Se sei in cerca di un piatto che sorprenda e stuzzichi il palato, devi assolutamente provare la pasta patate e cozze!
Sì, lo so, l’abbinamento potrebbe sembrarti un po’ insolito, ma credimi, è una combinazione che ti lascerà a bocca aperta.
Ricetta pasta patate e cozze
Ho preparato una deliziosa crema di patate che avvolge ogni singolo boccone, rendendo il piatto super confortante e avvolgente. E per dare un tocco di freschezza, ho scelto delle cozze fresche che portano una sferzata di sapore marino. Quando metti insieme la cremosità delle patate e il brio delle cozze, hai un’armonia di sapori che ti farà venire voglia di fare il bis.
La cosa bella di questa ricetta è che è davvero facile da preparare! Ti basta cuocere le patate e frullarle per ottenere una crema vellutata, mentre le cozze si aprono in pentola rilasciando il loro succo delizioso. Il risultato finale è un piatto che n è un’esplosione di gusto.
Quindi, che ne dici? Pronto a sorprendere i tuoi amici con un piatto inusuale ma incredibilmente buono? Mettiamoci ai fornelli e prepariamo questa pasta patate e cozze cremosa, non te ne pentirai!
Qualche consiglio di preparazione
Per preparare una pasta patate e cozze cremosa da leccarsi i baffi, ecco alcuni consigli che possono fare la differenza!
Innanzitutto, scegli le patate giuste. Opta per le varietà a pasta gialla, che si frullano facilmente e danno una consistenza cremosa senza risultare troppo farinose. Quando le cuoci, assicurati di non lessarle troppo a lungo, altrimenti rischi che si sfaldino.
Per le cozze, la freschezza è fondamentale! Scegline di belle, vive, e assicurati di pulirle bene, rimuovendo le barbiglie e lavandole sotto acqua corrente. Se alcune cozze rimangono chiuse dopo la cottura, è meglio scartarle, perché potrebbero non essere buone da mangiare.
Quando prepari la crema di patate, non dimenticare di aggiungere un po’ di liquido che hanno rilasciato le cozze, per dare più sapore! E se vuoi un tocco extra di gusto, puoi soffriggere un po’ di aglio (io non lo uso per intolleranze alimentari) prima di unire le patate. Questo passaggio renderà il piatto ancora più aromatico.
Per la pasta, ti consiglio di usare un formato corto come ditalini, fusilli o pennette, che si amalgamano bene con la crema di patate e le cozze. Cuocila al dente e, quando la scoli, tieni da parte un po’ dell’acqua di cottura. Potrai usarla per rendere la crema ancora più fluida e legare meglio il tutto.
Infine, non dimenticare di guarnire il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo. Questo darà un tocco di freschezza e profumo che completerà perfettamente la tua pasta patate e cozze cremosa! Pronto a sorprendere tutti con questo piatto?
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Pasta patate e cozze
Descrizione
Se sei in cerca di un piatto che sorprenda e stuzzichi il palato, devi assolutamente provare la pasta patate e cozze cremosa!
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Come fare la pasta con patate e cozze
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Inizia pulendo le cozze e cuocendole in padella: ci vorranno solo pochi minuti, quindi tienile da parte una volta pronte. Per un tocco in più, quando cuoci le cozze, aggiungi un po' di vino bianco nella padella fin da subito. Questo aiuterà a esaltare i sapori e a creare un sughetto delizioso mentre si aprono.
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Nel frattempo, metti a bollire le patate; quando sono morbide, vuol dire che sono pronte. Per preparare la crema di patate, prendi un mixer e frulla le patate con un po' d'acqua. Se vuoi, puoi usare anche del latte, ma io ho scelto di non farlo perché mia nipote, che è intollerante al lattosio, mangiava con noi. La crema deve risultare bella vellutata e cremosa.
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Nella stessa padella in cui hai cotto le cozze, versa un filo d'olio e aggiungi un po' di peperoncino per dare un pizzico di brio. A questo punto, aggiungi la crema di patate e fai cuocere per qualche minuto, mescolando bene.
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Infine, cuoci la pasta e scolala al dente. Condiscila con la crema di patate e cozze, mescolando bene per amalgamare i sapori. Completa il piatto con una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato e preparati a gustare un piatto sorprendentemente buono!
