La pasta con bresaola e panna è senza dubbio una delle mie invenzioni più fortunate!
È un piatto nato per caso, e devo dire che ogni volta che lo propongo, è un vero successo. Le ricette migliori, si sa, nascono all’improvviso e spesso con quello che hai già in frigo, e questa non fa eccezione.
Ricetta pasta con bresaola e panna
L’idea è scaturita come un’evoluzione del classico piatto di bresaola con grana, rucola e limone. Ora, non fraintendermi: adoro la rucola, ma in questo caso ho deciso di toglierla perché semplicemente non era quello che cercavo. Il risultato? Un piatto super semplice ma incredibilmente gustoso e cremoso!
Ho preparato questa pasta con bresaola diverse volte, utilizzando vari formati di pasta. Puoi scegliere le farfalle, le penne o persino gli spaghetti: tutto funziona alla grande!
Quello che rende questo piatto speciale è la sua rapidità di preparazione. In pochi minuti avrai in tavola un primo piatto dal sapore delicato, perfetto per una cena improvvisata o per sorprendere i tuoi ospiti.
Il vero punto forte di questa ricetta? La scorza di limone! Aggiunge una freschezza sorprendente che bilancia perfettamente la cremosità della panna e il sapore della bresaola. È un tocco di originalità che trasforma un piatto già delizioso in qualcosa di davvero indimenticabile.
Quindi, se stai cercando un piatto veloce, ma ricco di sapore, non cercare oltre! Prova questa pasta con bresaola e panna e lasciati conquistare da una combinazione di ingredienti che ti farà venire l’acquolina in bocca.
Qualche consiglio di preparazione
Ecco alcuni consigli per preparare al meglio la tua pasta con bresaola e panna e renderla ancora più deliziosa. Innanzitutto, scegli una bresaola di buona qualità, preferibilmente con un colore rosso intenso e un profumo fresco; questo farà la differenza nel sapore finale del piatto.
Quando cuoci la pasta, assicurati di farla al dente! Non solo migliorerà la consistenza, ma permetterà anche alla pasta di assorbire meglio il condimento. Ricorda di riservare un po’ di acqua di cottura: potrai aggiungerla al sugo se necessario.
Per quanto riguarda la panna, puoi usa la panna da cucina.
Non dimenticare di aggiungere la scorza di limone grattugiata alla fine! Questo passaggio darà una freschezza unica al piatto. Assicurati di usare limoni non trattati per ottenere il massimo del sapore senza il rischio di additivi chimici.
Per un tocco finale, puoi guarnire con scaglie di grana o parmigiano, non solo renderà il piatto più bello, ma aggiungerà anche un sapore più deciso.
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Pasta con bresaola e panna
Descrizione
La pasta con bresaola e panna è senza dubbio una delle mie invenzioni più fortunate!
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare la pasta con bresaola e panna
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Inizia mettendo un filo d’olio in una padella e aggiungendo un po’ di peperoncino per dare un tocco di piccantezza. Taglia le fettine di bresaola a listarelle e falle rosolare per qualche minuto, fino a quando non iniziano a dorarsi. A questo punto, aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare.
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Unisci la panna e mescola bene. Lascia cuocere per qualche minuto, poi aggiungi la buccia di limone grattugiata per un tocco di freschezza.
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Nel frattempo, fai cuocere la pasta in acqua salata. Prima di scolare la pasta, metti un po’ di acqua di cottura nel condimento: questo aiuterà a creare un sugo cremoso e avvolgente. Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nella padella, amalgamando il tutto per far insaporire bene ogni singolo boccone.
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