I muffin con gocce di cioccolato senza burro in friggitrice ad aria sono quei dolcetti che mettono d’accordo tutti: perfetti per la colazione, la merenda o uno snack sfizioso.
Ma questa versione ha una particolarità in più: è senza burro e si cuoce in friggitrice ad aria! Il risultato? Muffin morbidissimi, leggeri e golosi, pronti in pochi minuti senza dover accendere il forno.
Grazie alla friggitrice ad aria, la cottura è uniforme e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. Inoltre, l’assenza di burro li rende più leggeri, senza però sacrificare il gusto e la sofficità. Prepararli è facilissimo, ti basteranno pochi ingredienti e qualche accorgimento per ottenere dei muffin perfetti!
Ricetta Muffin con gocce di cioccolato senza burro in friggitrice ad aria
Preparare i muffin in friggitrice ad aria è stata una vera scoperta! Per questa ricetta ho usato la Cecofry da 10 litri di Cecotec, una friggitrice spaziosa che permette di cuocere più pietanze contemporaneamente. Uno dei grandi vantaggi della cottura in friggitrice ad aria rispetto al forno tradizionale è il tempo ridotto: in soli 10 minuti a 170°C i muffin erano pronti, perfettamente dorati e soffici.
Un altro aspetto che ha fatto la differenza è stato lo stampo utilizzato. Ho scelto un classico stampo da muffin da 6 posti in metallo, che ha garantito una cottura uniforme e una forma perfetta. Spesso, quando si usano stampi in silicone, i muffin in friggitrice ad aria tendono a venire un po’ storti o poco omogenei nella crescita, ma con questo metodo sono venuti esattamente come quelli cotti in forno, senza sbavature.
Se hai una friggitrice ad aria capiente, provare questa tecnica ti farà risparmiare tempo ed energia, ottenendo comunque muffin morbidi e ben lievitati!
Qualche consiglio di preparazione
Per ottenere muffin soffici con gocce di cioccolato e ben lievitati in friggitrice ad aria, la scelta dello stampo giusto è fondamentale. Ho usato uno stampo classico da 6 muffin in metallo, che ha garantito una cottura uniforme e una crescita regolare.
Un altro aspetto da non sottovalutare è il lievito. In friggitrice ad aria la cottura è più veloce rispetto al forno tradizionale, quindi è importante usare un lievito specifico per la friggitrice ad aria che garantisca una crescita ottimale in poco tempo. Un impasto ben bilanciato, con la giusta quantità di lievito, permette di ottenere muffin alti e soffici, senza rischiare che restino troppo densi o poco gonfi.
Un consiglio extra che farà davvero la differenza riguarda le gocce di cioccolato: mettile in freezer per almeno 30 minuti prima di aggiungerle all’impasto. Questo trucco evita che il cioccolato si sciolga completamente durante la cottura e le gocce rimangono ben distribuite all’interno dei muffin, creando dei piccoli pezzetti di cioccolato all’interno. Metti una parte delle gocce nell’impasto e, prima di mettere i muffin nel cestello della friggitrice ad aria, aggiungi l’altra parte sopra, in modo che restino ben visibili e non si sciolgano troppo.
Infine, è sempre utile controllare la temperatura della friggitrice ad aria, perché ogni modello può variare leggermente. Mi raccomando fai sempre la prova dello stecchino, se lo trovi umido allora allunga la cottura di qualche minuto.
Se ti è piaciuta questa ricetta, non dimenticare di dare un'occhiata al video su YouTube dove ti mostro passo dopo passo come preparare questi deliziosi muffin con gocce di cioccolato in friggitrice ad aria! Troverai tutti i dettagli e qualche altro consiglio utile per ottenere dei dolcetti perfetti. Clicca sul link qui sotto e guardalo subito! 🍫🎥
Muffin con gocce di cioccolato senza burro in friggitrice ad aria
Descrizione
I muffin con gocce di cioccolato sono quei dolcetti che mettono d’accordo tutti: perfetti per la colazione, la merenda o uno snack sfizioso.
Ingredienti per 6 muffin
Procedimento
Come fare i muffin con gocce di cioccolato senza burro in friggitrice ad aria
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In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte e l’olio di semi, mescolando bene. Setaccia la farina e il lievito insieme e aggiungili al composto liquido poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Togli le gocce di cioccolato dal freezer e aggiungine metà all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
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Versa l’impasto negli stampini per muffin, riempiendoli per circa 2/3. Metti le restanti gocce di cioccolato sopra l’impasto in ciascuna cavità.
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Posiziona lo stampo nella friggitrice ad aria preriscaldata a 170°C e cuoci per circa 10 minuti. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, i muffin sono pronti!
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Sforna i muffin e lasciali raffreddare su una griglia prima di servirli.
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