Se hai voglia di una ricetta facile e gustosa che porti un tocco di originalità in tavola, la torta salata con piselli e prosciutto è perfetta per te!
Basta un rotolo di pasta sfoglia già pronta, che ti risparmia un sacco di tempo e ti garantisce un risultato impeccabile. La combinazione di piselli dolci e prosciutto crea un equilibrio di sapori delicati e saporiti, mentre la pasta sfoglia dorata e croccante dà quel tocco irresistibile di leggerezza e friabilità.
Ricetta torta salata con piselli e prosciutto cotto
Questa torta salata è una vera alleata in cucina: puoi servirla come antipasto per stupire i tuoi ospiti, tagliata a piccoli quadrotti che spariranno in un attimo, oppure portarla in tavola come piatto unico per un pranzo o una cena. È perfetta anche per chi ha poco tempo o poca voglia di stare ai fornelli, perché si prepara in un attimo ma fa sempre un’ottima figura.
Una delle cose che amo di più delle torte salate è proprio la loro versatilità: la puoi personalizzare a piacere o arricchire con ciò che hai a disposizione, rendendola sempre diversa e sorprendente. In questo caso, i piselli e il prosciutto danno un tocco di freschezza e sapore che conquista sia i grandi che i bambini, quindi è ideale anche per una cena in famiglia.
E poi è un’idea geniale anche per le giornate fuori casa! La torta salata con piselli e prosciutto è pratica da portare ovunque: tagliala a fette e infilala in un contenitore, ed ecco pronto un pranzo al sacco perfetto per l’ufficio o una gita. Insomma, che tu la prepari per una cena, un picnic o un pranzo veloce, questa torta salata saprà come sorprenderti, ogni volta.
Qualche consiglio di preparazione
Per preparare una torta salata con piselli e prosciutto che sia davvero gustosa, ci sono piccoli trucchi.
I piselli puoi farli sbollentare velocemente in acqua: questo li renderà più morbidi e manterrà il loro bel colore verde brillante.
Il prosciutto puoi tagliarlo a striscioline o a cubetti: basta scegliere un prosciutto cotto di buona qualità, con un sapore delicato che si abbina perfettamente alla dolcezza dei piselli. In alternativa, se ami un gusto più deciso, puoi sostituire una parte del prosciutto cotto con del prosciutto crudo, che aggiunge una nota leggermente salata e saporita.
Quanto alle uova, sono fondamentali per dare alla torta una consistenza morbida e legata.
Se vuoi puoi aggiungere un po’ di latte: questo piccolo trucco rende il ripieno più soffice e cremoso, e aiuta anche a mantenere la torta salata umida e saporita all’interno.
Per quanto riguarda la pasta sfoglia, una volta aperta, prima di versare il ripieno, puoi anche bucherellare leggermente la sfoglia con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
Infine, cuoci la torta fino a quando sarà bella dorata e gonfia: vedrai che il profumo riempirà la cucina, e sarà difficile resistere!
Se questa torta salata ti ha già fatto venire l’acquolina in bocca, guarda la video ricetta sul mio canale YouTube, dove ti mostro ogni trucco per ottenere una torta perfetta: dorata, fragrante e irresistibile. E se ami questo tipo di ricette, non dimenticare di iscriverti al canale! Troverai tante altre idee facili e gustose. Clicca su “Segui” e attiva la campanella per non perderti nessuna novità.
Torta salata piselli e prosciutto
Descrizione
Se hai voglia di una ricetta facile e gustosa che porti un tocco di originalità in tavola, la torta salata con piselli e prosciutto è perfetta per te!
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare la torta salata con piselli e prosciutto cotto
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Cuoci i piselli per circa 20 minuti in abbondante acqua calda, finché non diventano teneri. Poi scolali bene e mettili da parte, lasciandoli raffreddare leggermente.
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Nel frattempo, srotola la pasta sfoglia e adagiala nella teglia: per evitare che si gonfi durante la cottura, bucherella leggermente il fondo con una forchetta. Con le mani, crea dei bordi più alti lungo i lati, così il ripieno rimarrà ben contenuto e non fuoriuscirà.
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In una ciotola, sbatti un uovo fino a renderlo omogeneo. Aggiungi i piselli e il prosciutto cotto tagliato a pezzetti. Unisci anche un pizzico di sale (senza esagerare, visto che il prosciutto è già saporito) e mescola il tutto per distribuire bene gli ingredienti. Versa il composto di uovo, piselli e prosciutto sulla base di pasta sfoglia, livellandolo con il dorso di un cucchiaio per avere una farcitura uniforme. Infine, inforna la torta in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o finché la sfoglia non risulterà dorata e croccante, e il ripieno ben cotto. Una volta sfornata, lascia intiepidire qualche minuto prima di tagliarla e servirla: vedrai che sarà perfetta, croccante fuori e cremosa all'interno. Buon appetito!
