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spaghetti allo scoglio con pesce surgelato
Primi piatti Primi piatti di pesce

Spaghetti allo scoglio

Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto assolutamente da fare per le grande occasioni, come ad esempio la vigilia di Natale.  Io amo il pesce, mi piace cucinarlo, mi piace mangiarlo e adoro provare ricette a base di pesce. Da brave figlia di sardi ho imparato davvero ad apprezzarlo. Mi ricordo quando eravamo piccoline …

spaghetti con vongole e gamberi
Primi piatti Primi piatti di pesce

Spaghetti con vongole e gamberi

Gli spaghetti con vongole e gamberi sono un primo piatto gustoso e dal successo assicurato. State cercando qualche idea per il menù della Vigilia di Natale? Vi propongo un’idea alternativa ai classici spaghetti con le vongole.  Io questo piatto l’ho preparato qualche mese fa, ma pensando al menu che voglio preparare la sera di Natale …

cous cous di pesce
Primi piatti Primi piatti di pesce

Cous cous di pesce

Il cous cous di pesce è il primo piatto che ho preparato per San Valentino per me e il mio maritino! Era un po’ che volevo mettete questa ricetta nel blog di cucina, mi ricordo la prima volta che l’ho assaggiato, è stato amore a prima vista. Eravamo andati un week end a Firenze e …

spaghetti con le telline
Primi piatti Primi piatti di pesce

Spaghetti con le telline

L’altra domenica ho preparato gli spaghetti con le telline, che sono stati un piatto pieno di amore. E’ arrivata l’estate e non c’è cosa più bella di mangiare all’aperto, piatti veloci e genuini. I miei suoceri hanno una casa in campagna dove l’estate ci trasferiamo un po’ tutti, sopratutto il fine settimana. E’ vicino al …

Primi piatti Primi piatti di pesce

Spaghetti vongole e bottarga

Gli spaghetti con vongole e bottarga sono un primo piatto davvero eccezionale! Per Natale abbiamo ricevuto un cesto con prodotti tipici sardi e per noi è stato un vero e piacere. Sia io e mio marito siamo di origini sarde, non potevano ovviamente farci cosa più gradita. Dentro il pacco abbiamo trovato la bottarga di …

gnocchi melanzane e vongole
Primi piatti Primi piatti di pesce

Gnocchi di patate con melanzane e vongole

Gli gnocchi di patate con melanzane e vongole sono buonissimi, un piatto che mi è rimasto nel cuore, perchè era uno dei primi piatti che faceva parte del nostro menu di matrimonio. In realtà quelli del matrimonio erano chicche di patate, più piccoline ma sempre ottime. Le ho riproposte a casa e devo dire che …

spaghetti alle vongole con pomodorini
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Spaghetti alle vongole con pomodorini

  Gli spaghetti alle vongole con pomodorini, insieme al risotto alla crema di scampi sono il mio primo piatto preferito!  Li adoro e ogni volta che ne ho occasione li preparo! Questa è colpa della mia mamma, che sin da piccola me li faceva e io dicevo a tutti che le “gongole” erano il mio …

fregola sarda con vongole
Primi piatti Primi piatti di pesce

Fregola sarda con le vongole

Uno dei miei piatti preferiti è la fregola sarda con le vongole. Sono di origine sarda, i miei genitori sono entrambi nati in Sardegna, mentre noi a Roma. Nella mia cucina non possono mancare i piatti della nostra fantastica isola. Questa estate dopo tanti anni io, mio marito e la nostra piccolina, siamo andati in …