Quando hai voglia di sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente coccolarti con un piatto che ti fa sentire in vacanza, gli spaghetti gamberi e bottarga sono la scelta perfetta.
Il bello di questa ricetta è che riesce a combinare il sapore delicato dei gamberi con il gusto deciso e avvolgente della bottarga. Immagina una cena estiva, magari all’aperto, con un bicchiere di vino bianco fresco. Non è una di quelle ricette complicate, ma piuttosto una soluzione semplice e di grande effetto.
Ricetta spaghetti con bottarga e gamberi
Io i gamberi ce l’ho sempre in casa perchè uso i surgelati e ne ho una scorta in freezer, ho aggiunto un po’ di bottarga, che riesce a dare quel sapore in più trasformando il piatto. Ed è proprio questo contrasto tra il sapore dolce dei gamberi e quello salato della bottarga che rende il piatto speciale. A volte la semplicità vince su tutto, e con pochi passaggi puoi preparare una cena gourmet che non ti farà rimpiangere di essere rimasta a casa.
Inoltre, è una di quelle ricette che puoi tranquillamente preparare anche quando hai ospiti. Ti farà fare un figurone senza passare ore ai fornelli. Mentre gli spaghetti cuociono, tu puoi goderti la compagnia e in pochissimi minuti avrai un piatto che sa di mare e di estate, perfetto per ogni occasione.
Ecco, questo è il fascino degli spaghetti gamberi e bottarga: un piatto semplice ma raffinato, che riesce sempre a stupire e a regalare quel tocco di eleganza alla tua tavola. Un vero e proprio asso nella manica per quando vuoi fare bella figura senza complicarti la vita!
Qualche consiglio di preparazione
Per rendere davvero speciali i tuoi spaghetti gamberi e bottarga, ti consiglio di cuocere i gamberi in modo che rimangano morbidi e succosi: basta qualche minuto in padella, non di più, per evitare che diventino gommosi. Sfuma i gamberi con un po’ di vino bianco per aggiungere un tocco aromatico che li rende più saporiti. Se ti piace un po’ di piccantezza, aggiungi un pizzico di peperoncino durante la cottura. Per dare croccantezza, tosta del pangrattato in padella con un filo d’olio e usalo come topping. La bottarga va aggiunta alla fine, una volta impiattato, così da sprigionare tutto il suo aroma senza essere troppo invadente. Se ti piace un tocco di freschezza, puoi grattugiare un po’ di scorza di limone sopra gli spaghetti prima di servire, aggiungendo una nota agrumata davvero speciale.
Alla fine, aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco per un’esplosione di colore e freschezza che completa il piatto!
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Spaghetti con bottarga e gamberi
Descrizione
Quando hai voglia di sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente coccolarti con un piatto che ti fa sentire in vacanza, gli spaghetti gamberi e bottarga sono la scelta perfetta.
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare la pasta con bottarga e gamberi
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Per preparare i tuoi spaghetti gamberi e bottarga, inizia sgusciando i gamberi argentini. In una padella, scalda olio e peperoncino, poi cuoci i gamberi per cinque minuti.
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Sfumali con vino bianco e aggiungi un pizzico di sale.
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Dopo aver spento il fuoco, unisci del prezzemolo tritato. Nel frattempo, tosta del pangrattato in un'altra padella.
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Cuoci gli spaghetti in acqua salata, scolali al dente e falli saltare in padella con i gamberi. Completa con pangrattato e bottarga grattugiata.
