I muffin salati in friggitrice ad aria sono uno stuzzichino delizioso e super facile da fare, soprattutto quando non hai voglia di accendere il forno!
Hai mai provato a fare muffin salati ? Io li adoro e sono perfetti per un buffet di compleanno, un aperitivo con amici o semplicemente per uno snack sfizioso. La bellezza di questi muffin è che puoi variare gli ingredienti a tuo piacimento: formaggi diversi, salumi, verdure… le possibilità sono infinite!
Ricetta muffin salati in friggitrice ad aria
Con questo caldo, ti confesso che non avrei mai acceso il forno, quindi ho deciso di mettermi alla prova con la friggitrice ad aria. È stata una scoperta fantastica! Anche se la mia Cecofry Advance Inoxdark è piuttosto piccola e posso cuocere solo 3 pirottini alla volta, il risultato è stato comunque eccellente. Se hai una friggitrice ad aria con un cestello quadrato di 6.5 litri, puoi cuocere fino a 8 muffin contemporaneamente, risparmiando tempo e fatica!
Questi muffin salati sono pronti in soli 13 minuti! Certo, ho dovuto fare due turni di cottura con il mio cestello più piccolo, ma il risultato valeva la pena. Per cuocerli, ho usato degli stampini in alluminio che solitamente utilizzo per budini e panna cotta, mettendo dentro un pirottino di carta. I muffin sono venuti perfetti. Ti consiglio di fare attenzione alle tempistiche e alla temperatura, perché possono variare a seconda del modello di friggitrice ad aria che hai.
Per il ripieno, ho optato per prosciutto e formaggio, perché erano gli ingredienti che avevo in frigorifero. Volevo aggiungere anche dei piselli, ma poi ho pensato che le mie bambine potrebbero non apprezzarli. E, come si dice, meglio non rischiare!
Qualche consiglio di preparazione
Quando prepari i muffin salati in friggitrice ad aria, ricorda che la versatilità è la chiave. Ecco qualche suggerimento per rendere la preparazione ancora più divertente e personalizzabile.
Per iniziare, assicurati di non mescolare troppo l’impasto. Mescolare delicatamente aiuterà a mantenere la consistenza soffice dei muffin. Inoltre, se usi la friggitrice ad aria, è una buona idea preriscaldarla per ottenere una cottura uniforme. Questo aiuta a evitare che i muffin risultino crudi al centro o troppo secchi all’esterno. Se hai una friggitrice ad aria con un cestello più grande, approfitta per cuocere più muffin contemporaneamente, risparmiando tempo e ottimizzando i tuoi sforzi. Se, invece, hai un cestello più piccolo, come il mio, dovrai fare più turni di cottura, ma non preoccuparti: il risultato finale sarà comunque ottimo.
Quando cuoci i muffin, assicurati di non riempire troppo i pirottini. L’impasto tende a crescere molto, quindi riempili per circa 2/3. Questo permetterà ai muffin di gonfiarsi correttamente senza traboccare.
Durante la cottura, non aprire il cestello troppo spesso, per non compromettere la lievitazione. Controlla la cottura dei muffin con uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin. Se esce pulito, senza residui di impasto, i muffin sono pronti. Se esce con un po’ di impasto, continua a cuocere per qualche minuto in più, ma controlla frequentemente per evitare di farli asciugare troppo.
Infine, una volta cotti, lascia raffreddare i muffin per qualche minuto prima di toglierli dal cestello. Questo aiuterà a mantenerli intatti e a evitare che si sbriciolino.
Parlando di varianti, puoi sbizzarrirti con gli ingredienti. Se vuoi dare un tocco diverso, prova ad aggiungere delle olive nere o verdi tritate, che daranno ai muffin un sapore mediterraneo. I pomodori secchi possono aggiungere una nota di sapore e un pizzico di acidità che si sposa bene con il formaggio. Se ami i sapori più intensi, considera l’aggiunta di pezzetti di pancetta o bacon croccante. E per un tocco di freschezza, aggiungi delle erbe aromatiche come il rosmarino o il timo all’impasto.
Se hai degli avanzi di verdure, come peperoni o zucchine, tagliali a cubetti e incorporali nell’impasto per un muffin salato più ricco.
Inoltre, se hai delle intolleranze o preferisci un’alternativa più leggera, puoi sostituire il prosciutto con del tacchino o pollo, e usare formaggi magri. Anche il tipo di farina può variare: puoi usare farina integrale per una versione più rustica e salutare.
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Muffin salati in friggitrice ad aria
Descrizione
I muffin salati in friggitrice ad aria sono uno stuzzichino delizioso e super facile da fare, soprattutto quando non hai voglia di accendere il forno!
Ingredienti per 6 muffin
Procedimento
Come fare i muffin salati in friggitrice ad aria
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In una ciotola metti l'uovo e la farina e inizia a impastare con delle fruste elettriche.
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Aggiungi il latte un po' alla volta e l'olio.
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Incorpora il parmigiano, il Leerdammer e il prosciutto tritati, poi aggiungi il lievito.
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Riempie i pirottini per poco più della metà e cuoci i muffin nella friggitrice ad aria per circa 13 minuti a 160°.
