Ti capita mai di avere voglia di qualcosa di semplice, ma che abbia quel tocco in più? Ecco, la pasta con salsiccia e pomodoro è proprio quel piatto che ti salva la giornata!

È perfetta quando non hai molto tempo a disposizione, ma vuoi comunque qualcosa di gustoso e diverso dal solito sugo con la salsiccia. Sai, quei piatti che ti fanno sentire a casa, ma con una marcia in più? Questo è uno di quelli.

Ricetta pasta con salsiccia e pomodorini

Immagina la scena: rientri a casa dopo una giornata piena, magari hai fatto un milione di cose e ora ti senti stanca, ma affamata. Apri il frigo e trovi della salsiccia e dei pomodorini – ed è qui che scatta l’idea geniale! Mentre l’acqua per la pasta inizia a bollire, metti a rosolare la salsiccia. Il profumo che riempie la cucina è già una ti senti meglio. Poi ci aggiungi i pomodorini, che con il loro sapore dolce e fresco rendono il piatto ancora più sfizioso. Non serve molto altro: un po’ di olio, magari un tocco di peperoncino se ti piace quel pizzico di piccante, e in pochi minuti hai pronto un piatto che ti rimette al mondo!

Questa pasta è la soluzione perfetta quando vuoi portare a tavola qualcosa di saporito, ma senza troppa fatica. La salsiccia diventa morbida e saporita, i pomodorini si sciolgono in un sughetto che avvolge ogni forchettata… una vera goduria! E il bello è che la puoi preparare anche quando hai ospiti all’ultimo minuto, perché è di quelle ricette che mettono tutti d’accordo.

In fondo, chi non ama un bel piatto di pasta? E con la salsiccia e i pomodorini riesci a dare un tocco di novità senza dover impazzire ai fornelli. Io ormai la preparo spesso, soprattutto quando ho bisogno di un comfort food veloce. Provala, e vedrai che diventerà anche la tua ricetta salvacena!

Qualche consiglio di preparazione

Se vuoi rendere la tua pasta con salsiccia e pomodorini ancora più speciale, ti consiglio di sgranare bene la salsiccia mentre la cuoci, così si amalgamerà meglio al sugo e sarà più facile da mescolare con la pasta. Se vuoi dare un tocco in più al sugo, ti consiglio di sfumare la salsiccia con un po’ di vino bianco mentre rosola. È quel piccolo segreto che aggiunge una nota aromatica e rende tutto più profumato! Una volta che la salsiccia è ben dorata, alza leggermente la fiamma e versa mezzo bicchiere di vino bianco secco. Lascia evaporare l’alcol, vedrai che il vino esalterà il sapore della salsiccia senza coprirlo, rendendo il piatto ancora più ricco e sofisticato, pur restando super semplice.

Ricorda solo di non esagerare con il vino: basta giusto un po’ per sfumare e regalare quel tocco in più. E mi raccomando, lascia che evapori completamente, così ti resterà solo il gusto!

Usa pomodorini freschi, magari quelli ciliegini o datterini: sono più dolci e succosi, perfetti per creare un sughetto semplice ma saporito. Se invece sei di corsa, puoi anche usare dei pomodorini in scatola di buona qualità, e il risultato sarà comunque delizioso.

Aggiungi il peperoncino solo se ti piace quel tocco piccante, ma fai attenzione a non esagerare, perché il sapore della salsiccia deve rimanere protagonista.

Infine, per legare meglio tutti i sapori, tieni da parte un mestolo d’acqua di cottura della pasta e aggiungilo al sugo mentre lo mescoli con la pasta: farà la differenza, rendendo il piatto bello cremoso. Ah, e non dimenticare una spolverata di parmigiano alla fine, se ti piace oppure un po’ di prezzemolo fresco!

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pasta con salsiccia e pomodoro

Pasta con salsiccia e pomodoro

Tempo di preparazione 10 mins Tempo di cottura 25 mins Tempo totale 35 min Difficoltà: Principiante Porzioni: 2 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ti capita mai di avere voglia di qualcosa di semplice, ma che abbia quel tocco in più? Ecco, la pasta con salsiccia e pomodoro è proprio quel piatto che ti salva la giornata!

Ingredienti per 2 persone

Cooking Mode Disabled

Come fare la pasta con salsiccia e pomodoro

  1. Per preparare questa deliziosa pasta con salsiccia e pomodorini, inizia sgranando la salsiccia e rosolandola in una padella con un filo d’olio per circa 8 minuti. A questo punto, versa un po' di vino bianco e lascialo sfumare. Se vuoi un tocco extra di sapore, non dimenticare di far evaporare completamente l'alcol.
  2. Nel frattempo, taglia i pomodorini, se preferisci, puoi togliere la buccia, ma a me non dispiace lasciarla, quindi è davvero una questione di gusto. Aggiungi i pomodorini alla salsiccia Fai cuocere il tutto insieme per qualche minuto, poi completa con una spolverata di prezzemolo tritato. 

  3. Scola la pasta al dente e condiscila con il sugo di pomodorini e salsiccia, se si asciuga troppo usa un po' acqua di cottura per amalgamare il tutto! 

Parole chiave: pasta con salsiccia e pomodoro

Domande per preparare la pasta con salsiccia e pomodorini

Expand All:
Posso usare salsiccia di pollo invece di quella di maiale?

Certo! La salsiccia di pollo è un'ottima alternativa e darà al piatto un sapore leggermente diverso ma comunque delizioso.

Che tipo di pomodorini posso usare?

Puoi usare pomodorini ciliegini, datterini o anche pomodorini in scatola se non hai quelli freschi. L'importante è che siano ben maturi per ottenere un sughetto saporito.

Posso aggiungere altri ingredienti al sugo?

Assolutamente! Puoi arricchire il sugo con funghi, oppure olive nere per dare un tocco di sapore in più. Sperimenta secondo i tuoi gusti!

Come posso rendere il piatto più cremoso?

Per un tocco cremoso, puoi aggiungere un po’ di panna. Mescola bene prima di servire per amalgamare tutti i sapori.

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Serena

Cooking with Sere

Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice. 

Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!

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