Le polpette di melanzane in friggitrice ad aria sono il salvacena perfetto per chi, come me, è sempre di corsa ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso e leggero.
Questa volta, in cucina, non mi sono fatta aiutare solo da un elettrodomestico, ma ben due! Ho usato la mia fidata friggitrice ad aria della Cecotec e il Mambo 10070, un robot da cucina multifunzione della Cecotec, che ha da poco fatto il suo ingresso trionfale nella mia cucina.
Ricetta polpette di melanzane in friggitrice ad aria
Le polpette di melanzane in friggitrice ad aria sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne. Non solo sono perfette per chi segue una dieta vegetariana, ma sono anche un piatto versatile che piace a tutti, anche ai più scettici. Grazie alla loro leggerezza e al sapore delicato delle melanzane, possono essere servite come secondo piatto, finger food per un aperitivo o anche come antipasto sfizioso. Insomma, una soluzione che si adatta a mille occasioni, dai pranzi in famiglia alle cene con gli amici, senza mai risultare banale. E poi, diciamocelo, chi non ama una buona polpetta, anche se è senza carne?
Ammetto di non essere una grande fan delle melanzane, ma l’orto di mio suocero quest’anno sembra un’esplosione di questo ortaggio. E dato che mio marito si lamentava del fatto che non le cucino mai, ho pensato: “Perché non provare a farci delle polpette?” E così è nato questo esperimento in friggitrice ad aria. Non solo ho trovato il modo di dare una nuova vita alle melanzane, ma ho anche scoperto quanto siano versatili. E fidati, se anche tu non sei il più grande fan delle melanzane, queste polpette potrebbero farti cambiare idea!
Qualche consiglio di preparazione
Prima di tutto, ho cotto le melanzane 10 minuti in friggitrice ad aria poi ho utilizzato il Mambo per preparare l’impasto delle polpette. In pochi minuti, il mio robot da cucina ha tritato le melanzane e impastato tutto alla perfezione, senza bisogno di sporcare altri utensili. Per una mamma di corsa come me, questo significa davvero tanto: meno tempo in cucina, meno pentole da lavare e risultati perfetti. Se non hai un robot da cucina, non preoccuparti, l’impasto si può fare anche a mano o con un frullatore classico, ma credimi, con il Mambo è tutta un’altra storia! Per queste polpette di melanzane, ho usato ingredienti semplici e facili da reperire: melanzane, parmigiano, uova e qualche spezia. Niente di troppo complicato, ma il risultato è davvero sorprendente. Perfette per una cena veloce, ma anche come finger food per un aperitivo.
Una volta pronto l’impasto, sono passata alla cottura. E qui entra in gioco il secondo elettrodomestico che ha salvato la giornata: la mia friggitrice ad aria . Questo gioiellino mi permette di ottenere delle polpette croccanti fuori e morbide dentro senza doverle friggere in olio bollente. Un tocco di leggerezza che fa sempre piacere, soprattutto se stai cercando di mantenere un’alimentazione più sana. Ti basteranno pochi minuti e avrai delle polpette dorate, senza il senso di colpa che spesso accompagna la frittura tradizionale.
Se anche tu hai poco tempo da dedicare ai fornelli ma vuoi comunque portare in tavola un piatto delizioso e sano, le polpette di melanzane in friggitrice ad aria sono la scelta giusta. E se puoi contare su un paio di elettrodomestici che ti semplificano la vita, ancora meglio!
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Polpette di melanzane in friggitrice ad aria
Descrizione
Le polpette di melanzane in friggitrice ad aria sono il salvacena perfetto per chi, come me, è sempre di corsa ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso e leggero.
Ingredienti per 7 polpette
Procedimento
Come fare le polpette di melanzane in friggitrice ad aria
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Lava e taglia le melanzane a fette. Metti le fette nella friggitrice ad aria e cuocile per circa 10 minuti a 200°.
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Quando sono pronte, trasferiscile nel boccale del Mambo con la lama inserita. Aggiungi l'uovo, il sale, il parmigiano, 70 g di pangrattato, un pizzico di sale e la menta secca. Inizia a tritare a velocità 1 per 2 minuti (vai piano all’inizio) e poi aumenta a velocità 3 per altri 30 secondi, concludendo con qualche secondo di turbo. L'impasto è pronto! Con il Mambo ci vogliono solo 2 minuti per ottenere un impasto perfetto, un bel risparmio di tempo rispetto al metodo tradizionale, dove avresti dovuto schiacciare le melanzane con la forchetta e mescolare tutto a mano.
Ora metti l’impasto delle melanzane in un piatto, forma le polpette e passale nel pangrattato.
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Cuoci le polpette in friggitrice ad aria per 15 minuti a 180°, condiscile con un po’ di olio spray e un pizzico di sale.
