Quando hai voglia di sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente coccolarti con un piatto che ti fa sentire in vacanza, gli spaghetti gamberi e bottarga sono la scelta perfetta.

Il bello di questa ricetta è che riesce a combinare il sapore delicato dei gamberi con il gusto deciso e avvolgente della bottarga. Immagina una cena estiva, magari all’aperto, con un bicchiere di vino bianco fresco. Non è una di quelle ricette complicate, ma piuttosto una soluzione semplice e di grande effetto.

Ricetta spaghetti con bottarga e gamberi

Io i gamberi ce l’ho sempre in casa perchè uso i surgelati e ne ho una scorta in freezer, ho aggiunto un po’ di bottarga, che riesce a dare quel sapore in più trasformando il piatto. Ed è proprio questo contrasto tra il sapore dolce dei gamberi e quello salato della bottarga che rende il piatto speciale. A volte la semplicità vince su tutto, e con pochi passaggi puoi preparare una cena gourmet che non ti farà rimpiangere di essere rimasta a casa.

Inoltre, è una di quelle ricette che puoi tranquillamente preparare anche quando hai ospiti. Ti farà fare un figurone senza passare ore ai fornelli. Mentre gli spaghetti cuociono, tu puoi goderti la compagnia e in pochissimi minuti avrai un piatto che sa di mare e di estate, perfetto per ogni occasione.

Ecco, questo è il fascino degli spaghetti gamberi e bottarga: un piatto semplice ma raffinato, che riesce sempre a stupire e a regalare quel tocco di eleganza alla tua tavola. Un vero e proprio asso nella manica per quando vuoi fare bella figura senza complicarti la vita!

Qualche consiglio di preparazione

Per rendere davvero speciali i tuoi spaghetti gamberi e bottarga, ti consiglio di cuocere i gamberi in modo che rimangano morbidi e succosi: basta qualche minuto in padella, non di più, per evitare che diventino gommosi. Sfuma i gamberi con un po’ di vino bianco per aggiungere un tocco aromatico che li rende più saporiti. Se ti piace un po’ di piccantezza, aggiungi un pizzico di peperoncino durante la cottura. Per dare croccantezza, tosta del pangrattato in padella con un filo d’olio e usalo come topping. La bottarga va aggiunta alla fine, una volta impiattato, così da sprigionare tutto il suo aroma senza essere troppo invadente. Se ti piace un tocco di freschezza, puoi grattugiare un po’ di scorza di limone sopra gli spaghetti prima di servire, aggiungendo una nota agrumata davvero speciale.

Alla fine, aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco per un’esplosione di colore e freschezza che completa il piatto!

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spaghetti con la bottarga e gamber

Spaghetti con bottarga e gamberi

Tempo di preparazione 15 mins Tempo di cottura 15 mins Tempo totale 30 min Difficoltà: Intermedio Porzioni: 2 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Quando hai voglia di sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente coccolarti con un piatto che ti fa sentire in vacanza, gli spaghetti gamberi e bottarga sono la scelta perfetta.

Ingredienti per 2 persone

Cooking Mode Disabled

Procedimento

Come fare la pasta con bottarga e gamberi

  1. Per preparare i tuoi spaghetti gamberi e bottarga, inizia sgusciando i gamberi argentini. In una padella, scalda olio e peperoncino, poi cuoci i gamberi per cinque minuti.
  2. Sfumali con vino bianco e aggiungi un pizzico di sale.
  3. Dopo aver spento il fuoco, unisci del prezzemolo tritato. Nel frattempo, tosta del pangrattato in un'altra padella.
  4. Cuoci gli spaghetti in acqua salata, scolali al dente e falli saltare in padella con i gamberi. Completa con pangrattato e bottarga grattugiata.
Parole chiave: spaghetti con gamberi e bottarga

Domande per preparare gli spaghetti con gamberi e bottarga

Expand All:
Posso usare gamberi freschi invece di surgelati?

Certamente! Se hai a disposizione gamberi freschi, puoi usarli al posto di quelli surgelati. Assicurati di cuocerli rapidamente in padella per mantenere la loro morbidezza e succosità.

Come posso preparare i gamberi per evitare che diventino gommosi?

Per mantenere i gamberi morbidi, cuocili in padella solo per pochi minuti. Evita di cuocerli troppo a lungo e sfumali con un po' di vino bianco per un sapore più ricco e aromatico.

Qual è il modo migliore per servire questo piatto?

Impiatta gli spaghetti e aggiungi la bottarga solo alla fine, per mantenere il suo aroma senza che diventi troppo invadente. Completa con una spolverata di prezzemolo fresco e, se ti piace, grattugia un po' di scorza di limone per un tocco di freschezza.

Posso sostituire la bottarga di muggine con un altro tipo di bottarga?

Sì, puoi sostituire la bottarga di muggine con bottarga di tonno o altre varietà di bottarga. Tuttavia, tieni presente che ogni tipo di bottarga ha un sapore leggermente diverso e potrebbe influire sul gusto finale del piatto. La bottarga di tonno, ad esempio, tende ad avere un sapore più intenso rispetto a quella di muggine. Assicurati di regolare la quantità utilizzata in base alla forza del sapore desiderata.

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Serena

Cooking with Sere

Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice. 

Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!

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