Era tantissimo che volevo fare il ciambellone con il fornetto Versilia! E’ molto semplice da preparare. Ti spiego come fare!
Qualche mese fa, ho avuto l’occasione di fare degli acquisti sullo shop Fatto in Casa da Benedetta. Avevo acquistato la Friggitrice ad Aria di Benedetta Rossi, che uso quotidianamente, qualche pentola, una wok e una casseruola e la pentola fornetto o fornetto Versilia!
Finalmente ho avuto modo di usarla e devo dire che non vedo l’ora di rifarla!
A cosa serve il fornetto Versilia?
Il fornetto Versilia è un utensile da cucina antico, usato dalle nonne. Fu portato nel mercato la prima volta da Oreste Pardini nel 1922.
Il Fornetto Versilia è un grossa pentola che sostituisce il forno. E’ un fornetto portatile che si mette direttamente sulla fiamma e dove puoi cucinare dolci come ciambelloni, ma si possono cucinare anche altri alimenti come pane, focacce, primi piatti, secondi piatti e contorni!
Ricetta ciambellone con il fornetto Versilia
Abbiamo visto come la pentola a fornetto o il fornetto Versilia è una piccola meraviglia che trasforma il tuo ciambellone in un capolavoro senza bisogno di accendere il forno. La ciambella può cuocere direttamente sul fornello e ottenere una crosta dorata e una consistenza soffice e irresistibile all’interno. È come avere un forno portatile che ti semplifica la vita!
Se hai un piano a gas, il fornetto Versilia diventa il tuo alleato per cuocere in modo uniforme. Basta posizionarlo sul fuoco e regolare la fiamma per una cottura lenta e costante. Il calore viene distribuito in modo perfetto, evitando quei fastidiosi punti bruciati che a volte capitano con la cottura tradizionale. E il profumo? Ti assicuro che sarà inebriante e avvolgente!
La pentola a fornetto Fatto in Casa da Benedetta può essere usata anche sul piano a induzione. La cottura è altrettanto efficiente e precisa, grazie alla distribuzione uniforme del calore. Questo significa che puoi goderti un ciambellone fatto in casa, senza rinunciare alla comodità della tua moderna cucina e senza accendere il forno!
Il bello di usare il fornetto Versilia è che puoi preparare il tuo ciambellone in modo semplice e senza stress. Non devi preoccuparti di preriscaldare il forno o di fare attenzione a sbagli di cottura. Basta mettere l’impasto nel fornetto, chiuderlo bene e lasciare che il calore faccia il suo lavoro. In meno di un’ora, avrai un ciambellone fragrante e delizioso, pronto per essere gustato.
Qualche consiglio di preparazione
La parte più delicata della cottura con il fornetto Versilia è capire l’intensità della fiamma. Non deve cuocere a fiamma troppo alta perchè sennò il rischio è che si brucia sul fondo. Io ho usato il piano a induzione. Mi sono complicata la vita lo so, ma volevo testare questa pentola su questa tipologia di cottura. Devo però dire che è venuto un buon ciambellone, le mie bimbe lo hanno gradito ed è durato un solo pomeriggio! La prossima volta voglio provarla con il gas normale è più semplice per me regolare l’intensità della fiamma!
Prima di passare alla ricetta, ecco qualche consiglio utile per ottenere il ciambellone perfetto.
Se utilizzi un piano a gas, regola la fiamma a fuoco medio-basso per evitare che il ciambellone si bruci sul fondo. Con un piano a induzione, imposta una temperatura bassa o media e lascia che il calore si distribuisca lentamente.
Un altro trucco importante è l’utilizzo della carta forno, che facilita il distacco del ciambellone dallo stampo e garantisce una cottura uniforme. Io, per esempio, ho usato uno stampo apposito di Benedetta Rossi, che rende tutto ancora più facile.
Evita di sollevare troppo spesso il coperchio del fornetto, poiché ogni apertura comporta una perdita di calore. Limitare queste aperture aiuterà a mantenere la temperatura stabile e favorire una cottura omogenea.
Per verificare la cottura, fai la prova dello stuzzicadenti: inseriscilo al centro del dolce e se esce pulito, il ciambellone è pronto. Se noti dell’impasto attaccato, continua a cuocere per qualche minuto e ripeti il test. Nei fornetti come quello di Benedetta Rossi, c’è anche un sistema di fori nel coperchio che aiuta a controllare meglio la cottura.
Infine, una volta tolto il ciambellone dal fornetto, lascialo raffreddare completamente prima di sformarlo. Questo passaggio è fondamentale per mantenere la struttura del dolce intatta e per evitare che si spezzi o si rompa quando lo estrai.
Se non hai ancora provato il fornetto Versilia, è il momento di farlo. È un piccolo trucco che può fare una grande differenza nella tua cucina. ho anche fatto una video ricetta, mi raccomando se ti piace non dimenticare di iscriverti al canale!
Ciambellone con fornetto Versilia
Descrizione
Era tantissimo che volevo fare il ciambellone con il fornetto Versilia! E’ molto semplice da preparare. Ti spiego come fare!
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Come fare il ciambellone con il fornetto Versilia
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Inizia rompendo le uova in una ciotola e montale con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche.
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Quando il composto è ben gonfio e chiaro, aggiungi la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.
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Poi versa il latte e continua a mescolare fino a che l’impasto non risulta liscio.
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A questo punto, aggiungi l'olio di semi, che renderà il ciambellone morbido e soffice.
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Unisci il lievito setacciato e mescola bene per distribuirlo uniformemente.
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Per un tocco goloso, aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente con una spatola, in modo che siano distribuite in maniera omogenea nell’impasto. Spegni le fruste e completa l’amalgama con la spatola.
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Prendi la tua pentola fornetto e, se vuoi, puoi oliarla e infarinarla per facilitare il distacco del dolce. In alternativa, puoi usare uno stampo se preferisci. Versa l’impasto nella pentola, livellandolo bene, e chiudi con il coperchio. Cuoci a intensità 3 del piano a induzione per i primi 5 minuti, per dare una bella spinta iniziale alla cottura.
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Dopo i primi 5 minuti, abbassa l’intensità a 2 e lascia cuocere per altri 10 minuti. Poi, riduci ulteriormente l’intensità a 1 per 25 minuti. È fondamentale non aprire il coperchio per i primi 25 minuti, per evitare sbalzi di temperatura che potrebbero compromettere la riuscita del ciambellone. Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino al centro della ciambella: se esce pulito, il dolce è pronto.
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Lascia raffreddare completamente prima di sformarlo. Se vuoi, guarnisci con una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale elegante e dolce. Il risultato sarà una ciambella soffice, ricca e golosissima!
