Le polpette al sugo sono un classico piatto da mamme, credo che non c’è mamma che non le sa preparare ma soprattutto è un dei piatti più amati dai piccini!
Ahimè, io non le preparo spesso perchè mio marito invece non le ama (inspiegabile) e così molte volte per non fare piatti diversi per tutti, tendo a fare le polpette al forno.
Un giorno però ho voluto accontentare la mia bimba più grande e ho preparato le polpette al sugo, e ci ho condito gli spaghetti con le polpette! Uno spettacolo davvero!
In famiglia la maga delle polpette al sugo è mia madre, quando ero piccola me le faceva spesso, io rispetto a lei non ho usato l’aglio, non lo uso praticamente mai in cucina. Sono venute comunque super morbide e gustose.
Volete sapere qual’è il segreto per fare le polpette super morbide?
Io uso un panino per hamburger ammollato nel latte e lo mischio all’impasto, rimangono morbidissime.
Pronti a scoprire come si preparano?
Come si preparano le polpette al sugo morbide
Polpette al sugo morbide
Ingredienti
- 500 gr di macinato
- 1 bottiglia di salsa di pomodoro
- 1 uovo
- 1 panino per hamburger (vanno bene anche 2/3 fette di pan bauletto)
- latte qb
- parmigiano qb
- pangrattato qb
- sale qb
- olio qb
- prezzemolo tritato qb
Istruzioni
- Mettete in un piatto il pane in ammollo con 1 bicchiere e mezzo di latte.
- Disponete in una terrina la carne macinata, il parmigiano grattugiato, l'uovo, 2 cucchiai di pangrattato e iniziate ad amalgamare l'impasto delle polpette con le mani.
- Prendete il pane ammollato, strizzatelo a unitelo all'impasto, aggiungete un pizzico di sale e continuate a mischiare.
- Create le vostro polpette, prendete un tegame e mettete a cuocere le polpette con filo d'olio.
- I primi minuti girate le polpette per farle dorare in tutti i lati, incorporate il sugo e aggiungete 2 bicchieri d'acqua.
- Fate cuocere le polpette al sugo a fuoco medio per circa 40/45 minuti.
Le polpette al sugo sono pronte! E’ d’obbligo la scarpetta eh! Oppure usate il sugo per condire la pasta!
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