Se stai cercando un piatto estivo fresco, gustoso e super veloce da preparare, la pasta fredda con bresaola è la scelta perfetta!
Se c’è una cosa che amo dell’estate, è poter gustare piatti freschi e leggeri senza dover passare ore ai fornelli. La pasta fredda con bresaola è la mia ricetta preferita in questo periodo e, indovina un po’? È anche la pasta preferita di mio marito! Ogni estate, non perde occasione per chiedermela, e io non posso resistere a soddisfare la sua voglia!
Ricetta pasta fredda con bresaola e rucola
Immagina di tornare a casa dopo una lunga giornata e trovare un piatto di pasta fredda già pronto in frigo. Con un paio di ingredienti freschi e la bresaola, hai una cena che ti farà sentire come in un ristorante estivo, ma senza dover uscire di casa! E non è tutto: è un’idea fantastica anche per un pranzo in ufficio. Basta metterla in un contenitore e voilà, sei pronto per una pausa pranzo che farà invidia ai tuoi colleghi!
Qualche consiglio di preparazione
Innanzitutto, utilizza ingredienti freschi e di qualità. In questo caso, la rucola aggiunge una nota croccante, mentre le olive denocciolate danno un tocco salato e saporito che si sposa perfettamente con la bresaola.
Io ho aggiunto delle mozzarelline. Queste ultime daranno una cremosità in più al piatto e bilanceranno bene il sapore della bresaola. Tagliale a metà o a cubetti, a seconda delle tue preferenze, e aggiungile alla pasta solo alla fine, in modo che mantengano la loro consistenza.
Per quanto riguarda la pasta, scegli un formato che regga bene la consistenza del condimento, come fusilli o penne. Ricordati di scolarla al dente e di lasciarla raffreddare completamente prima di mescolarla agli altri ingredienti.
Infine, per dare un ulteriore tocco di freschezza, puoi aggiungere un po’ di succo di limone o aceto balsamico al condimento, insieme a un filo d’olio extravergine d’oliva. Questo esalterà i sapori e renderà la tua pasta fredda ancora più irresistibile!
Con questi semplici accorgimenti, la tua pasta fredda con bresaola e rucola sarà un vero successo, perfetta per ogni occasione estiva! Buon appetito!
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Pasta fredda con bresaola e rucola
Descrizione
Se stai cercando un piatto estivo fresco, gustoso e super veloce da preparare, la pasta fredda con bresaola è la scelta perfetta!
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare la pasta fredda con la bresaola e rucola
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Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e lasciala raffreddare, aggiungendo un filo d'olio per non farla attaccare. Mentre la pasta si raffredda, taglia la bresaola a listarelle.
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Dedicati al parmigiano
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In una ciotola capiente, aggiungi la bresaola, le olive denocciolate e i pezzettini di mozzarella. Quando la pasta è pronta, uniscila al resto degli ingredienti e mescola bene, aggiungendo un altro filo d'olio per condire.
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Ora, dedica un momento alla rucola: incorporala nella ciotola insieme a delle scaglie di parmigiano. Mescola delicatamente per amalgamare tutti i sapori. E voilà, la tua pasta fredda con bresaola e rucola è pronta per essere servita! Buon appetito!
