I calamari e i gamberi fritti in friggitrice ad aria sono un secondo piatto di pesce strepitoso, e se non hai ancora provato questa tecnica, devi assolutamente farlo!
La frittura di pesce è un grande classico, ma con la friggitrice ad aria puoi prepararla senza odori sgradevoli e con pochissimo olio, sfruttando tutta la comodità di questo fantastico elettrodomestico. Ovviamente non è una frittura vera e propria, lo sappiamo tutti che la friggitrice ad aria non frigge, ma il risultato è ottimo e molto leggero. Per me che non friggo praticamente mai è un‘alternativa pratica e più veloce rispetto al forno.
Ricetta calamari e gamberi fritti in friggitrice ad aria
Immagina di preparare una cenetta intima a base di pesce, e di servire un piatto di calamari e gamberi che sono croccanti e saporiti senza l’eccesso di olio. La friggitrice ad aria è perfetta per questo tipo di preparazione. Non solo cuoce il pesce in pochissimi minuti, ma lo rende croccante e dorato, mantenendo tutto il suo sapore naturale.
La preparazione è davvero semplice. Partiamo dai calamari puliti: li tagliamo a anelli e i tentacoli a pezzetti. Puliamo poi i gamberi e asciughiamo il pesce per bene. Poi, li impaniamo con un mix di pangrattato, parmigiano, prezzemolo e sale e il risultato è eccezionale.
Ogni morso è un’esplosione di sapori, e il pesce rimane croccante e saporito, proprio come piace a me. La friggitrice ad aria permette di ottenere questi risultati senza il disordine e l’odore della frittura tradizionale, e questo è uno dei motivi per cui la adoro.
La prossima volta, ho in mente di provare una “frittura” con la semola per vedere come cambia la consistenza e il sapore. Sono curiosa di scoprire come verranno!
Se non hai ancora provato a cucinare il pesce con la friggitrice ad aria, fallo subito. È un modo fantastico per preparare piatti leggeri ma saporiti senza compromettere la croccantezza.
Qualche consiglio di preparazione
Ecco alcuni consigli per preparare i calamari e i gamberi fritti in friggitrice ad aria.
Prima di tutto, quando pulisci i calamari, assicurati di rimuovere completamente la pelle e le eventuali ossa interne. Tagliali a anelli e i tentacoli a pezzetti. Pulisci poi accuratamente i gamberi elimina il carapace e il budello interno. Asciuga i calamari e i gamberi. Una pulizia accurata e l’asciugatura è uno step fondamentale per ottenere una cottura uniforme e una texture ideale.
Per l’impanatura, usa un mix che ti ho consigliato se vuoi puoi omettere il parmigiano, ma ti assicuro che il piatto ha una spinta in più!
Quando metti i calamari e i gamberi nella friggitrice ad aria, assicurati di non sovraccaricare il cestello. Lasciali in un singolo strato per garantire una cottura uniforme e una croccantezza ottimale. Se hai una quantità maggiore, cuoci in più riprese.
Prima di avviare la friggitrice, spruzza un po’ d’olio sui calamari e gamberi impanati. Questo aiuta a ottenere una crosticina dorata e croccante senza dover immergere il pesce nell’olio.
Controlla la cottura a metà tempo. La friggitrice ad aria può cuocere in modo diverso a seconda del modello, quindi girare i calamari e i gamberi a metà cottura può aiutare a ottenere una doratura uniforme.
Servi i calamari e i gamberi immediatamente dopo la cottura per mantenere la loro croccantezza. Puoi accompagnare questo piatto con una salsa leggera come una maionese al limone.
I calamari e i gamberi possono essere serviti come antipasto o secondo piatto. Accompagnali con una salsa leggera come maionese al limone, salsa tartara o una salsa piccante per un tocco extra di sapore.
Se ti è piaciuto questo piatto e vuoi scoprire come preparare i calamari e i gamberi fritti in friggitrice ad aria passo dopo passo, non perderti il mio video! Clicca sul link qui sotto per vedere la video ricetta completa e seguire ogni passaggio. E se vuoi rimanere aggiornato su tutte le mie ricette, iscriviti al canale YouTube e attiva la campanella delle notifiche.
Calamari e gamberi fritti in friggitrice ad aria
Descrizione
I calamari e i gamberi fritti in friggitrice ad aria sono un secondo piatto di pesce strepitoso, e se non hai ancora provato questa tecnica, devi assolutamente farlo!
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare i calamari e i gamberi fritti in friggitrice ad aria
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Prepara l’impanatura mettendo in una ciotola il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Pulisci i gamberi e mettili da parte.
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Pulisci i calamari, se usi i calamari surgelati, come ho fatto io, basta togliere il gladio e, con le forbici, tagliare le rondelle.
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Asciuga sia i gamberi che i calamari con uno scottex per rimuovere l'umidità in eccesso. Questo aiuterà a ottenere una panatura più croccante.
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Pana i calamari e i gamberi con l’impanatura preparata. Assicurati che siano ben ricoperti e, se necessario, aggiungi altro pangrattato per una panatura più abbondante.
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Prendi il cestello della friggitrice ad aria, spruzza un po' di olio e disponi i calamari e i gamberi in un solo strato. Cuoci a 200° per 8 minuti, e il gioco è fatto.
