Oggi ti racconto del mio sabato sera ideale, che ha sempre un protagonista fisso: la pizza alla boscaiola !
Lo ammetto, è la mia preferita da sempre. Anche quando vado in pizzeria, ordino sempre lei, ma c’è qualcosa di speciale nel prepararla da sola, nella tranquillità della mia cucina. È diventato un vero e proprio rituale, e sai che ti dico? Non la cambierei per nulla al mondo!
Ricetta pizza alla boscaiola rossa
Adoro prendermi il mio tempo, mettere un po’ di musica e iniziare a impastare. È come se il profumo iniziasse già a diffondersi nell’aria mentre preparo tutto. E poi c’è quel mix unico di sapori che mi fa impazzire ogni volta: l’abbinamento perfetto dei due ingredienti chiave, rustico e intenso, che rende la boscaiola inconfondibile. Non c’è niente di meglio, davvero!
Pensa: è sabato sera, la pizza è nel forno, e il profumo invade la casa. So già che al primo morso mi sentirò subito felice. È il sapore di cui non riesco a stancarmi, una certezza che mi accompagna ogni weekend. Prepararla in casa ha quel qualcosa in più, sarà che ci metti tutta la tua passione o che il risultato è sempre quello che desideri.
Certo, andare in pizzeria è sempre bello, ma vuoi mettere la soddisfazione di farla da sola? Ogni volta che la sforno, tagliata a fette perfette, è come se il sabato sera prendesse una piega ancora più speciale. E poi, quella combinazione di sapori… una vera magia. E tu? Anche tu hai una pizza che non tradisci mai?
Qualche consiglio di preparazione
Prima di tutto, parliamo dell’impasto: per me, la chiave è avere pazienza. Se riesci a lasciarlo lievitare qualche ora in più, vedrai che la pizza verrà più leggera e morbida. Non c’è fretta, anzi, è proprio bello prendersi un po’ di tempo. A me piace un impasto pizza sottile e croccante, e per ottenere questo risultato lo stendo sempre con il mattarello!
Poi, per quanto riguarda i condimenti… ecco il cuore della boscaiola. Di solito uso i funghi champignon, cerco di non metterne troppi in modo da non rilasciare acqua in cottura, se però a te piace più carica di funghi ti consiglio di rosolarli bene in padella prima di metterli sulla pizza. Fanno una bella differenza: diventano saporiti e rilasciano meno acqua, così la pizza resta bella croccante sotto. Stesso discorso per la salsiccia io non ne metto molta e la uso a crudo e faccio cuocere in forno, se però la vuoi più carica, cuoci la salsiccia brevemente in padella in modo da farle perdere un po’ i liquidi e il suo grasso.
Infine, il forno! Qui non si scherza: dev’essere bello caldo. Il mio consiglio è di portarlo alla temperatura più alta possibile. Quando la pizza ci finisce sopra, si cuoce molto più velocemente e la base diventa perfettamente croccante. Bastano pochi minuti e la magia è fatta!
Ecco, questi sono solo piccoli accorgimenti che, per me, fanno la differenza. Così, ogni sabato sera, la mia pizza alla boscaiola fatta in casa viene proprio come piace a me. E tu? Hai qualche trucco speciale quando fai la pizza?
Se anche tu ami la pizza alla boscaiola tanto quanto me, allora non puoi perderti la mia video ricetta su YouTube! Ti mostro passo passo come preparo la mia versione fatta in casa, con tutti quei piccoli trucchi che la rendono perfetta ogni volta.
Che aspetti? Vieni a dare un’occhiata, e se ti piace il video, iscriviti al mio canale per non perdere nessuna delle mie ricette! Ci vediamo lì, e fammi sapere nei commenti se provi a fare la pizza alla boscaiola!
Pizza alla boscaiola
Descrizione
Oggi ti racconto del mio sabato sera ideale, che ha sempre un protagonista fisso: la pizza alla boscaiola !
Ingredienti per 1 pizza
Procedimento
Come fare la pizza alla boscaiola rossa
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Prendi il panetto per la pizza, che puoi fare in casa seguendo la mia ricetta oppure comprare al supermercato, se hai poco tempo. Stendilo con il mattarello, usando un po' di farina per evitare che si attacchi.
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Per il condimento, inizia con un filo d’olio sulla base e uno strato leggero di passata di pomodoro.
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Aggiungi i funghi champignon.
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Ora è il momento della salsiccia tagliata a pezzetti, distribuiscila uniformemente. Poi spolvera con un po’ di origano, un pizzico di sale e ancora un po’ d’olio per esaltare i sapori. Come tocco finale aggiungi la mozzarella, inforna la pizza a 220°C in forno statico già caldo per circa 20 minuti.
