Le fettine di arista al limone sono una ricetta veloce e sfiziosa, un secondo piatto gustoso.
Sono gli ultimi giorni di ferie e mi trovo ancora fuori da mia suocera, l’altra sera aveva comprato della fettine di arista di maiale e non sapeva proprio come prepararle, così mi sono messa all’opera.
In realtà con mia cognata volevamo farla con l’uva, ma purtroppo l’avevamo finita!
Erano abbastanza fini ho pensato così di prepararle in versione scaloppine, così le ho infarinate sono venute effettivamente delle gustose scaloppine di arista di maiale al limone.
Ho tolto il grasso che avevano intorno, ho preso gli aromi dall’orto e voilà è uscito fuori questo secondo piatto di carne che ha conquistato tutti!
Mia nipote ha fatto anche il bis!
Ho fatto anche una video ricetta su Youtube la trovate in fondo alla ricetta! Se vi piace non dimenticatevi di iscrivervi al canale! Per me è un grande supporto!
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Come cucinare le fettine di arista al limone
Fettine di arista al limone
Ingredienti
- 12 fettine di arista di maiale
- farina qb
- 1 limone
- 2 foglie di alloro oppure salvia
- 1 bicchiere di vino bianco
- rosmarino qb (opzionale)
- olio qb
- sale qb
Istruzioni
- Togliete il grasso dalle fettine di arista di maiale, infarinatele. Prendete le foglie di salvia o di alloro e il rosmarino e sminuzzatelo finemente. Per la parte aromatica potete scegliere quello che preferite e avete in casa.
- Prendete una padella bella capiente, io ne ho usate due, mettete un po’ di olio e accendente il fuoco, dopo 5 minuti aggiungete le fettine infarinate. Fate cuocere a fuoco vivo, dopo 5 minuti giratele, mettete un po’ di sale e fate cuocere per altri 5 minuti sempre a fiamma vivace.
- Versate il vino bianco (se usate due padelle, metà in ogni padella) e il limone, abbassate il fuoco, dopo 5 minuti aggiungete gli aromi, fate cuocere ancora un po’ sino a quando il vino si sarà rappreso, aggiustate di sale.
Video
L’arista di maiale al limone è pronta! Vi assicuro che è davvero gustosa! Provate anche l’ arista di maiale al latte, viene super morbida!
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Grazie, ottima ricetta!
Ciao Paola, grazie mille!!!😘
Cara Serena mi riferisco alla ricetta “Fettine di arista al limone”, postata almeno 4 anni fa.
Nelle istruzioni vengono citati la salvia e il limone che invece non vedo negli ingredienti.
Mi interessa questa tua ricetta (come altre ottime) puoi chiarirmene l’uso o meno ed eventuali quantità ? Grazie e sempre……buon appetito!
Stefania
Ciao Stefania! Grazie mille del feedback! Per me è un grande supporto! Il plugin degli ingredienti mi ha tolto due ingredienti grazie mille della segnalazione! Li aggiungo sicuramente. Intanto te li scrivo qui 😄.
La salvia 2/3 foglie in base al gusto e il limone solo 1. Però sempre a mio gusto se vuoi puoi usarne due ma verrà più aspro! Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi sui social mi farebbe mi molto piacere 😄
Grazie per tempestività e completezza-
A presto !
Grazie per tempestività e completezza-
A presto !
Grazie a te Stefania! Torna quando vuoi! ❤️
Stefania! Ti ringrazio ancora pe la segnalazione! Ho aggiornato gli ingredienti!
Serena, scusa la mia petulanza e…. pignoleria! Torno dopo quasi un anno a rivedere e commentare la tua ricetta “Fettine di arista al limone”.
Circa gli aromi:
– trovo ancora negli INGREDIENTI alloro e rosmarino (opzionale), no salvia (e no limone);
– nella PREPARAZIONE leggo rosmarino e salvia
– nel VIDEO vedo soltanto la salvia.
Ovvio che soggettivamente ci si potrà sbizzarrire con gli aromi e per altro tu, cortesemente nel rispondermi il 7 dic. scorso, potresti aver fatto deducibile chiarezza; ma non tutti penso si mettano a leggere e comprendere i commenti e le risposte.
Resta quindi ancora lacunosa, o caotica, la tua ricetta in tema…….. “aromatico” !!!!!
Sempre…. buon appetito
Stefania
Ciao Stefania, bentrovata! Grazie mille di essere passata nuovamente da me! Ho riguardato gli ingredienti e li ho nuovamente modificati! Non so come mai ma si erano di nuovo persi. Ho anche aggiunto una frase nella preparazione in cui spiego meglio la questione degli aromi, in modo da rispondere alla tua esigenza. Che ne pensi? Così la trovi più completa? Sono davvero felice del tuo puntuale feedback! Se ti va (mi farebbe molto piacere) puoi seguirmi sui social ☺️❤️