Lo strudel salato di pasta sfoglia è una ricetta che salva la cena ed è incredibilmente versatile.
È il piatto perfetto per chi ha pochi ingredienti in frigo e vuole comunque preparare qualcosa di sfizioso, saporito e in poco tempo. Basta un rotolo di pasta sfoglia, un po’ di fantasia e il gioco è fatto!
Ricetta strudel salato con pasta sfoglia
Per il mio strudel salato, ho scelto prosciutto cotto e mozzarella, una combinazione classica che non delude mai. Ma ciò che rende questa ricetta davvero speciale è la possibilità di personalizzarla in base ai tuoi gusti o a quello che hai a disposizione. Puoi usare il formaggio che preferisci, come fontina, scamorza, o anche ricotta, e sostituire il prosciutto con salumi diversi, oppure aggiungere delle verdure come zucchine o spinaci. Le possibilità sono infinite!
Mi è venuta l’idea di preparare questo strudel salato una sera, quando il frigo era quasi vuoto e la pasta sfoglia che avevo in casa stava per scadere. Dopo aver dato un’occhiata rapida a ciò che avevo, ho pensato subito che sarebbe stato il piatto ideale per non buttare via nulla e allo stesso tempo preparare qualcosa di sfizioso. Ho farcito la pasta sfoglia con prosciutto cotto e mozzarella e, in pochi minuti, è uscito dal forno un piatto che ha conquistato tutta la famiglia. La croccantezza della pasta sfoglia, unita alla cremosità del formaggio fuso e al sapore del prosciutto cotto, ha dato vita a un piatto davvero delizioso.
Lo strudel salato è una di quelle ricette che puoi improvvisare quando hai poco tempo o quando vuoi qualcosa di semplice ma gustoso. Inoltre, è una preparazione che si presta benissimo anche a essere portata a tavola come antipasto, ma può diventare anche un piatto unico se lo servi con una bella insalata fresca.
Non vedo l’ora di provare altre varianti: magari con verdure grigliate, salsiccia e funghi, oppure con un mix di formaggi per un risultato ancora più ricco e cremoso. E se vuoi una versione vegetariana, prova con ricotta e spinaci o anche con una crema di verdure come quella di zucca o di melanzane. Lo strudel salato è un piatto che si adatta a tutte le esigenze e a tutti i gusti, ed è sempre un successo! E tu, quale versione proverai?
Qualche consiglio di preparazione
Per preparare uno strudel salato di pasta sfoglia perfetto, è importante scegliere un ripieno equilibrato, che combini verdure, formaggi e una fonte di proteine come prosciutto o salmone. Un buon equilibrio tra questi ingredienti contribuirà a un sapore ricco e piacevole. Inoltre, se decidi di utilizzare delle verdure, fai attenzione a non farle risultare troppo umide. Prima di aggiungerle al ripieno, è fondamentale strizzarle bene per evitare che la pasta sfoglia si inumidisca durante la cottura, mantenendo così la croccantezza del risultato finale.
Quando prepari il ripieno, distribuiscilo uniformemente sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 2 cm su tutti i lati. Questo ti permetterà di sigillare lo strudel in modo sicuro, evitando che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Per sigillare bene i bordi, puoi utilizzare un po’ d’acqua o spennellare con dell’uovo sbattuto, che darà anche una doratura perfetta. Prima di infornare, ricorda di fare dei piccoli tagli sulla superficie dello strudel per permettere al vapore di uscire, assicurando una cottura uniforme e una bella crosta croccante.
Spennellate lo strudel con uovo sbattuto prima di infornarlo, questo contribuirà a ottenere una doratura impeccabile. Questi piccoli accorgimenti ti garantiranno un piatto perfetto!
Lo strudel salato è perfetto sia come antipasto che come piatto principale, ed è un’ottima idea per le cene con gli amici o per un pasto veloce ma gustoso. Quando lo servi, ricordati di tagliarlo con attenzione: lascia raffreddare leggermente lo strudel dopo averlo sfornato per facilitare il taglio e ottenere fette pulite e ordinate. Un coltello seghettato è l’ideale per evitare che il ripieno fuoriesca. Per la presentazione, disponi le fette su un piatto da portata, cercando di mantenerle ben disposte senza sovrapporle troppo.
Accompagna lo strudel con un’insalata leggera, magari condita con un filo di olio extravergine di oliva, limone e un pizzico di sale. Per un contorno, le patate arrosto, le verdure grigliate o una semplice purea di patate sono perfetti per completare il piatto. Lo strudel salato è sempre un successo e si presta a molte varianti, quindi non aver paura di sperimentare nuovi abbinamenti!
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Strudel salato con pasta sfoglia
Descrizione
Lo strudel salato di pasta sfoglia è una ricetta svuota frigo e salva cena! Io ho usato il prosciutto e mozzarella ma puoi farlo in tanti modi sfiziosi!
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare lo strudel salato di pasta sfoglia con prosciutto cotto e formaggio
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Inizia stendendo la pasta sfoglia rettangolare su una superficie pulita, cercando di mantenerla ben stesa e senza pieghe. Adagia al centro del rettangolo metà delle fette di prosciutto, coprendo uniformemente la superficie. Aggiungi sopra le fettine di mozzarella, cercando di distribuirle in modo uniforme per garantire una buona fusione durante la cottura. Prosegui sovrapponendo un altro strato di prosciutto e completando con un altro strato di mozzarella.
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Quando hai sistemato il ripieno, inizia a chiudere lo strudel, piegando delicatamente i bordi laterali verso l'interno, in modo da racchiudere bene il ripieno. Poi, gira lo strudel per sigillare la parte alta, piegando la pasta sfoglia verso l'interno e premendo leggermente con una forchetta per sigillare bene il tutto, evitando che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
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Per aggiungere un tocco decorativo e per favorire una cottura uniforme, fai dei piccoli tagli obliqui al centro dello strudel, creando dei solchi che permetteranno al vapore di fuoriuscire e daranno una bella forma al tuo piatto.
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Spennella la superficie dello strudel con un uovo sbattuto, questo aiuterà a ottenere una doratura perfetta e una crosticina croccante. Per aggiungere un po’ di croccantezza in più, puoi guarnire con semi di sesamo, che daranno anche un piacevole tocco di sapore.
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Una volta pronto, cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando la pasta sfoglia risulterà dorata e croccante. Quando lo strudel sarà pronto, fallo intiepidire leggermente prima di tagliarlo e servirlo. Questo strudel salato è perfetto per una cena veloce o come antipasto sfizioso!
