I biscotti a forma di cuore sono una bontà che ho preparato in questi giorni, in vista del giorno più romantico dell’anno, San Valentino!
Non fate i timidi, si avvicina San Valentino! Eh sì, mancano solo due settimane alla festa che celebra l’amore. Voi siete del team “San Valentino Sììì” o del “San Valentino Nooo”? Io, devo ammetterlo, ero decisamente più appassionata della festa quando ero ancora una “coppietta” con mio marito: era l’occasione perfetta per una serata speciale! Ora che siamo genitori e abbiamo le bimbe, la storia è un po’ cambiata… ma, in fondo, c’è sempre una scusa per stare insieme e fare qualcosa di carino! E infatti, ho deciso di preparare questi biscotti a forma di cuore, che sono piaciuti tantissimo alle mie bambine!
Ricetta biscotti a forma di cuore
Questi biscotti sono anche il frutto di una piccola collaborazione che ho fatto su YouTube con una creator che ammiro tantissimo: conoscete Tavola Serena? È un canale YouTube che parla di cibo, proprio come il mio, e per di più, condividiamo anche il nome! Serena ha anche un blog di cucina dove propone ricette di casa. E’ una mamma e propone ricette dio della tradizione mantovana (e non solo!) davvero gustose. Abbiamo pensato di unire le forze per preparare dei biscotti per San Valentino, e questa è la mia versione. Alla fine della ricetta, troverete il video dove vi faccio vedere anche i biscotti che ha preparato Serena. Mi raccomando, date un’occhiata al suo canale, merita davvero!
Ma torniamo ai miei biscotti. Sono davvero facili e veloci da preparare! La base è una semplice pasta frolla al cacao senza burro, che rende questi biscotti leggeri e friabili, ma comunque ricchi di sapore. L’unica piccola difficoltà che ho incontrato è stata nello sciogliere la cioccolata bianca, ma alla fine ce l’ho fatta e il risultato è stato proprio quello che speravo. L’unica pecca è che si sono leggermente crepati in cottura… ma Serena mi ha dato un ottimo consiglio: la frolla all’olio, se fatta riposare per almeno 15 minuti avvolta nella pellicola, permette di ottenere una cottura perfetta! Grazie Serena, la prossima volta ci provo sicuramente!
La glassatura di cioccolato bianco, disposta in modo libero e astratto, dà un tocco elegante e goloso, perfetta per rendere questi biscotti ancora più speciali.
Che ne dite? Allacciate il grembiule e prepariamo insieme questi biscotti a forma di cuore per San Valentino? Farina, mattarello e tanta dolcezza per un dolce perfetto da condividere con chi amate!
Qualche consiglio di preparazione
Per ottenere dei biscotti perfetti, ti consiglio di iniziare con ingredienti a temperatura ambiente. Le uova e l’olio si amalgamano meglio all’impasto e renderanno la frolla più liscia e facile da lavorare. Quando impasti, cerca di non lavorare troppo l’impasto: una lavorazione breve è fondamentale per mantenere la frolla friabile e non renderla dura.
Un piccolo trucco per una frolla ancora più facile da stendere è farla riposare in frigorifero per almeno 15 minuti. Questo aiuta a renderla meno appiccicosa e più compatta. Inoltre, quando stendi l’impasto, ti consiglio di farlo tra due fogli di carta forno. Così, eviti che si attacchi al mattarello e sarà molto più semplice ritagliare le forme.
Non dimenticare di preriscaldare il forno! Impostalo a 180°C in modalità ventilata e cuoci i biscotti per circa 10 minuti, ma tieni d’occhio la cottura: devono dorarsi leggermente ai bordi, ma non troppo, per mantenere la consistenza friabile. Ogni forno è diverso, quindi fai sempre una prova!
Per quanto riguarda la decorazione, puoi sbizzarrirti con il cioccolato bianco fuso. Per renderla ancora più creativa, puoi aggiungere degli zuccherini colorati, della granella di frutta secca o anche colorare il cioccolato per un tocco personalizzato. L’importante è far raffreddare bene i biscotti prima di decorarli, così da non rischiare che il cioccolato si rovini.
Infine, conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo, e ricordati che sono ancora più buoni dopo qualche ora, quando i sapori si sono ben assestati!
Se vi piacciono questi biscotti a forma di cuore e volete vedere come li preparo passo dopo passo, non perdetevi il mio video! Nel video vi mostro tutti i dettagli della ricetta, dalla preparazione della frolla alla glassatura con il cioccolato bianco. È super semplice e veloce, e sono sicura che vi divertirete a farli anche voi! Cliccate sul link qui sotto per guardare la video ricetta e scoprire anche i biscotti che ha preparato Serena! Buona visione e, mi raccomando, non dimenticate di iscrivervi al mio canale per altre ricette dolci e gustose!
Biscotti a forma di cuore
Descrizione
I biscotti a forma di cuore sono una bontà che ho preparato in questi giorni, in vista del giorno più romantico dell’anno, San Valentino!
Ingredienti per 24 biscotti
Procedimento
Come fare i biscotti a forma di cuore
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Iniziamo con la preparazione di questi golosi biscotti a forma di cuore! In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e leggero.
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Aggiungi metà della farina e mescola bene.
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Ora è il momento di unire il cacao, che darà a questi biscotti quel sapore ricco e goloso, e l’olio, da aggiungere un po' alla volta per non far formare grumi. Poi, aggiungi il lievito e la vaniglina, e inizia ad impastare con le mani. A poco a poco, aggiungi il resto della farina, fino a ottenere un impasto compatto e non appiccicoso. Se ti sembra che l’impasto sia troppo morbido, non preoccuparti, basta aggiungere un po' di farina in più!
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Adesso, stendi la pasta frolla al cacao senza burro tra due fogli di carta forno, utilizzando un po’ di farina per evitare che si appiccichi al mattarello. Una volta stesa, prendi delle formine a forma di cuore e crea i biscotti. È davvero semplice, e se vuoi vedere come fare, dai un’occhiata al video!
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Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C, modalità ventilata, per circa 10 minuti. Non dimenticare di tenere d’occhio il forno: i biscotti devono diventare leggermente dorati ai bordi, ma non scurirsi troppo. Nel frattempo che i biscotti cuociono, sciogli la cioccolata bianca a bagnomaria, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia e fluida. Una volta che i biscotti sono cotti e raffreddati, decorali con la cioccolata bianca, creando delle linee e forme astratte per un tocco personale e goloso!
