La pasta al pesto di radicchio e pancetta è un piatto super saporito e goloso, l’ideale per chi ama i sapori decisi.
Questo primo piatto l’ho preparato un po’ di tempo fa, quando avevo preparato il pesto di radicchio, finalmente ho trovato il tempo di postarlo e condividerlo con voi. A me è piaciuto moltissimo, il radicchio e la pancetta si sposano benissimo, il pesto aveva un sapore delicato, io qui ho usato la pancetta affumicata e ha dato a questo piatto un sapore davvero deciso, come piace a me.
Una volta che avete preparato il pesto è un piatto davvero velocissimo da fare, in 10 minuti avete un piatto di pasta caldo e avvolgente da mangiare! Per la ricetta del pesto di radicchio ovviamente vi rimando a quella che ho preparato, è davvero semplice e veloce! Assicurato!
Come si prepara la pasta con pesto di radicchio e pancetta
Pasta al pesto di radicchio e pancetta
Ingredienti
- 200 gr di pasta
- 1 bicchiere di pesto di radicchio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 80 gr di pancetta affumicata
- olio qb
- sale qb
- peperoncino qb
- pepe qb
Istruzioni
- Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata giunta ad ebollizione.
- In una padella rosolate la pancetta affumicata con un filo d'olio e un po' di peperoncino. Dopo 5 minuti versate il vino bianco e fatelo evaporare.
- Aggiungete il pesto di radicchio e cuocete insieme per altri 5 minuti.
- Scolate la pasta al dente e conditela con il pesto di radicchio e la pancetta!
La pasta con pesto di radicchio e pancetta è pronta, se volete aggiungete una spolverata di pepe! Buon appetito!
Prova anche la mia pasta con pancetta e crema di parmigiano!
Che tipo di radicchio usi, tardivo, precoce o quello tondo?
Ciao Barbara ho usato dei radicchi piccoli tipo quelli di Chioggia….❤️