Oggi voglio parlarti di una pizza che è diventata il mio cavallo di battaglia per i sabati sera: la pizza con il tonno con pomodorini e olive nere.
Fidati, è tutta un’altra storia rispetto alla classica pizza al tonno che ordini al volo! Questa versione, fatta in casa, ha un tocco tutto suo, soprattutto se, come me, ami la pizza sottile e croccante.
Ricetta pizza con il tonno pomodorini e olive
Immagina la scena: sabato sera, la tua famiglia che aspetta impaziente di assaggiare la prima fetta, oppure gli amici che si rilassano in salotto, mentre il profumo del pomodoro si diffonde per tutta la casa. La pizza fatta in casa è sempre una festa, non è vero? C’è qualcosa di speciale nel prepararla per chi vuoi bene, quando ognuno può scegliere la sua combinazione preferita. Ma io ho sempre una carta vincente: la mia pizza al tonno, con quella farcitura a freddo che fa davvero la differenza.
La base è rossa, sottile e bella croccante. Una volta sfornata, arriva il momento top: il tonno! Non lo metti prima, ma lo aggiungi dopo, a freddo, così rimane succoso e saporito. A completare il tutto ci sono i pomodorini freschi, che danno quel giusto equilibrio di dolce e acidulo, e le olive nere, immancabili, che aggiungono un sapore deciso. Semplice, ma con carattere.
È una pizza perfetta per quelle serate in cui vuoi qualcosa di gustoso ma non troppo pesante. E funziona sia quando sei in famiglia e vuoi fare una cena veloce, che quando hai ospiti e vuoi stupirli con qualcosa di diverso. Facile da fare, ma di grande effetto!
La pizza fatta in casa ha sempre qualcosa di speciale: ti fa rilassare, ti riporta a un momento più tranquillo, con i profumi giusti e le persone giuste intorno al tavolo. Per me, questa pizza al tonno è diventata un classico. Fresca, saporita e con quel tocco croccante che adoro.
Quindi, la prossima volta che sei indecisa su quale pizza preparare, prova la mia versione con tonno, pomodorini e olive. Potrebbe diventare la tua nuova preferita!
Qualche consiglio di preparazione
Che tu decida di preparare l’impasto della pizza in casa o di usare quello già pronto del supermercato, questa pizza farà sempre un figurone, sia in famiglia che con gli amici!
Dopo aver preparato impasto pizza sottile e croccante, ricordati di lasciarlo lievitare bene. Io lo lascio riposare per almeno quattro ore, coperto con un panno umido, in un angolo della cucina lontano dalle correnti d’aria.
Una volta lievitato, stendi l’impasto sottilissimo, magari con l’aiuto di un po’ di farina per evitare che si attacchi al piano di lavoro. Se vuoi una pizza super croccante, puoi stenderla direttamente su carta forno e metterla sulla teglia. E un trucco che uso sempre è aggiungere un filo d’olio d’oliva direttamente sulla base: aiuta a far diventare il fondo croccante senza bruciarlo.
Se, invece, opti per l’impasto già pronto, niente paura: puoi comunque ottenere una pizza perfetta. Prima di tutto, tira fuori l’impasto dal frigo almeno 20 minuti prima di stenderlo, così sarà più facile da lavorare. Anche in questo caso, ricordati di stenderlo sottile per ottenere la giusta croccantezza. Un consiglio che funziona sempre: se l’impasto è troppo appiccicoso, usa un po’ di farina per aiutarti a stenderlo senza strapparlo.
Per entrambe le versioni, la pizza si costruisce in due momenti: la base rossa cotta e la farcitura a freddo. Stendi un po’ di passata di pomodoro sull’impasto, condisci con sale, olio e origano e inforna. Il forno deve essere ben caldo (io lo porto sempre almeno a 200°C), e la pizza cuoce in circa 20-30 minuti, fino a quando i bordi sono belli dorati e croccanti. Controlla i tempi di cottura perchè variano da forno a forno.
Una volta sfornata, la lasci raffreddare un minuto e poi arriva il momento del tonno! Ricorda: tonno a freddo, mi raccomando, così rimane morbido e gustoso. Completa con pomodorini freschi tagliati a metà, che danno un tocco di freschezza, e le immancabili olive nere, che aggiungono un bel sapore deciso. Se vuoi un tocco in più, aggiungi anche qualche foglia di rucola fresca!
Se ami quel contrasto tra caldo e freddo, vedrai che questa pizza sarà un successo. La base calda e croccante, abbinata alla freschezza del tonno e dei pomodorini, è qualcosa che conquista al primo morso. E poi è versatile: la puoi personalizzare come vuoi, magari aggiungendo un filo di olio piccante, oppure un po’ di origano extra per dare più aroma.
Che tu scelga di fare l’impasto in casa o di usare quello pronto, il risultato sarà comunque delizioso e perfetto per le tue serate in compagnia. E se hai amici a cena, puoi anche farne più di una con condimenti diversi, così ognuno avrà la sua pizza preferita!
Se questa pizza ti ha fatto venire l’acquolina in bocca, seguimi su Instagram per altre idee e consigli in cucina e tanta ispirazione per i tuoi sabati sera!
Pizza con il tonno
Descrizione
Oggi voglio parlarti di una pizza che è diventata il mio cavallo di battaglia per i sabati sera: la pizza con il tonno con pomodorini e olive nere.
Ingredienti per 1 pizza
Procedimento
Come fare la pizza con il tonno
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Se fai l'impasto in casa:
Dopo aver preparato l’impasto, spianalo con il mattarello su un piano infarinato fino a ottenere una base sottile. Se vuoi una pizza croccante, aggiungi un filo d’olio sulla teglia prima di stendere l’impasto.
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Se usi l’impasto già pronto:
Tira fuori l'impasto dal frigo almeno 20 minuti prima di usarlo. Poi, stendilo con il mattarello su un piano infarinato, cercando di ottenere uno strato sottile. Anche in questo caso, puoi ungere leggermente la teglia con un filo d'olio per una base più croccante.
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Condisci la base:
Stendi un po' di passata di pomodoro sulla pizza, aggiungi un pizzico di sale e un filo d'olio. Se ti piace, puoi spolverare con un po' di origano.
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Cottura:
Cuoci la pizza in forno statico a 200°C per circa 20-30 minuti, finché la base non risulterà dorata e croccante (i tempi possono variare in base allo spessore dell’impasto e al forno).
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Farcitura a freddo:
Una volta sfornata, lascia la pizza riposare un minuto e poi condiscila con tonno, pomodorini freschi tagliati a metà, olive nere e qualche foglia di rucola. Completa il tutto con un filo d'olio extra vergine d'oliva per dare un tocco di freschezza.
