I muffin con ripieno di Nutella sono un dolce dove la morbidezza dell’impasto e la cremosità della Nutella si sposano perfettamente.
L’idea mi è venuta pensando alle mie bambine, che adorano i dolci semplici ma irresistibili. Avevo già provato a fare questi muffin in passato, ma la Nutella si seccava e finiva sempre sul fondo. Poi ho scoperto un trucco da Benedetta Rossi: mettere la Nutella nel freezer per almeno 30 minuti! Io l’ho lasciata un’ora e il risultato è stato perfetto.
Ricetta muffin con ripieno di Nutella
Passiamo alla preparazione. L’impasto dei muffin è senza burro, leggero ma super soffice, ed è diventato il mio impasto base. È davvero facile: unisci farina, zucchero e lievito in una ciotola. Aggiungi latte, olio e uova, e mescola tutto fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
Ora arriva il momento clou: prendi la Nutella dal freezer (deve essere bella solida!), io le ho messe già porzionate, prendi le palline e mettile nell’impasto già versato nei pirottini. Poi copri con un altro po’ di impasto e metti tutto in forno. Mentre i muffin cuociono, la casa si riempie di quel profumo irresistibile che fa venire subito voglia di dolce!
Dopo circa 20 minuti, i muffin sono pronti: dorati, morbidi, e con un cuore di Nutella che si scioglie al primo morso. Perfetti per una merenda veloce e golosa che farà impazzire tutti!
Qualche consiglio di preparazione
Un consiglio fondamentale è quello di mettere la Nutella nel freezer per almeno mezz’ora. Questo piccolo trucco ti eviterà il problema di ritrovarti con la Nutella affondata o secca alla fine della cottura. Fidati, è il segreto per ottenere quel cuore cremoso irresistibile.
Quando riempi i pirottini, non esagerare: basta arrivare a circa la metà. Una volta messa la Nutella al centro, aggiungi solo un po’ di impasto sopra. In questo modo i muffin si gonfieranno bene senza strabordare. Ah, e non mescolare troppo l’impasto! Bastano pochi giri con la spatola per amalgamare tutto, altrimenti rischi di ottenere dei muffin troppo densi.
Un’altra cosa importante è preriscaldare il forno. Assicurati che sia ben caldo (180°C) prima di infornare, così i muffin cuoceranno in modo uniforme e si gonfieranno alla perfezione. Un piccolo trucco: gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente, così eviti sbalzi che potrebbero compromettere la consistenza.
Infine, per capire quando sono pronti, usa uno stuzzicadenti: infilalo al centro del muffin (non nella Nutella) e se esce pulito, significa che sono perfettamente cotti.
Se ti è venuta voglia di preparare questi fantastici muffin alla Nutella con cuor di Nutella, non perderti la video ricetta sul mio canale YouTube! Ti mostro tutti i passaggi, con qualche trucco in più per ottenere un risultato perfetto. E se non l'hai ancora fatto, iscriviti al mio canale per non perderti altre ricette semplici da fare a casa. Clicca sulla campanella per ricevere tutte le notifiche e restare sempre aggiornato sui nuovi video!
Muffin con ripieno di Nutella
Descrizione
I muffin con ripieno di Nutella sono un dolce dove la morbidezza dell’impasto e la cremosità della Nutella si sposano perfettamente.
Ingredienti per 12 persone
Procedimento
Come fare i muffin alla Nutella
-
Metti 12 cucchiaini di Nutella nel freezer per almeno 30 minuti. Questo passaggio è essenziale per mantenere il cuore cremoso dei muffin.
-
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi un po' di farina e continua a mescolare con la frusta elettrica.
-
Aggiungi l'olio.
-
Poi, incorpora lentamente il latte aggiungendo gradualmente il resto della farina fino a ottenere un impasto omogeneo. Infine, aggiungi il lievito.
-
Metti i pirottini nello stampo e riempili con metà dell’impasto. Tira fuori la Nutella dal freezer e inserisci un cucchiaino di Nutella al centro di ogni pirottino. Copri con il resto dell’impasto. Cuoci i muffin: Inforna a 180°C per circa 20 minuti. Se vuoi, puoi decorarli con zucchero a velo prima di servirli!
