Oggi voglio raccontarti di un piatto che profuma di mare e semplicità: gli spaghetti con gamberi in bianco.
È una di quelle ricette che ami dal primo assaggio, perché riesce a portare in tavola tutto il sapore dei gamberi esaltandone la delicatezza. Il bello di questo piatto? È velocissimo da preparare e richiede pochissimi ingredienti, perfetto per quando hai voglia di qualcosa di buono ma non hai tempo o non vuoi passare ore ai fornelli.
Ricetta spaghetti con i gamberi in bianco surgelati
So già cosa stai pensando: “Ma i gamberi freschi sono così difficili da trovare…” E qui viene la parte migliore. Ho usato i gamberi surgelati! Sì, esatto, quei gamberi che trovi sempre nel congelatore e che sembrano l’ultimo rimedio per una cena veloce. Ebbene, con questa ricetta scoprirai che anche loro sanno regalare sapore al piatto.
Io per dare gusto al piatto uso i gamberi argentini surgelati, bastano davvero pochi minuti per scongelarli e, con un minimo di cottura, diventano morbidi e succosi, pronti ad abbracciare gli spaghetti come se fossero stati appena pescati.
Il segreto per un piatto così semplice? È tutto nel valorizzare il sapore delicato dei gamberi. Non ci sono salse pesanti o condimenti complicati: solo ingredienti semplici che esaltano ogni boccone. E così, in pochi gesti, ti ritroverai davanti a un piatto che sa di mare e che profuma di casa. Credimi, una volta provato, questo piatto diventerà il tuo asso nella manica per una cena speciale, anche all’ultimo minuto.
Qualche consiglio di preparazione
Prima di tutto scongela i gamberi e dedica qualche minuto a pulirli con cura, elimina il carapace e quel filo nero sul dorso: in questo modo resteranno teneri e saporiti, senza retrogusti amari.
Dopo aver scottato i gamberi nell’olio caldo, magari con un pizzico di peperoncino, se ti piace quel pizzico di brio, sfuma con un goccio di vino bianco. Non serve molto, giusto mezzo bicchiere, e lascia che evapori completamente: sentirai come l’aroma si intensifica, creando una base leggera ma ricca che esalta ogni forchettata.
Se ami l’aglio, sappi che puoi aggiungerlo per dare una nota di aroma in più, magari schiacciandolo leggermente e lasciandolo insaporire l’olio prima di toglierlo. Io lo evito per via di intolleranze in famiglia, e devo dire che il piatto risulta comunque super gustoso e delicato anche senza. Per un tocco di colore, puoi aggiungere dei pomodorini freschi tagliati a metà: con un veloce passaggio in padella, rilasciano un po’ di dolcezza e un contrasto cromatico che fa sempre la sua figura. Ma per questa ricetta ho preferito mantenermi sul minimal: niente distrazioni, solo gamberi argentini che, con la loro dolcezza naturale, bastano e avanzano per rendere il piatto speciale.
Il segreto per un piatto così semplice? È tutto nel valorizzare il sapore delicato dei gamberi, e anche la pasta gioca un ruolo importante. Gli spaghetti devono essere scolati al dente, perché così riescono ad assorbire meglio il condimento. Ti consiglio di scolarli giusto un minuto prima del tempo indicato, così potrai saltarli in padella e farli insaporire insieme ai gamberi.
In fin dei conti, la bellezza di questa pasta è proprio la sua semplicità. Pochi ingredienti e un po’ di attenzione alla cottura, e ti ritroverai davanti a un piatto che sa di mare, che profuma di casa, e che ti fa piacerà ad ogni boccone.
Se questa ricetta ti ha incuriosito e vuoi vedere tutti i passaggi nel dettaglio, ti invito a guardare la video ricetta sul mio canale YouTube! Potrai seguire ogni consiglio e scoprire tutti i trucchetti per preparare degli spaghetti con gamberi in bianco perfetti, proprio come li faccio io. Non dimenticare di iscriverti al canale per rimanere aggiornato su tutte le mie nuove ricette e lascia un commento per farmi sapere come ti sono venuti! Ci vediamo su YouTube… non vedo l’ora di cucinare insieme a te!
Spaghetti con gamberi in bianco (surgelati)
Descrizione
Oggi voglio raccontarti di un piatto che profuma di mare e semplicità: gli spaghetti con gamberi in bianco.
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare la pasta con i gamberi in bianco
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Metti a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata lasciali lì finché raggiungono una perfetta consistenza al dente. Nel frattempo, passa ai gamberi argentini: assicurati che siano ben scongelati e dedica un attimo a pulirli con cura, eliminando anche l’intestino, per un sapore pulito e delicato.
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Scalda una padella con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di peperoncino, che darà quella nota di brio in più. Aggiungi i gamberi e lasciali cuocere per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto. A questo punto, aggiusta di sale e sfuma con un po’ di vino bianco. Lascialo evaporare completamente, così i gamberi assorbiranno tutto l’aroma senza risultare troppo carichi.
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Quando gli spaghetti sono quasi pronti, scolali al dente e trasferiscili direttamente nella padella con i gamberi. Qui entra in gioco un po’ di acqua di cottura che hai messo da parte: aggiungine quanto basta per amalgamare il tutto e far legare gli spaghetti al condimento. Salta la pasta per un minuto e vedrai che la cremosità naturale verrà fuori.
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Infine, guarnisci con del prezzemolo fresco tritato per aggiungere un tocco di colore e una nota di freschezza. Ecco pronti i tuoi spaghetti con gamberi, semplici e profumati!
