Se stai cercando un piatto che unisca originalità e comfort, non puoi perderti la vellutata di fagioli e gamberi!
È un’idea perfetta per le fredde serate invernali quando hai voglia di qualcosa di caldo, cremoso e avvolgente. Questo piatto ti sorprende per il suo abbinamento insolito: chi avrebbe mai pensato di unire i fagioli con i gamberi? Eppure, il risultato è un’esplosione di sapori che non ti aspetti!
Ricetta vellutata di fagioli con gamberi
Immagina di gustare una vellutata densa e setosa, con i fagioli che danno una base ricca e sostanziosa, mentre i gamberi, con il loro tocco marino, portano freschezza e un pizzico di dolcezza. È un comfort food perfetto da servire in una giornata di pioggia o quando vuoi semplicemente coccolarti un po’.
La cosa bella di questa vellutata è che è super versatile. Puoi personalizzarla come più ti piace, aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo per un tocco extra di sapore o spolverizzando con un po’ di pepe nero per dare carattere. E se vuoi, puoi anche aggiungere qualche crostino di pane tostato per una nota croccante che contrasta con la cremosità della vellutata.
Se ti piacciono le ricette che sorprendono ma che non richiedono troppo sforzo, questa vellutata di fagioli e gamberi è perfetta per te. Porta in tavola un piatto che non solo scalda, ma colpisce anche per la sua originalità. I tuoi amici e la tua famiglia rimarranno senza parole quando scopriranno quanto è buono questo abbinamento! Che aspetti a provarla?
Qualche consiglio di preparazione
Per preparare al meglio la tua vellutata di fagioli e gamberi, puoi aggiungere delle patate, che contribuiranno a dare ancora più cremosità al piatto. Inizia scegliendo i fagioli giusti; se puoi, opta per fagioli freschi o secchi, come i fagioli cannellini, che sono perfetti per questa ricetta. Se decidi di usare fagioli in scatola, assicurati di sciacquarli bene per rimuovere il sale in eccesso.
Se utilizzi fagioli secchi, ricorda di metterli in ammollo per almeno 8 ore prima della cottura; questo non solo riduce i tempi di cottura, ma rende anche i fagioli più digeribili. Per quanto riguarda le patate, scegli una varietà che si schiacci facilmente, come le patate a pasta gialla; tagliale a cubetti e aggiungile durante la cottura insieme ai fagioli. Cuoceranno e si frulleranno perfettamente, rendendo la vellutata ancora più setosa.
Quando arrivi alla parte dei gamberi, fai attenzione a non cuocerli troppo: devono diventare rosa e opachi. Aggiungili alla vellutata solo verso la fine della cottura per mantenere la loro morbidezza.
Per ottenere una consistenza super cremosa, usa un frullatore a immersione per frullare i fagioli, le patate e il brodo, assicurandoti di raggiungere quella texture setosa. Se preferisci un tocco più rustico, puoi lasciare alcuni pezzetti di fagioli interi.
Infine, non dimenticare di assaporare la vellutata durante la preparazione e aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo prima di servire, per esaltare ulteriormente i sapori. Un pizzico di pepe nero può dare un bel colpo di carattere. E se vuoi, accompagna il tutto con dei crostini di pane tostato: daranno una bella nota croccante che contrasta splendidamente con la cremosità della vellutata.
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Vellutata di fagioli con gamberi
Descrizione
Se stai cercando un piatto che unisca originalità e comfort, non puoi perderti la vellutata di fagioli e gamberi!
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare la vellutata di fagioli con gamberi
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Inizia mettendo a cuocere i fagioli in acqua bollente insieme alle patate sbucciate e tagliate a pezzi. Ci vorranno circa 40-45 minuti affinché siano teneri.
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Nel frattempo, in una padella, cuoci i gamberi con un filo d’olio e un po’ di peperoncino. Dopo circa 5 minuti, aggiusta di sale, versa il vino bianco e lascialo evaporare. Infine, aggiungi il prezzemolo tritato e spegni il fuoco, tenendoli da parte.
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Quando i fagioli e le patate sono pronti, frullali con un mixer fino a ottenere una consistenza cremosa. Continua a cuocere la vellutata per qualche minuto e aggiungi il sugo dei gamberi per arricchire il sapore.
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Servi la vellutata in ciotole e guarniscila con i gamberi, completando con un filo d’olio extravergine d’oliva! Se vuoi rendere il piatto ancora più speciale, prepara dei crostini di pane: taglia le fette di pane e mettile in forno condite con un po’ di rosmarino secco, un filo d’olio e un pizzico di sale. Falle dorare in forno per circa 15-20 minuti e il gioco è fatto! Buon appetito!
