Le polpette di pollo in padella sono piatto facile da preparare, che piace a tutta la famiglia e che può essere personalizzato a tuo gusto.
Per queste polpette di pollo, ho usato il petto di pollo intero, che ho tritato con un mixer. Se non hai voglia di passare per il macinato di pollo, puoi sempre chiedere al tuo macellaio di fiducia di farlo per te. Questo ti garantirà un macinato fresco e di alta qualità.
Ricetta polpette di pollo in padella all’arancia
Iniziamo con la ricetta base. Dopo aver tritato il pollo, aggiungi ingredienti come parmigiano, pangrattato e spezie per creare l’impasto perfetto. Personalmente, adoro aggiungere un po’ in cottura il succo d’arancia per dare un tocco dolce e fresco alle polpette, ma se preferisci un sapore più classico, puoi optare per il limone. Il succo di limone conferisce una nota acidula che si sposa benissimo con il pollo, rendendo le polpette leggermente più vivaci.
Se vuoi un consiglio, non dimenticare di aggiungere delle erbe fresche come prezzemolo o basilico all’impasto. Daranno alle tue polpette un aroma irresistibile!
Per cucinare le polpette di pollo, metti un po’ di olio in una padella antiaderente e cuocile a fuoco medio. Ricorda di girarle delicatamente per assicurarti che cuociano in modo uniforme e diventino dorate su tutti i lati. Ci vorranno circa 30 minuti, a seconda delle dimensioni delle polpette.
Queste polpette di pollo sono fantastiche da servire con un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata. E se hai ospiti puoi farle come antipasto facendole piccole piccole, possono essere mangiate con uno stecchino!
Qualche consiglio di preparazione
Quando prepari le polpette di pollo in padella all’arancia, ci sono alcuni accorgimenti che possono fare la differenza. Per iniziare, assicurati di usare un petto di pollo di alta qualità.
Prepara l’impasto delle polpette mescolando bene il pollo con gli altri ingredienti come parmigiano e pangrattato, fino a ottenere una consistenza morbida e lavorabile. Una volta formate le polpette, cuocile in padella a fuoco medio, girandole delicatamente per assicurarti che diventino dorate e croccanti su tutti i lati.
Il trucco per un sapore avvolgente e aromatico è aggiungere il succo d’arancia durante la cottura. Una volta che le polpette sono quasi pronte, versa un po’ di succo d’arancia nella padella e lascia cuocere il tutto per qualche minuto. Il succo d’arancia si ridurrà e caramellizzerà leggermente, infondendo alle polpette un sapore dolce e agrumato che le renderà irresistibili.
Se preferisci un tocco di freschezza diverso, puoi optare per il limone. Basta sostituire il succo d’arancia con succo di limone nella fase di cottura.
Ricorda di cuocere le polpette a fuoco medio per evitare che brucino all’esterno mentre restano crude all’interno. Controlla la cottura e, se vuoi, puoi aggiungere una piccola quantità di succo d’arancia o limone alla padella negli ultimi minuti per intensificare il sapore.
Non vedo l’ora di sapere come ti sono venute le tue polpette di pollo! Se vuoi scoprire altre ricette seguimi su Instagram per rimanere sempre aggiornato sulle ultime novità.
Polpette di pollo in padella
Descrizione
Le polpette di pollo in padella sono piatto facile da preparare, che piace a tutta la famiglia e che può essere personalizzato a tuo gusto.
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Come fare le polpette di pollo in padella all'arancia
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Prendi il macinato di pollo e mettilo in una ciotola. Aggiungi tutti gli ingredienti: un uovo, il pangrattato (circa 2 cucchiai), il parmigiano (50 gr), un pizzico di sale, il pane ammollato nel latte, la menta secca e il prezzemolo tritato. Mischia tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
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Forma le polpette e passale nella farina.
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Spremi il succo di 2 arance e tienilo da parte.
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Prendi una padella e cuoci le polpette di pollo, rosolandole su tutti i lati per circa 5 minuti.
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Aggiungi 2 bicchieri d’acqua, abbassa il fuoco e lascia asciugare. Infine, incorpora il succo d’arancia e termina la cottura, facendo ridurre il sugo e permettendo alle polpette di assorbire tutto il sapore.
