La pasta con ceci e vongole è uno di quei piatti che non ti aspetti, ma che ti conquista al primo assaggio!
L’abbinamento legumi e pesce non è dei più comuni, ma fidati, funziona alla grande! È una combinazione originale, perfetta quando hai voglia di qualcosa di diverso, che sa unire sapori di terra e di mare in un unico piatto.
Ricetta pasta con ceci e vongole
Ammetto che ultimamente ho una vera passione per i ceci. Li uso spesso nelle ricette di pasta perché sono super versatili e danno un tocco in più che adoro. L’idea di accostarli alle vongole è nata un po’ per caso: una sera ero a corto di idee e ho deciso di sperimentare. E che dire, è stato un successo totale! La cosa che mi ha colpito è la leggerezza del piatto, che pur essendo semplice, ha un sapore deciso e delicato allo stesso tempo. Insomma, un mix perfetto per chi, come me, ama cucinare ma senza complicarsi la vita.
Qualche consiglio di preparazione
Per rendere la ricetta ancora più rapida, ho usato i ceci in scatola, ormai sul mercato si trovano opzioni di qualità e risparmiare tempo in cucina è sempre una buona idea!
Le vongole, invece, le ho prese direttamente dal freezer. Avere una scorta di vongole surgelate con il guscio è davvero comodissimo per preparare questo piatto in pochissimi minuti. Basta scongelarle al volo e il gioco è fatto! Se non le hai già in casa, te le consiglio vivamente per quando hai voglia di una cena gustosa ma senza stress. Anche mio marito ha apprezzato molto questo abbinamento!
Se ti stai chiedendo se puoi fare altre varianti, beh, assolutamente sì! Sto già pensando di provare lo stesso piatto con le cozze, secondo me può essere un accostamento favoloso, magari con un po’ di prezzemolo fresco per dare quel tocco in più.
La pasta con ceci e vongole è la prova che non serve passare ore ai fornelli per portare in tavola qualcosa di buono, sfizioso e originale. Ti basta avere pochi ingredienti, magari già in dispensa, e in pochi passaggi ti trovi un piatto che sembra uscito da un ristorante!
Se ti ha incuriosito questa combinazione di sapori, non ti resta che provare la mia pasta con ceci e vongole! È facilissima da fare, veloce e perfetta per quando vuoi stupire a tavola con qualcosa di diverso. Provala e fammi sapere cosa ne pensi, sono curiosissima di vedere i tuoi risultati! Se ti va, seguimi anche su Instagram, dove condivido tante altre ricette pratiche e gustose. Ti aspetto lì per scoprire insieme nuove idee in cucina e scambiarci consigli!
Pasta con ceci e vongole
Descrizione
La pasta con ceci e vongole è uno di quei piatti che non ti aspetti, ma che ti conquista al primo assaggio!
Ingredienti per due persone
Procedimento
Come fare la pasta con ceci e vongole
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Se usi le vongole fresche, falle spurgare e cuocile in padella velocemente, poi tienile da parte. Se invece opti per quelle surgelate, lasciale scongelare direttamente in padella e mettile da parte.
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Nella stessa padella, metti a cuocere i ceci e aggiusta di sale. Dopo qualche minuto, unisci le vongole e lascia che il tutto cuocia insieme per circa 5 minuti. Versa il vino bianco e fallo evaporare, poi aggiungi un po' di rosmarino per dare un tocco aromatico.
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Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e condiscila con il sugo di vongole e ceci.
