La frittata di zucchine in friggitrice ad aria è una ricetta semplice e genuina, perfetta quando cerco qualcosa di buono senza dover passare troppo tempo in cucina.
È uno di quei piatti che preparo spesso per la mia famiglia perché piace a tutti, è veloce e soprattutto non richiede troppi passaggi: basta mescolare gli ingredienti e lasciare che la friggitrice faccia il suo lavoro.
Ricetta frittata di zucchine in friggitrice ad aria
Per questa frittata servono davvero pochi ingredienti: uova, pangrattato e zucchine. Io ho usato due zucchine medie (ma se ne hai una grande va benissimo lo stesso), le ho grattugiate e unite alle uova sbattute con sale e pepe. Ho aggiunto anche del prezzemolo tritato, che avevo già pronto in frigo, ma puoi scegliere un’altra erba aromatica come basilico o menta a seconda dei tuoi gusti.
Volendo, si può arricchire con del parmigiano grattugiato, che dona sapore e aiuta a legare meglio il composto: io non lo avevo in casa e l’ho fatta senza, ma viene ottima lo stesso. Una volta pronta la base, basta versarla in una teglia antiaderente da 20 cm leggermente unta e spolverata con pangrattato e cuocere a 200°C per 12 minuti. In poco tempo avrai una frittata dorata sopra, morbida dentro e cotta perfettamente anche sotto.
Qualche consiglio di preparazione
Questa ricetta l’ho sempre fatta al forno, ma da quando ho iniziato a usare la friggitrice ad aria non torno più indietro: il risultato è identico, anzi, molto più pratico e veloce. Non serve girare la frittata a metà cottura, e questo la rende davvero una ricetta zero sbatti: prepari, inforni e ti dimentichi fino al momento di servirla.
Se vuoi un sapore più intenso puoi personalizzarla come preferisci: oltre al parmigiano, ci stanno bene altre verdure tagliate a cubetti o delle spezie delicate come la noce moscata. Servita calda è buonissima, ma anche fredda tagliata a cubetti diventa perfetta per un aperitivo o per il pranzo in ufficio.
Prova anche la mia frittata di patate in friggitrice ad aria!
Vuoi vedere come preparo questa ricetta passo passo?
Ho realizzato anche il video della frittata di zucchine in friggitrice ad aria: lo trovi sul mio canale YouTube Cooking with Sere.
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Frittata di zucchine in friggitrice ad aria
Descrizione
Questa frittata di zucchine in friggitrice ad aria è una ricetta veloce e collaudata: pochi ingredienti, zero sbatti e in meno di un quarto d’ora porti in tavola un piatto genuino, morbido dentro e dorato fuori.
Ingredienti per 4 persone
Come fare la frittata di zucchine in friggitrice ad aria
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Lava e grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi. In una ciotola sbatti le uova.
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Aggiungi il pangrattato, le zucchine grattugiate, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Se vuoi, unisci anche il parmigiano. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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Spruzza un po’ d’olio sul fondo della teglia antiaderente da 20 cm e spolvera con pangrattato. Versa il composto nella teglia e livellalo con un cucchiaio.
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Cuoci a 200°C per 12 minuti in friggitrice ad aria. Sforna, lascia intiepidire qualche minuto e servi la frittata a spicchi.
Attrezzatura
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