pasta fredda con gamberi e zucchine
Primi piatti

Pasta fredda con gamberetti e zucchine

Oggi vi propongo un piatto estivo davvero grandioso, la pasta fredda con gamberetti e zucchine.

E’ la versione estiva della classica pasta con zucchine e gamberetti e i condimenti hanno delle cotture separate o sono messi a crudo. Ho usato i gamberi argentini e l’accoppiamento con il prezzemolo fresco è straordinario.
Con l’estate la voglia di mettersi ai fornelli è davvero poca, non tanto perchè manca la voglia di cucinare, ma perchè vivendo a Roma in un piccolo appartamento accendere il fuoco è davvero un’impresa. La sera a cena cerco ormai di fare piatti veloci e freschi e questa piatta fredda è uno di quelli.
Pronti a scoprire come si fa?

Come preparare la pasta fredda con gamberi e zucchine

pasta fredda con gamberi e zucchine

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Pasta fredda con gamberi e zucchine

Serena
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 200 gr di pasta
  • 10 gamberi argentini
  • 6 pomodori pachino
  • 1 zucchina
  • prezzemolo qb
  • sale qb
  • olio qb

Istruzioni
 

  • Pulite e sgusciate i gamberi e grigliateli in una bistecchiera, una volta cotti metteteli da parte. 
  • Tagliate a cubetti la zucchine e cuocete per 10 minuti con un filo d’olio in una padella, rendendole croccanti e dorate. Tagliate a metà i pachino e le foglie di basilico.
  • Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, fatela raffreddare e conditela con i vari ingredienti, aggiungiete al tutto un filo d’olio.
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La pasta fredda con gamberetti e zucchine è pronta! Buon appetito!

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