Se stai cercando una ricetta leggera, gustosa e soprattutto super veloce da preparare, la pasta con zucchine e tonno è la soluzione perfetta per i tuoi pranzi o cene last-minute!
Non so tu, ma io adoro quei piatti che richiedono pochi ingredienti, non mi fanno sporcare mille pentole e che, soprattutto, non mi appesantiscono.
Ricetta pasta zucchine e tonno
Questa combinazione di zucchine fresche e tonno è un vero salva-pasto, sia che tu voglia fare una pausa pranzo rapida, sia che tu abbia voglia di coccolarti la sera senza sentirti troppo appesantito prima di andare a letto. Le zucchine danno quel tocco di freschezza e delicatezza che si sposa benissimo con il sapore deciso del tonno. E poi, diciamolo, con l’aggiunta di un po’ di olio d’oliva, aglio (se ti piace) e magari una pizzico di peperoncino, diventa un piatto sfizioso in soli 20 minuti!
Un’altra cosa fantastica di questa ricetta è che puoi adattarla alle tue esigenze. Vuoi fare una versione ancora più light? Usa il tonno al naturale invece di quello sott’olio. Se invece preferisci qualcosa di più sostanzioso, puoi aggiungere dei pomodorini freschi per dare un tocco di colore e dolcezza in più.
Insomma, la pasta con zucchine e tonno è quella ricetta che ti salva quando apri il frigo e pensi: “E ora cosa mangio?” È facile, veloce, sana e riesce sempre a soddisfare tutti, anche chi non ha mai tempo o voglia di stare ai fornelli! Provare per credere.
Qualche consiglio di preparazione
Un trucco per ottenere delle zucchine perfette è tagliarle sottili, magari a rondelle o julienne, così cuoceranno in pochi minuti mantenendo una piacevole croccantezza. Se invece preferisci una consistenza più cremosa, prova a tagliarle a dadini più piccoli: si sfalderanno leggermente durante la cottura, creando quasi una cremina che avvolge la pasta.
Un altro consiglio è di aggiungere il tonno solo all’ultimo. Non deve cuocere troppo a lungo, giusto il tempo di scaldarsi e amalgamarsi bene con le zucchine e la pasta. In questo modo il tonno rimane succoso e non si asciuga.
Se hai voglia di un tocco in più, puoi sfumare le zucchine con un po’ di vino bianco mentre le salti in padella: darà un sapore fresco e aromatico al piatto senza appesantirlo. Anche una manciata di prezzemolo fresco tritato alla fine è una buona idea per aggiungere un tocco di colore e freschezza!
Ah, e non dimenticare di conservare un po’ di acqua di cottura della pasta: può essere utile per legare il tutto e dare alla tua pasta una consistenza più cremosa senza bisogno di aggiungere troppi grassi.
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Pasta zucchine e tonno
Descrizione
Se stai cercando una ricetta leggera, gustosa e soprattutto super veloce da preparare, la pasta con zucchine e tonno è la soluzione perfetta per i tuoi pranzi o cene last-minute!
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare la pasta zucchine e tonno
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Lava e taglia le zucchine a cubetti. In una padella, scalda un filo d’olio insieme a un po’ di peperoncino e fai rosolare le zucchine fino a quando non diventano dorate e ben colorate. A questo punto, aggiungi i pomodorini pachino tagliati a spicchi e falli cuocere insieme alle zucchine per qualche minuto.
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Quando i pomodori iniziano a rilasciare il loro succo, unisci il tonno, un pizzico di sale e lascia cuocere il tutto per qualche minuto. Ora è il momento di aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco. Fai evaporare il vino, spegni il fuoco e completa con una spolverata di prezzemolo tritato e se vuoi anche un po' di menta secca.
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Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente e trasferiscila direttamente nella padella con il sugo. Accendi nuovamente il fuoco e fai saltare il tutto per un paio di minuti, così la pasta si insaporisce bene.
