Le pizzette fatte in casa sono la scelta ideale per un buffet, un aperitivo con amici o anche solo per una merenda diversa dal solito.
Ehi, sei in cerca di idee sfiziose per il tuo prossimo buffet o per una merenda un po’ speciale? Le pizzette fatte in casa al forno sono perfette! Ti assicuro, sono super facili da fare e piacciono a tutti. Ti immagino già in cucina, con il profumo di pizza che invade la casa… delizioso, vero?
Ricetta pizzette fatte in casa
Devo ammettere che da noi, la pizza fatta in casa è un classico. Mi rilassa tantissimo impastare e mi diverto sempre a sperimentare nuovi condimenti. Tra pochi mesi, poi, ci sarà la comunione della mia piccola e ho deciso di cominciare a fare qualche prova per il buffet. Sai com’è, meglio essere pronti! E indovina? Ho pensato subito alle pizzette! Sono perfette per queste occasioni: piccole, sfiziose e si mangiano in un boccone.
In passato ti avevo già parlato delle pizzette con le patate (quelle sono sempre un successo!), ma oggi ti propongo altri gusti semplici e intramontabili, quelli che mettono d’accordo tutti. Ecco qualche idea:
- Pizzette bianche con un filo d’olio, sale e rosmarino, perfette per chi ama i sapori semplici;
- Pizzette rosse con mozzarella filante o, se preferisci qualcosa di più saporito, con le alici;
- Pizzette con pomodorini Pachino, per dare quel tocco fresco e colorato che fa subito estate!
L’impasto è davvero semplice, te lo prometto. Se hai un’impastatrice planetaria, poi, il lavoro è ancora più veloce e senza fatica!
In rete ho trovato un modello pazzesco, si chiama Impastatrice planetaria PL 10 di TopRistorazione. Ha una capienza di ben 10 litri – praticamente un sogno per chi ama fare pane e pizza in casa come me! Sì, è un po’ professionale, ma se sei una vera appassionata, ti garantisco che vale la pena.
Ma se non ce l’hai, non preoccuparti, l’impasto puoi farlo tranquillamente a mano. Io lo faccio da sempre così e funziona alla grande! Qui ti lascio la ricetta del mio impasto per la pizza sottile e croccante – è a prova di bomba. Se usi la planetaria, viene ancora meglio, ma anche a mano è perfetto.
Quindi, prendi gli ingredienti, metti le mani in pasta e vedrai che soddisfazione! Le pizzette fatte in casa conquisteranno tutti al tuo prossimo buffet o aperitivo.
Qualche consiglio di preparazione
Per ottenere delle pizzette fatte in casa davvero perfette, ecco qualche consiglio che ti sarà utile.
Prima di tutto, presta attenzione all’impasto: se hai tempo, lascialo lievitare per almeno un paio d’ore. Più lievita, più sarà morbido e soffice! Se vuoi un impasto ancora più fragrante, puoi prepararlo la sera prima e lasciarlo riposare in frigo fino al giorno dopo. Fidati, questo piccolo trucco fa la differenza.
Quando stendi l’impasto, cerca di non farlo troppo sottile, ma neanche troppo spesso. La giusta via di mezzo ti darà delle pizzette morbide e croccanti allo stesso tempo. Se vuoi, puoi usare un coppapasta o un bicchiere per dare alle pizzette una forma perfettamente rotonda.
Per i condimenti, ricordati di non esagerare con la quantità, soprattutto se usi la mozzarella o il pomodoro: troppe farciture potrebbero rendere le pizzette troppo bagnate. Meglio meno, ma ben distribuite! E se ti piace una pizzetta più saporita, aggiungi un pizzico di origano o qualche fogliolina di basilico fresco appena sfornate.
Infine, cuocile in forno ben caldo (intorno ai 200°C), così saranno belle dorate e pronte in pochi minuti.
Se questa ricetta ti ha fatto venire l'acquolina in bocca, non dimenticare di seguirmi su Instagram! Lì condivido tante altre idee gustose, trucchi in cucina e ispirazioni per i tuoi momenti speciali. E se provi a fare le pizzette, taggami nelle tue foto: non vedo l'ora di vedere le tue creazioni e rispondere ai tuoi commenti! Ti aspetto!
Pizzette fatte in casa
Descrizione
Le pizzette fatte in casa sono la scelta ideale per un buffet, un aperitivo con amici o anche solo per una merenda diversa dal solito.
Ingredienti per 20 pizzette circa
Impasto pizza
Per i condimenti
Procedimento
Come fare le pizzette fatte in casa
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Fai prima l'impasto per la pizza. In una planetaria, metti 600 grammi di farina. In un pentolino, scalda 200 millilitri di acqua finché diventa tiepida. All'interno del pentolino, mescola il lievito, 4 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero. Versa il composto liquido nella planetaria, azionala e, dopo circa 5-7 minuti, l'impasto sarà pronto. Fai lievitare l’impasto per la pizza in forno tiepido per almeno 4 ore.
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Quando l’impasto ha lievitato, prendilo, dividilo in panetti e, con l'aiuto di un mattarello e un po' di farina, spiana l’impasto. Con un coppapasta (se non ce l'hai, va bene anche un bicchiere), crea le tue pizzette. Metti le pizzette in una teglia con carta forno e condiscile come più ti piace:
Pizzette bianche con rosmarino
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con una forchetta, bucherella l’impasto, aggiungi un po' di sale grosso, rosmarino tritato e un filo d’olio.
Pizzette rosse con mozzarella
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aggiungi un po' di olio, un po' di salsa di pomodoro, un po' di origano e un cubetto di mozzarella, e non dimenticare un pizzico di sale.
Pizzette rosse con le alici
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versa un po' di olio, un po' di salsa di pomodoro, un po' di origano e un pezzetto di alice.
Pizzette con pomodori pachino
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adagiare metà di un pomodorino pachino su ogni pizzetta, un po' di origano e un filo d’olio.
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Cuoci le pizzette in forno ventilato ben caldo per circa 20 minuti a 200°C in funzione ventilata. Buon appetito!
