Le patatine sono tra i primi piatti che si preparano quando si acquista una friggitrice ad aria, ed è stato proprio così anche per me. Mi sono resa conto che, nonostante le prepari praticamente ogni fine settimana durante la nostra serata hamburger, non le avevo mai condivise sul blog!
Ricetta delle patatine fritte in friggitrice ad aria
Ricordo ancora la primissima volta che ho usato la friggitrice ad aria per fare le patatine a stick. In precedenza avevo già pubblicato la ricetta delle chips di patate in friggitrice ad aria, ma mai le patatine “fritte”, che sono sempre un grande successo in casa.
L’occasione per condividere questa ricetta è arrivata quando ho ricevuto la friggitrice ad aria Fatto in Casa da Benedetta. Non vedevo l’ora di metterla alla prova!
Per queste patatine ho utilizzato il programma “patatine”: dopo il preriscaldamento automatico, la cottura è di 15 minuti a 200 °C. Una volta terminata la cottura, erano dorate e croccanti, proprio come piacciono a noi.
Con altre friggitrici, che utilizzo senza preriscaldamento, ho invece impiegato anche 20–25 minuti a 200 °C. Il tempo cambia in base al modello e al taglio delle patate: i bastoncini più spessi possono richiedere qualche minuto in più.
Qualche consiglio di preparazione
Per preparare queste patatine fritte in friggitrice ad aria utilizzo le patate rosse dell’orto di mio suocero. Con quelle che uso ottengo un buon risultato anche senza ammollo: è così che le preparo nel video che trovi qui sotto.
È importante tagliare le patate a bastoncini di spessore uniforme, così cuociono in modo omogeneo. Non devono essere tutte identiche, ma cerca di evitare pezzi molto sottili insieme ad altri decisamente più grossi.
Per condirle, metto le patate in una ciotola, aggiungo un filo di olio extravergine di oliva e mescolo bene per distribuirlo su tutti i bastoncini.
Nel modello utilizzato lascio completare il preriscaldamento previsto dal programma, poi distribuisco le patatine nel cestello senza ammucchiarle troppo. Ho cotto tutte e quattro le patate insieme: come puoi vedere nel video, alcune si sovrappongono, ma il cestello non è pieno. Se la tua friggitrice è più piccola, valuta di dividerle in due cotture.
Le cuocio a 200 °C per 15 minuti, mescolandole più volte durante la cottura. Questo è il tempo del modello utilizzato nel video, dopo il preriscaldamento automatico. Con altre friggitrici, che uso senza preriscaldamento, possono servire anche 20–25 minuti complessivi, a seconda del taglio. Prima di toglierle, controlla che siano dorate fuori e cotte all’interno; se necessario, prosegui per qualche minuto.
Infine aggiungo un pizzico di sale e le servo subito: appena fatte, ancora calde e fragranti, sono decisamente più buone!
Se vuoi completare il piatto, prova anche gli hamburger in friggitrice ad aria: insieme sono una combinazione perfetta.
Ora non ti rimane che seguirmi in cucina! Ho fatto anche la video ricetta sul mio canale YouTube! Mi raccomando se ti piace il video non dimenticati di iscriverti al canale YouTube per me è un grande supporto!
Patatine in friggitrice ad aria
Descrizione
Descrizione
Le patatine in friggitrice ad aria sono semplici da preparare con patate fresche, un filo d’olio e un pizzico di sale. A casa mia sono un appuntamento fisso della serata hamburger: ti mostro come le preparo, con le foto dei passaggi e la video ricetta!
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Come fare le patatine in friggitrice ad aria
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Prepara le patate. Sbucciale e tagliale a bastoncini di spessore il più possibile uniforme. Per questa ricetta ho utilizzato le patate rosse dell’orto di mio suocero, con cui ottengo un buon risultato senza ammollo: anche nel video le preparo così.
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Condisci le patatine. Mettile in una ciotola e aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva. Mescola bene con un cucchiaio per distribuire l’olio su tutti i bastoncini.
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Cuoci in friggitrice ad aria. Nel modello Fatto in Casa da Benedetta utilizzato nel video lascio completare il preriscaldamento automatico del programma patatine. Distribuisci le patate nel cestello senza ammucchiarle troppo e cuoci a 200 °C per 15 minuti, mescolandole più volte durante la cottura. Io le ho cotte tutte insieme; se il tuo cestello è più piccolo, valuta di dividerle in più cotture. Con altri modelli, partendo senza preriscaldamento, ho impiegato anche 20–25 minuti a 200 °C. Il tempo varia anche in base allo spessore dei bastoncini: controlla il risultato e, se necessario, prosegui per qualche minuto.
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Sala e servi. Quando le patatine sono dorate all’esterno e cotte all’interno, toglile dalla friggitrice e aggiungi un pizzico di sale. Mescola e servile subito, ancora calde. A casa mia vanno a ruba in un attimo!
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Queste patatine in friggitrice ad aria sono l’alternativa perfetta alle classiche patatine fritte, leggere e croccanti al punto giusto.
Nota
I 15 minuti di cottura si riferiscono alla preparazione mostrata nel video, con la friggitrice già preriscaldata. Con altri modelli che utilizzo senza preriscaldamento, la cottura richiede circa 20–25 minuti. Considera questi tempi come un riferimento e regolati anche in base al taglio delle patate.
User Reviews
Finalmente una ricetta chiara delle patatine in friggitrice ad aria. Le ho appena provate, ho fatto però l’ ammollo come hai consigliato e sono venute benissimo 😊
Ma grazie! Sono felice che ti sono venute bene! Io come ho scritto con queste patate non l’ho fatto l’ammollo, quando le compro al supermercato si 🌸