un pizzico di sale.
    cuocere le zucchine
  • Tagliate il salmone.
    tagliate il salmone
  • Tagliate i pomodorini
  • In una ciotola aggiungete il salmone tagliato a pezzetti, i pomodorini affettati, le olive, la rucola e le zucchine tiepide. Aggiungete un filo d'olio e un pizzico di sale e mettete tutto in frigo.
  • Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, fatela intiepidire e aggiungetela al condimento. Conservate in frigorifero per almeno 2 ore.

Video

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La pasta fredda con zucchine e salmone è pronta! Voi la preparate, avete qualche versione da propormi?

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