Oggi voglio parlarti di una delle mie preferite: la pizza con patate e prosciutto cotto.
Quando si avvicina il sabato sera, per me è tempo di pizza! Non c’è niente di meglio che riunire amici e familiari attorno a una bella tavola imbandita, con il profumo della pizza che aleggia nell’aria.
Ricetta pizza con patate e prosciutto cotto
Ricordo la prima volta che l’ho fatta. Ero un po’ scettica, ma appena ho assaggiato quel mix di sapori, ho capito che era amore a prima vista! La croccantezza della base, le patate sottili che si sciolgono in bocca e il prosciutto cotto che aggiunge quel tocco di sapidità… mmm, è pura poesia!
La cosa bella di preparare la pizza fatta in casa è che puoi personalizzarla come più ti piace. Io di solito inizio con l’impasto base, lo stendo sottile e lo metto a lievitare. Mentre l’impasto riposa, preparo i condimenti.
In quei momenti, quando il forno è in funzione e l’odore inizia a diffondersi, il sabato sera si trasforma in una festa. Gli amici arrivano, chiacchiere e risate si mescolano al profumo della pizza in cottura. E quando finalmente taglio la prima fetta, il sorriso sui volti dei miei cari è impagabile.
Qualche consiglio di preparazione
Quando prepari la tua pizza con patate e prosciutto cotto, è importante iniziare con le patate giuste. Ti consiglio di optare per patate a pasta gialla o rossa, perché si cuociono meglio e mantengono la loro consistenza. Tagliale sottili, magari usando una mandolina, per garantire una cottura uniforme e una bella croccantezza in forno.
Un trucco che ho trovato molto utile è precuocere le patate. Puoi sbollentarle per qualche minuto prima di metterle sulla pizza; questo passaggio aiuta a ridurre il tempo di cottura nel forno e assicura che le patate siano morbide e saporite.
Quando si tratta di prosciutto cotto, meno è meglio. Non esagerare con la quantità: bastano qualche fetta ben distribuita messa in fondo per dare il giusto sapore senza appesantire l’impasto. In questo modo, la croccantezza della pizza resterà intatta.
Per quanto riguarda i condimenti, ti consiglio di mantenerli semplici e freschi. Aggiungi un filo d’olio d’oliva e, se ti piace, qualche fogliolina di rosmarino fresco per esaltare i sapori. Troppi condimenti possono rendere la pizza umida, quindi cerca di non esagerare.
Un altro consiglio fondamentale è assicurarti che il forno sia ben preriscaldato, a circa 230°C. Questo garantirà una cottura uniforme e ti aiuterà a ottenere quella croccantezza che tutti amiamo. Se hai una pietra refrattaria, utilizzala per una base ancora più croccante!
Ricorda di controllare la cottura. Ogni forno è diverso, quindi dai un’occhiata alla pizza a metà cottura. Potrebbe richiedere qualche minuto in più o in meno, quindi regola il tempo secondo le esigenze del tuo forno.
Una volta sfornata la pizza, lasciala riposare per un paio di minuti prima di affettarla. Questo aiuterà i sapori a stabilizzarsi e renderà più facile il taglio. E non dimenticare che puoi personalizzarla a piacere! Io aggiungo anche la mozzarella a pezzetti ma puoi anche non metterla!
Se sei curiosa di vedere la preparazione della mia deliziosa pizza con patate e prosciutto cotto, non perderti la mia video ricetta! Ti guiderò passo dopo passo, mostrandoti tutti i segreti per ottenere una pizza perfetta e croccante, proprio come piace a noi! Seguimi su YouTube per scoprire tante altre ricette e idee per rendere speciali i tuoi sabati sera in cucina.
Pizza con patate e prosciutto cotto
Descrizione
Oggi voglio parlarti di una delle mie preferite: la pizza con patate e prosciutto cotto.
Ingredienti per 1 pizza
Procedimento
Come fare la pizza con patate e prosciutto cotto
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Stendi l'impasto per la pizza aiutandoti con il mattarello e un po' di farina.
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Affetta finemente le patate, in modo che cuociano in modo uniforme.
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Una volta che hai steso la pizza, mettila in una teglia foderata con carta forno e aggiungi un filo d'olio per insaporire.
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Adesso, distribuisci il prosciutto cotto sulla base, cercando di coprire bene tutto.
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Poi, aggiungi le fettine di patate sopra il prosciutto, in modo da creare uno strato delizioso.
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Non dimenticare di aggiungere la mozzarella, che si fonderà perfettamente in cottura! Infine, completa con un pizzico di sale e un altro filo d'olio.
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La pizza è pronta per essere infornata! Cuocila in forno caldo per circa 20 minuti a 220° in funzione statica, finché non diventa dorata e croccante.
