La pasta fredda con gamberi e pesto è l’ultimo primo piatto estivo che ho preparato la settimana scorsa! Dovete assolutamente provarla perchè è davvero eccezionale!
Era un po’ che la volevo preparare, finalmente la scorsa settimana l’ho fatta! Devo ammettere che sono arrivata piuttosto stanca in questo periodo, sono subentrati dei problemi familiari e la mente è stata occupata altrove, la voglia di cucinare si è un po’ affievolita.
Visto che però Cooking with Sere è il mio rifugio e il mio progetto, eccomi qua con una ricetta estiva tutta da provare!
Ho fatto anche una video ricetta per farvi vedere come è semplice e veloce. Se vi piace il video che trovate sotto mi raccomando non dimenticate di iscrivervi al canale, per me è un grande supporto!
La pasta fredda con i gamberi è davvero veloce da preparare! Il pesto l’ho fatto in casa, presto vi lascio qui sul blog la mia ricetta facile e veloce a parte, troverete comunque qui sotto tutti gli ingredienti per prepararlo!
Iscriviti a YouTubeProvate anche la versione calda della pasta con pesto e gamberetti!
Come si fa la pasta fredda con gamberi e pesto
Pasta fredda con gamberi e pesto
Ingredienti
- 250 gr di pasta
- 50 gr di basilico
- 40 gr di parmigiano
- 20 gr di mandorle
- 1/2 bicchierino di olio extravergine
- 1/2 bicchierino di acqua
- 300 gr di gamberi
- 2 pomodori medi
Video ricetta
Istruzioni
- Mettete a cuocere un abbondante acqua salata la pasta. Scolatela al dente e fatela raffreddare.
- In un mixer mettete il basilico, il parmigiano grattugiato, le mandorle, l'olio e un po' di acqua. Tritate il tutto finemente.
- Tagliate il pomodoro a cubetti e sgusciate i gamberi.
- Cuocete i gamberi in padella per circa 7 minuti. Senza olio come se doveste grigliarli.
- Condite la pasta con il pesto, con i gamberi e i pomodori. Conservatela in frigorifero sino a servirla.
La pasta fredda con gamberi e pesto è pronta!
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