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risotto alla crema di scampi
Primi piatti Primi piatti di pesce Riso e risotti

Risotto alla crema di scampi

Il risotto alla crema di scampi, è un piatto a cui sono particolarmente legata per diversi motivi. Era a il piatto che mamma mi faceva al mio compleanno. Quando ero piccolina e andavamo al ristorante a mangiare il pesce, prendevo sempre o spaghetti alle vongole oppure il risotto alla crema di scampi. E’ stato il …

pasta con bresaola grana e panna
Primi piatti Primi piatti di carne

Pasta con bresaola grana e panna

La pasta con bresaola grana e panna è una delle mie migliori invenzioni, nato così per caso, devo dire che ogni volta che lo propongo è un vero successo. Le ricette migliori nascono all’improvviso con poche cose chi si hanno in frigo! L’idea è nata come l’evoluzione in pasta del semplicissimo piatto di bresaola con …

pasta con gamberi panna e zafferano
Primi piatti Primi piatti di pesce

Pasta con gamberi panna e zafferano

Eccomi finalmente con una ricetta nuova e velocissima da fare la pasta con gamberi panna e zafferano. La pasta con gamberi zafferano e panna è un primo piatto semplice da fare e gustoso allo stesso tempo, l’ideale se siete come me sempre di corsa.Ormai sono 5 mesi che ho ripreso a lavorare e da quando …

pasta panna tonno e zafferano
Primi piatti Primi piatti di pesce

Pasta panna e tonno con zafferano

La pasta panna tonno e zafferano è un primo piatto improvvisato che però è stato in grado di conquistarmi!  Quando torno da lavoro ho sempre un bel po’ di fame e visto che tra l’ufficio e casa passo più di un’ora nei mezzi pubblici, ho un bel po’ di tempo per ispirarmi e cercare di …

Primi piatti Primi piatti di carne

Pasta con zucca e pancetta

La pasta con zucca e pancetta è uno di quei primi piatti che danno soddisfazione. Facili da fare, sono veloci e allo stesso tempo dal gusto assicurato. L’altra sera non sapevo che fare, avevo voglia di un primo piatto gustoso, ma avevo pochi ingredienti. Poi ho dato un’occhiata in frigo e c’ era una confezione …

pasta radicchio e speck con panna
Primi piatti Primi piatti di carne

Pasta radicchio e speck con panna

La pasta radicchio e speck con panna è un primo piatto davvero molto semplice da fare e allo stesso tempo che vi farà fare un figurone  se avete ospiti a cena. Quante volte avete qualcuno a cena e siete a corto di idee su cosa preparare? La pasta radicchio e speck è l’ideale, soprattutto in …

risotto con gamberetti
Primi piatti Primi piatti di pesce Riso e risotti

Risotto con i gamberetti

Il risotto con gamberetti è un primo da piatto da grandi occasioni, se volete lo potete preparare anche per la Vigilia di Natale.  Di solito quando si pensa ai risotti con i crostacei il primo che viene in mente è quello con gli scampi, che devo ammettere è uno dei miei preferiti.  Gli scampi però …

Primi piatti Primi piatti di carne

Pasta panna prosciutto e piselli

La pasta panna prosciutto e piselli è un primo piatto facile e gustoso. Lo ammetto sono un’amante dei piatti con la panna, certo non sono proprio light, ma ogni tanto ci stanno proprio bene. Questo accoppiamento poi è davvero fenomenale, un classico della cucina italiana, perfetto per vari tipi di pasta. Certo l’abbinamento perfetto è …