La scorsa domenica ho preparato il banana bread in friggitrice ad aria ed è stato un successo! Il tempo di scattare le foto che vedete in questa ricetta ed è andato a ruba!
Il banana bread è un dolce di origini americane, nato come una soluzione perfetta per recuperare le banane troppo mature e trasformarle in un pane dolce soffice e profumato. Nella sua versione classica, viene preparato con farina, zucchero, burro o olio, uova e, ovviamente, tante banane schiacciate, che gli conferiscono il suo tipico sapore intenso e la consistenza umida e compatta. Spesso viene arricchito con noci o gocce di cioccolato per renderlo ancora più goloso.
Ricetta Banana Bread in friggitrice ad aria
Se hai delle banane annerite che sembrano ormai inutilizzabili, non buttarle via: sono l’ingrediente segreto per ottenere un banana bread umido al punto giusto e con quel gusto inconfondibile che conquista al primo morso. Più le banane sono mature, più il dolce sarà aromatico e naturalmente dolce, riducendo la necessità di aggiungere tanto zucchero.
E la cosa ancora più bella? Grazie alla friggitrice ad aria, puoi prepararlo senza accendere il forno, con una cottura rapida e uniforme che lo rende dorato fuori e morbido dentro.
Perfetto per la colazione, una merenda sana o una coccola serale, questo banana bread è una ricetta semplice ma ricca di gusto, che profuma di casa e tradizione. Puoi gustarlo al naturale, con un velo di crema di nocciole o anche con una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Se ami le ricette facili e genuine, questa versione in friggitrice ad aria diventerà un must nella tua cucina!
Qualche consiglio di preparazione
Per ottenere un banana bread soffice e ben bilanciato, il segreto è usare banane molto mature: più sono scure e morbide, più il dolce sarà saporito e naturalmente dolce.
Un altro aspetto fondamentale è la consistenza dell’impasto: deve risultare denso ma non troppo asciutto. Se appare troppo compatto, puoi aggiungere un goccio di latte o yogurt per renderlo più morbido. Al contrario, se è troppo liquido, basterà aggiungere un po’ di farina in più.
Per la cottura in friggitrice ad aria, è importante scegliere uno stampo adatto alle dimensioni del cestello, infarinarlo in modo che il dolce non si attacchi e dopo è più semplice staccarlo. Inoltre, poiché la friggitrice cuoce più rapidamente rispetto al forno tradizionale, è consigliabile controllare la doratura negli ultimi minuti di cottura e fare la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto!
Infine, lascia raffreddare completamente il banana bread prima di tagliarlo, così manterrà tutta la sua morbidezza senza sbriciolarsi. Se vuoi conservarlo per più giorni (il mio è durato 5 minuti!), avvolgilo in pellicola o conservalo in un contenitore ermetico: rimarrà soffice e gustoso fino a tre giorni!
Se vuoi vedere tutti i passaggi nel dettaglio, ho preparato anche una video ricetta su YouTube, dove ti mostro come realizzarlo passo dopo passo. Ti lascio il link qui sotto, così potrai seguirmi e replicarlo facilmente a casa!
Banana Bread in friggitrice ad aria
Descrizione
La scorsa domenica ho preparato il banana bread in friggitrice ad aria ed è stato un successo! Il tempo di scattare le foto che vedete in questa ricetta ed è andato a ruba!
Ingredienti per 4 persone
2 banane mature
Procedimento
Come fare il banana bread in friggitrice ad aria
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In una ciotola, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea omogenea.
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In un’altra ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora poi la farina, mescolando delicatamente. Aggiungi l’olio di semi, poi unisci la fecola di patate e, infine, il latte.
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Ora è il momento di aggiungere la purea di banane e, per ultimo, il lievito per friggitrice ad aria. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
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Ungi e infarina lo stampo da plumcake (o un altro stampo adatto alla friggitrice ad aria) e versa l’impasto, livellandolo con una spatola. Aggiungi in superficie qualche fetta di banana per una decorazione più golosa.
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Imposta la temperatura a 165°C per 5 minuti per favorire una cottura più uniforme. Posiziona lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 165°C per 30 minuti. Dopo 15 minuti, controlla se il dolce sta crescendo regolarmente. Trascorso il tempo indicato, infilza il dolce con uno stecchino: se esce asciutto, il banana bread è pronto. In caso contrario, prolunga la cottura di qualche minuto.
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Estrai lo stampo dalla friggitrice e lascia raffreddare completamente il banana bread prima di sformarlo e tagliarlo a fette. Ora è pronto per essere gustato! Puoi servirlo al naturale, con una spolverata di zucchero a velo o con una crema spalmabile per renderlo ancora più goloso.
