La pasta al forno in bianco con funghi e piselli è una ricetta svuota frigo che ho realizzato in questi giorni dopo il Natale con qualche ingrediente che mi era avanzato.
Quanto sono belle le ricette del riciclo? Questo oggi è il tema delle Foose per il Food che per me è stata un’ancora di salvezza. Avevo in frigorifero proprio degli ingredienti avanzati delle feste e ho preparato questo super primo piatto caldo e avvolgente che è stato promosso a pieni voti da tutta la famiglia!
Avevo un po’ di besciamella avanzata dopo che avevo preparato la mia lasagna con il salmone affumicato, avevo un po’ di funghi champignon visto che avevo preparato la pasta con ragù bianco e funghi e poi avevo in po’ di piselli in tegame che erano avanzati ho messo tutto insieme ed è nata la mia pasta al forno in bianco con funghi e piselli! Croccante e filante è davvero uno spettacolo, provatela e fatemi sapere!
Come fare la pasta al forno con funghi e piselli
Pasta al forno in bianco con funghi e piselli
Ingredienti
- 500 gr di rigatoni
- 250 ml besciamella
- 100 gr di funghi champignon
- 200 gr di piselli finissimi
- 50 gr di parmigiano
- 1 mozzarella
- pangrattato qb
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo qb
- sale qb
- olio qb
Istruzioni
- Per la besciamella potete prepararla in casa, io molto spesso la compro già pronta per praticità.
- Cuocete i piselli in acqua calda per circa 20 minuti.
- Quando i piselli sono quasi pronti iniziate a cuocere i funghi in una padella con un filo d'olio e il sale, aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare. Mettete i piselli e cuoceteli insieme per qualche minuto. Se volete aggiungete il prezzemolo tritato.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata scolateli al dente, conditeli con i funghi e i piselli, aggiungete un po' di besciamella.
- Prendete una pirofila in vetro mettete nella base un po' di besciamella, poi la pasta che avete condito, aggiungete la mozzarella tagliata a pezzetti la restante besciamella, il parmigiano e il pangrattato,
- Cuocete in forno caldo per circa 25 minuti. Per 20 minuti a 180° in funzione statica gli ultimi 5 minuti azionando il grill, qui però controllate spesso e valutate se usarlo in base a quanto è croccante la pasta al forno in bianco.
La pasta al forno con funghi e piselli è pronta! Provate anche la Lasagna bianca con funghi e piselli e il timballo di pasta al forno ! Fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate!
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