Le polpette di carne senza uova al forno sono l’idea perfetta per chi è intollerante alle uova o semplicemente per chi, come me, non le ha in frigorifero!
Le polpette di carne sono il piatto che mette tutti d’accordo sono così pratiche da fare che sembra quasi un gioco da ragazzi prepararle. Basta mescolare gli ingredienti, formare le palline e cuocere in forno: il gioco è fatto! La loro versatilità le rende perfette per ogni occasione, dalla cena in famiglia al pranzo veloce. Inoltre, sono ideali per tutti i gusti, grandi e piccini, e puoi personalizzarle come preferisci, aggiungendo spezie, erbe o anche un po’ di formaggio. E la praticità non finisce qui: puoi prepararle in anticipo e congelarle, così avrai sempre una soluzione golosa a portata di mano!
Ricetta polpette di carne senza uova al forno
L’altro giorno ho deciso di prepararle proprio perché mi mancavano le uova, e indovina un po’? Sono venute ancora meglio di quanto sperassi! Morbide, tenere e super gustose. La mie bimbe le hanno divorate, e anche noi grandi non abbiamo potuto fare a meno di fare il bis. Quindi, puoi considerarle un successo totale!
La cosa bella di questa ricetta è che è estremamente pratica. Mentre le polpette si cuociono nel forno, tu puoi tranquillamente dedicarti ad altro. Niente frittura, metti tutto in forno e lascia fare lui. La cottura al forno è proprio comoda, e il risultato è un piatto sano e saporito senza troppe complicazioni.
Per questa volta, ho fatto una piccola variazione: invece del solito pangrattato, ho usato la farina e le ho sfumate con un po’ di vino bianco. Questo ha creato un sugo davvero ricco e saporito che ha reso le polpette ancora più irresistibili.
Quindi, se stai cercando un’idea per un secondo piatto che sia facile da preparare e che piaccia a tutta la famiglia, queste polpette senza uova sono la scelta giusta. Perfette per chi ha intolleranze, per chi non ha uova in casa, o semplicemente per chi ama un buon piatto senza troppa fatica!
Qualche consiglio di preparazione
Io in questa ricetta non ho usato l’aglio ma sappi che puoi aggiungerlo all’impasto per un tocco di sapore in più. Basta tritarlo finemente e mescolarlo bene con gli altri ingredienti.
Se vuoi variare un po’ il gusto, prova a mescolare carne di manzo con carne di maiale. Questo mix rende le polpette ancora più saporite e morbide. Se ti piace, puoi anche aggiungere del prezzemolo tritato finemente: conferirà un aroma fresco e un tocco di colore.
Se desideri polpette particolarmente morbide, aggiungi del pane ammollato nell’impasto. Questo trucco è perfetto per ottenere polpette super tenere e succose.
Per quanto riguarda la cottura, io questa volta ho deciso di infarinarle, ma le puoi fare le polpette panate e cuocerle in forno. Questo metodo è più pratico e leggero rispetto alla frittura e mantiene comunque le polpette croccanti e saporite.
Insomma, puoi personalizzare le tue polpette senza uova a piacimento e renderle sempre diverse e sfiziose.
Se ti è venuta voglia di provare queste polpette di carne senza uova e sperimentare con le varianti, prova la ricetta e scopri quanto possono essere gustose e pratiche. Se ti piace, seguimi sul mio profilo Instagram per restare sempre aggiornato su tutte le mie nuove ricette!
Polpette di carne senza uova al forno
Descrizione
Le polpette di carne senza uova al forno sono l’idea perfetta per chi è intollerante alle uova o semplicemente, come me, non le aveva in frigorifero quando ho preparato questa ricetta!
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Come fare le polpette di carne senza uova
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Prendi una ciotola e metti dentro tutti gli ingredienti: il macinato, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Metti a mollo la fatte di pane con il latte, strizzalo bene e aggiungilo agli altri ingredienti.
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Amalgama tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo, poi è il momento di preparare le polpette. Prendi un po' di carne con le mani e forma delle palline, infarinale e disponile in una teglia antiaderente. Prosegui così fino a finire tutta la carne.
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Condisci con un filo d’olio, un pizzico di sale e un po’ di rosmarino tritato, che darà un ottimo sapore alle tue polpette senza uova. Preriscalda il forno e cuoci le polpette per circa 25 minuti a 190°. Dopo 15 minuti di cottura, togli la teglia dal forno e aggiungi un po’ di vino bianco. Continua a cuocere fino alla fine del tempo previsto.
