I muffin alle fragole sono una ricetta facile e rapida per ottenere dei dolcetti leggeri, ma dal gusto irresistibile!
Sono perfetti per una colazione o una merenda, e la parte migliore è che si preparano davvero in un attimo.
Ricetta muffin alle fragole senza burro
La bellezza di questi muffin sta nel fatto che, invece di usare il burro, ho scelto di sostituirlo con l’olio. Sì, hai letto bene! L‘olio non solo rende questi muffin più leggeri, ma contribuisce anche a una consistenza incredibilmente soffice e umida che dura per giorni (anche se a casa mia spariscono molto prima). E poi, diciamocelo, chi non ama una ricetta che richiede meno tempo e sforzo senza sacrificare il gusto?
Il procedimento è semplicissimo: basta mescolare gli ingredienti umidi e secchi, incorporare le fragole fresche a pezzetti, e in pochi minuti l’impasto è pronto per andare in forno. Non serve nemmeno aspettare che il burro si ammorbidisca o montare gli ingredienti a lungo—questi muffin sono davvero alla portata di tutti, anche di chi ha poco tempo, proprio come me, o poca esperienza in cucina.
Il risultato? Dei muffin dorati e profumati, con un cuore di fragole dolci e succose. Perfetti per quei momenti in cui vuoi coccolarti con qualcosa di buono senza sentirti in colpa. E se hai dei bimbi a casa, te lo dico: questi muffin andranno a ruba! A casa, le mie bimbe vanno pazze per questi dolcetti americani (anche se io non seguo la ricetta originale). Ho sperimentato tante versioni diverse di muffin, e questi con le fragole sono sicuramente tra i preferiti. Se ti piacciono, ti consiglio di provare anche i muffin con yogurt alla fragola!
Provare per credere: una volta assaggiati, vedrai che diventeranno una delle tue ricette preferite.
Qualche consiglio di preparazione
Ecco qualche consiglio per ottenere dei muffin alle fragole senza burro perfetti:
Per preparare dei muffin alle fragole deliziosi, inizia scegliendo un olio dal sapore delicato, come quello di semi di girasole o di mais, per non coprire il sapore delle fragole. Se usi fragole congelate, aggiungile direttamente all’impasto senza scongelarle per evitare che rilascino troppa acqua. Assicurati di distribuirle uniformemente nell’impasto per un sapore omogeneo in ogni morso e aggiungi anche qualche fettina in superficie per un effetto visivo invitante.
Un tocco di scorza di limone grattugiata nell’impasto esalta il sapore delle fragole e aggiunge freschezza. Riempi gli stampini per muffin fino a circa 2/3 della loro capacità per consentire ai muffin di lievitare senza fuoriuscire. Controlla la cottura con uno stecchino qualche minuto prima del tempo indicato per assicurarti che i muffin siano perfetti.
Per una maggiore morbidezza, sostituisci il latte con dello yogurt, che bilancia la dolcezza delle fragole. Se desideri variare, puoi mescolare le fragole con altri frutti come mirtilli, lamponi o pezzi di mela per un sapore più variegato.
Per conservarli, tieni i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni o in frigorifero per una freschezza prolungata. Riscaldati brevemente in microonde, saranno irresistibili!
Se vuoi vedere tutti i passaggi per preparare questi deliziosi muffin alle fragole senza burro, non perderti la video ricetta! Segui il video, metti in pratica i miei consigli, e vedrai quanto è semplice ottenere muffin soffici e gustosi in pochi minuti. E se non l'hai ancora fatto, iscriviti al mio canale YouTube per non perderti le prossime ricette. Clicca sulla campanella per ricevere le notifiche e restare sempre aggiornato!
Muffin alle fragole
Descrizione
I muffin alla fragole sono una ricetta semplice e veloce per dei muffin che siano leggeri ma comunque buonissimi!
Ingredienti per 12 muffin
Procedimento
Come fare i muffin alle fragole
-
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero,
-
Poi aggiungi gradualmente la farina.
-
Versa a poco a poco anche il latte e l'olio.
-
Una volta incorporata tutta la farina, aggiungi il lievito per dolci. L'impasto deve risultare omogeneo e senza grumi.
-
Sistema i pirottini per muffin nella teglia e riempili per metà con l'impasto, aggiungi un po' di fragole, poi copri con altro impasto e altre fragole.
Io le fragole le ho preparate prima, ho tagliato le fragole e le ho condite con il succo di un limone e due cucchiai di zucchero.
-
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti. Fai la prova dello stecchino, lascia raffreddare i muffin e, se ti piace, spolverali con un po' di zucchero a velo!
