Oggi voglio condividere con te una ricetta di biscotti che mi ha conquistata: i biscotti alla frolla montata senza burro!
Perfetti per le festività natalizie, questi biscotti sono davvero un’ottima alternativa alla pasta frolla tradizionale, soprattutto se cerchi qualcosa di più leggero e senza burro.
Ricetta biscotti alla frolla montata senza burro
Ho preparato questi biscotti per il Natale e, credimi, sono venuti semplicemente adorabili! Ho optato per la forma di alberelli di Natale, perché niente dice “Natale” come un bel piatto di biscotti a forma di albero! E la cosa bella è che, essendo fatta senza burro, la frolla montata risulta super morbida e leggera, ma mantiene comunque quella consistenza perfetta che ti aspetti da un buon biscotto.
Quando usi la frolla montata senza burro, il risultato è sempre una sorpresa: l’impasto è facile da lavorare e si presta magnificamente a diverse forme. Puoi davvero sbizzarrirti con gli stampini natalizi e decorare i tuoi biscotti con glassa colorata e zuccherini o qualche pralina, come ho fatto io, per un effetto spettacolare.
Inoltre, la preparazione di questi biscotti è un’ottima attività da fare insieme ai bambini durante le feste. L’impasto è morbido e facile da gestire, e i piccoli possono divertirsi a creare le loro forme natalizie preferite, utilizzando la sparabiscotti come nel mio caso. E poi, non c’è niente di più gratificante che vedere la gioia nei loro occhi mentre decorano i biscotti e li assaporano insieme.
Se sei alla ricerca di un dolce natalizio leggero, questi biscotti alla frolla montata senza burro sono proprio quello che ti serve. Li ho serviti con una tazza di cioccolata calda e sono stati un vero successo!
Qualche consiglio di preparazione
Certo! Ecco qualche consiglio per ottenere il massimo dai tuoi biscotti alla frolla montata senza burro.
Per creare biscotti natalizi perfetti, usa una sparabiscotti con dischi a forma di albero di Natale per ottenere forme precise e uniformi. Se non hai una sparabiscotti, puoi usare una sac à poche, anche se richiede una buona manualità. La frolla montata senza burro tende a essere morbida e leggermente appiccicosa, quindi lavora l’impasto su una superficie infarinata e, se serve, raffreddalo in frigorifero per pochi minuti.
Disponi i biscotti sulla teglia lasciando spazio tra di loro, per evitare che si attacchino durante la cottura. Evita di usare carta forno; la frolla aderisce meglio sulla teglia leggermente unta o antiaderente, consentendo ai biscotti di mantenere la forma e di staccarsi facilmente una volta freddi.
I biscotti cuociono velocemente: controlla spesso verso la fine per evitare che diventino troppo scuri. Dovrebbero essere dorati sui bordi e morbidi al centro. Lasciali raffreddare sulla teglia prima di spostarli su una griglia, per mantenere la loro forma.
Per i biscotti a forma di albero, aggiungi decorazioni festose come glassa colorata, zuccherini e glitter alimentare per un tocco speciale. Conserva i biscotti in un contenitore ermetico o in una scatola di latta a temperatura ambiente, dove dureranno per circa 4-5 giorni.
Non dimenticare di guardare la video ricetta per vedere il procedimento completo e se ti è piaciuta non dimenticare di iscriverti al mio canale YouTube!
Biscotti alla frolla montata senza burro
Ingredienti per 18 biscotti
Procedimento
Come fare i biscotti alla frolla montata senza burro
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In una ciotola, monta le uova con lo zucchero usando la frusta elettrica.
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Aggiungi l'olio.
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A poco a poco incorpora la farina e infine la vanillina.
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L'impasto sarà appiccicoso e morbido; aggiungi un po' di farina e lavoralo con le mani fino a quando diventa più compatto, ma deve comunque rimanere morbido!
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Prendi la sparabiscotti e inserisci lo stampo a forma di albero di Natale. Riempila con la frolla montata e crea i tuoi biscotti su una teglia antiaderente; io ne ho usate tre per distanziarli. Otterrai circa 18 biscotti. Non utilizzare carta forno, poiché la frolla montata deve aderire bene alla teglia. Non preoccuparti, i biscotti si staccheranno facilmente una volta cotti!
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Decora i biscotti con le praline all’anice, come se fossero palline di Natale. Cuoci in forno caldo a 180° per 13 minuti.
