pasta con bresaola e funghi
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Pasta con funghi e bresaola

Oggi prepariamo un primo piatto gustoso e goloso, la pasta con funghi e bresaola!
In frigo ho molta bresaola visto che me l’hanno regalata, quindi in questo periodo avrete un po’ di ricette con questo ingrediente!
Come affettato a me la bresaola non mi ha mai ispirato più di tanto! Fino a quando non l’ho provato nei primi piatti! È stato amore a prima vista, è saporita, e da quel tocco in più che non fa mai male. Se volete scoprire un’altra primo piatto con questo ingrediente provate la mia pasta con bresaola grana e panna!
L’altro giorno ho provato questa ricetta che è nata un po’ così, prima ho cercato qualche ispirazione sul web, ma come al solito l’ho personalizzata a modo mio.
Non solo, guardare Masterchef, mi sta rovinando visto che ora mi piace impiattare in un determinato modo, sarà che poi mentre cucinavo questa pasta c’era Barbieri ospite ai Menù di Benedetta! Ero particolarmente ispirata!
Siete curiosi?

Come si prepara la pasta con funghi e bresaola

pasta con bresaola e funghi

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Pasta con bresaola e funghi

Serena
La pasta con bresaola e funghi è un primo piatto gustoso e semplice da fare.
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 200 gr di pasta
  • 200 gr di funghi misti
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • parmigiano qb
  • peperoncino qb
  • prezzemolo tritato
  • pepe qb
  • sale qb
  • olio qb

Istruzioni
 

  • In una padella mettete un po’ di olio con un pizzico di peperoncino mettete i funghi misti a cuocere. 
  • In un’altra padella tagliate a listarelle la bresaola e fatela tostare con un po’ di olio. Quando i funghi  sono belli morbidi dopo circa dieci minuti il vino bianco e fatelo evaporare.
  • Quando il sughetto si è asciugato aggiungete la bresaola.
  • Nel frattempo fate cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata e affettate a scaglie il parmigiano. 
  • Scolate la pasta al dente e mettete nel sughetto un po’ di acqua di cottura. Mettete la pasta nella padella con il sugo e terminate la cottura insieme! 
  • Aggiungete le scaglie di parmigiano, il prezzemolo tritato e se volete una spolverata di pepe!
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La pasta con funghi porcini e bresaola è pronta! Buonissima!
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