Oggi ti voglio raccontare di una ricetta che mi ha letteralmente conquistata: la torta in padella una ricetta veloce che ti farà innamorare!
Quando l’ho preparata per la prima volta, ammetto di essere stata un po’ scettica. “Una torta senza forno? Sarà davvero buona?” mi chiedevo. E invece, che sorpresa! È venuta fuori una delle torte più soffici e deliziose che abbia mai fatto, e senza nemmeno accendere il forno. Perfetta per quei giorni in cui non vuoi scaldare tutta la cucina, ma hai comunque voglia di un dolce super goloso!
Ricetta torta in padella veloce
Ti racconto com’è andata: ho usato una padella da 24 cm di diametro, l’ideale per ottenere una torta della giusta altezza e consistenza. Gli ingredienti sono semplici, probabilmente li hai già tutti in dispensa. Inizia con un uovo, che monti insieme allo zucchero fino a ottenere un composto bello spumoso. Poi aggiungi olio di semi, che rende la torta morbida e leggera, e il latte, per dare la giusta umidità all’impasto. A questo punto, è l’ora della farina insieme al cacao in polvere, una bustina di vanillina e una bustina di lievito per dolci. Incorpora tutto al composto di uova, mescolando con cura per evitare grumi.
La magia avviene in padella! Dopo messo la carta forno, versa l’impasto e copri con un coperchio. La torta cuoce a fuoco bassissimo per circa 25 minuti, e qui arriva il piccolo trucco: per evitare che il fondo si cuocia troppo, usa uno spargi fiamma. In questo modo, il calore si distribuisce in maniera uniforme, e la torta risulta perfettamente cotta anche all’interno.
Il risultato? Una nuvola di cioccolato soffice e profumata, che si scioglie in bocca a ogni morso. Falla raffreddare, aggiungi una spolverata di zucchero a velo ed è pronta per essere gustata! Ti assicuro che questa torta in padella non ha nulla da invidiare a quelle cotte in forno, anzi, è un vero e proprio salva-tempo!
Qualche consiglio di preparazione
Allora, se decidi di preparare questa torta in padella, ho qualche consiglio per te che può davvero fare la differenza. Innanzitutto, non avere fretta. Cuocere la torta a fuoco bassissimo è fondamentale per evitare che si bruci sul fondo. La pazienza è la tua migliore alleata qui, quindi anche se ti viene voglia di alzare la fiamma per accelerare i tempi, resisti! Con la cottura lenta e delicata, avrai una torta soffice e cotta in modo uniforme.
Un aspetto importantissimo è coprire la padella con un coperchio durante la cottura. Questo permette al calore di distribuirsi uniformemente e di trattenere l’umidità, aiutando la torta a cuocersi bene anche sopra. Ti assicuro che con il coperchio avrai una consistenza soffice e umida, senza parti asciutte.
Poi, ti suggerisco di usare uno spargi fiamma. Questo piccolo strumento distribuisce il calore in modo uniforme sotto la padella, evitando che la torta si cuocia troppo in un solo punto. Io l’ho trovato utilissimo, soprattutto per evitare quella fastidiosa crosticina più scura sul fondo che a volte può rovinare il risultato finale.
Un altro trucco riguarda la padella. Scegline una con un fondo spesso e che distribuisca bene il calore. Se usi una padella troppo sottile, il rischio di bruciare la torta aumenta. E mi raccomando, non dimenticare di usare la carta forno prima di versare l’impasto, così la torta non si attaccherà e sarà facilissima da sformare. Quasi a fine cottura a circa 7/5 minuti gira la torta aiutandoti con un piatto e termina la cottura.
Infine, ti consiglio di lasciar riposare la torta per qualche minuto una volta spenta la fiamma, magari tenendola ancora coperta. Questo aiuterà a stabilizzare l’umidità interna, rendendo la consistenza ancora più soffice e piacevole. E se vuoi dare un tocco in più, una spolverata generosa di zucchero a velo appena prima di servirla è sempre un’ottima idea. Vedrai che questi piccoli accorgimenti faranno la differenza, e otterrai una torta davvero strepitosa!
Se ti è piaciuta questa ricetta e vuoi vedere esattamente come prepararla passo dopo passo, non perderti la video ricetta che ho realizzato per te! Nel video ti mostro tutti i trucchi e i passaggi per ottenere una torta in padella al cioccolato perfetta, soffice e deliziosa. E se ancora non l'hai fatto, iscriviti al mio canale YouTube! Non dimenticare di attivare la campanella per rimanere sempre aggiornato sulle nuove pubblicazioni.
Torta in padella veloce
Descrizione
Oggi ti voglio raccontare di una ricetta che mi ha letteralmente conquistata: la torta in padella una ricetta veloce che ti farà innamorare!
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Come fare la torta in padella
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In un robot da cucina multifunzione (io uso il Mambo), metti tutti gli ingredienti. Usa l’accessorio farfalla. Aggiungi l’uovo, la farina, lo zucchero, il cacao, l’olio di semi, il latte, il lievito per dolci e la vanillina. Aziona il Mambo a velocità 3 per 2 minuti e voilà, l’impasto è già pronto! Se preferisci, puoi anche usare una semplice frusta a mano o una frusta elettrica per mescolare tutto.
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Ora prendi una padella da 24 cm, taglia un disco di carta forno un po' più grande e sistemalo sul fondo della padella. Versa l’impasto della torta nella padella. Accendi il fuoco più piccolo e mantienilo a fiamma bassissima.
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Copri con un coperchio (meglio se di vetro) e cuoci per 15-20 minuti senza mai aprire.
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Quando il tempo è passato, fai la prova dello stecchino: se esce pulito, prendi un piatto con altra carta forno e gira la torta. Finisci la cottura per altri 5 minuti, mantenendo la carta forno ma senza coperchio.
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Lascia raffreddare la torta prima di togliere la carta forno. Se ti va, spolvera con dello zucchero a velo e gustala!
