Oggi voglio parlarti di un piatto che, te lo dico subito, è una vera sorpresa: il risotto alle fragole! So che magari pensi: “Le fragole nel risotto? Ma siamo pazzi?” Ma credimi, questo piatto è una delizia che ti lascerà a bocca aperta e, soprattutto, ti farà fare un figurone quando avrai ospiti a cena.
Diciamocelo: le fragole di solito sono associate a dolci, frullati o a una bella macedonia fresca. Ma chi l’ha detto che non possano essere protagoniste anche nei piatti salati? Questo risotto alle fragole è un’ottima dimostrazione di come un ingrediente che usiamo normalmente per dessert possa trasformarsi in qualcosa di davvero originale e gustoso. E poi, chi non ama un piatto che mescola dolcezza e salato in modo così equilibrato?
Ricetta risotto alle fragole
Preparare questo risotto è incredibilmente semplice e veloce. Ti serve solo un po’ di riso, qualche fragola matura e un paio di ingredienti chiave. Mentre cucini, il profumo delle fragole che si mescola al brodo sarà irresistibile. E non preoccuparti, anche se sembra un po’ strano, il risultato finale è un risotto cremoso e saporito che ti conquisterà.
Immagina di portare in tavola un risotto di un bel colore rosato, decorato con fragole fresche e magari una spruzzata di limone o un filo di balsamico per aggiungere quel tocco di acidità. È un piatto che non solo è buono da mangiare, ma anche bellissimo da vedere. Perfetto per una cena estiva o per un pranzo informale con gli amici!
Se hai voglia di dare sorprendere i tuoi ospiti, il risotto alle fragole è la scelta giusta. È creativo, originale e ti permetterà di fare un figurone! Chi avrebbe mai pensato che le fragole potessero stare così bene in un risotto?
Qualche consiglio di preparazione
Innanzitutto, per un buon risotto alle fragole, è fondamentale scegliere fragole fresche e mature. La dolcezza e il succo delle fragole fresche faranno davvero la differenza nel piatto finale. Assicurati che siano sode e senza macchie.
Quando si tratta di brodo, opta per un brodo di buona qualità, se hai tempo, preparare un brodo in casa è sempre il massimo. Se non hai questa possibilità, un brodo già pronto può funzionare altrettanto bene.
Non dimenticare di tostare il riso all’inizio: questo passaggio aiuta a esaltare i sapori e a mantenere il risotto al dente. Dopo aver tostato il riso, aggiungi il brodo poco alla volta, mescolando con cura. Aggiungi le fragole tagliate a pezzi negli ultimi minuti di cottura, in modo che si ammorbidiscano senza ridursi in purea.
Per rendere il risotto ancora più cremoso, puoi aggiungere un formaggio fresco come il mascarpone oppure come la Philadelphia o del parmigiano grattugiato alla fine della cottura. Questo darà un tocco di ricchezza al piatto. E, visto che le fragole sono dolci, un po’ di acidità è fondamentale per bilanciare i sapori. Una spruzzata di succo di limone o un filo di aceto balsamico può davvero esaltare tutto.
Infine, quando servi il risotto, guarniscilo con fragole fresche e, se ti va, qualche foglia di menta o basilico. Questi dettagli non solo renderanno il piatto ancora più appetitoso, ma anche molto bello da vedere. Con questi semplici trucchi, il tuo risotto alle fragole sarà un successo e stupirà tutti!
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Risotto alle fragole
Descrizione
Oggi voglio parlarti di un piatto che, te lo dico subito, è una vera sorpresa: il risotto alle fragole! So che magari pensi: “Le fragole nel risotto? Ma siamo pazzi?” Ma credimi, questo piatto è una delizia che ti lascerà a bocca aperta e, soprattutto, ti farà fare un figurone quando avrai ospiti a cena.
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare il risotto alle fragole
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Per preparare il risotto alle fragole, inizia pulendo e tagliando le fragole a pezzetti e mettile da parte. Prepara il brodo utilizzando il dado e portalo a ebollizione, così sarà pronto per il risotto.
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In una padella wok, versa un filo d'olio e inizia a tostare il riso: questo passaggio è fondamentale per sviluppare i sapori. Quando il riso è ben tostato, inizia a mantecare il risotto, aggiungendo il brodo poco alla volta e incorporando anche il vino bianco. Aggiungi un pizzico di sale per esaltare i sapori.
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A cinque minuti dalla fine della cottura, unisci le fragole e la Philadelphia. Mescola bene e continua la cottura fino a quando il riso non è al dente. Infine, aggiungi il parmigiano grattugiato per dare cremosità al piatto. Una volta pronto, lascia riposare il risotto a fuoco spento per qualche minuto. Questo passaggio aiuterà a far amalgamare i sapori. Ed ecco fatto! Sei pronto a gustare un piatto originale e delizioso!
