Se stai cercando un’idea sfiziosa e diversa per la cena di tutti i giorni, le polpette di tonno e patate sono proprio quello che fa per te!

Le polpette di tonno e patate al forno sono un vero asso nella manica, specialmente se hai dei bambini a casa che magari sono un po’ diffidenti verso il pesce. Ti assicuro che con queste polpettine, il tonno diventerà il loro nuovo alleato a tavola!

Ricetta polpette di tonno e patate al forno

Il bello di queste polpette di tonno è che sono super versatili. Puoi servirle come secondo piatto, magari accompagnate da una bella insalata fresca o delle verdure grigliate. Ma sono ottime anche come finger food per un aperitivo con amici o per un picnic all’aria aperta.

Non solo sono facili da preparare, ma sono anche un’ottima alternativa per chi cerca di ridurre il consumo di carne senza rinunciare al gusto. E se hai delle porzioni avanzate, non preoccuparti: si conservano bene in frigorifero e possono essere riscaldate o anche gustate a temperatura ambiente.

Qualche consiglio di preparazione

polpette di tonno e patate al forno

Prepararle è davvero un gioco da ragazzi. Comincia lessando delle patate finché non sono belle tenere. Una volta cotte, schiacciale fino a ottenere una purea liscia. Questo passaggio è fondamentale per dare alle polpette quella consistenza morbida ma compatta. Poi, mescola il tonno sgocciolato (quello in scatola va benissimo) con la purea di patate, aggiungendo un po’ di farina e pangrattato per dare corpo all’impasto.

Per insaporire il tutto, puoi aggiungere erbe aromatiche, io ho usato il prezzemolo ma puoi inserire anche l’ origano, e magari un po’ di parmigiano grattugiato per un tocco di sapore in più. Un uovo serve a legare bene gli ingredienti e a garantire che le polpette non si sfaldino in cottura.

Una volta che hai preparato l’impasto, forma delle palline o delle forme leggermente schiacciate, a seconda del tuo gusto. Passale nel pangrattato e adagiale su una teglia rivestita di carta forno. Un filo d’olio sopra e sono pronte per essere infornate. Cuocile a 200°C fino a quando non saranno dorate e croccanti fuori, ma morbide e saporite dentro.

Insomma, se vuoi portare in tavola qualcosa di diverso e gustoso, queste polpette di tonno e patate sono la scelta perfetta. Provale e vedrai che piaceranno a tutti, grandi e piccini!

Se vuoi vedere passo dopo passo come preparo queste deliziose polpette di tonno e patate, dai un’occhiata al video sul mio canale YouTube!  Non dimenticare di iscriverti al canale per restare aggiornato sulle nuove ricette e per non perderti nessuna novità. Ti aspetto!
polpette di tonno e patate al forno

Polpette di tonno e patate

Tempo di preparazione 20 mins Tempo di cottura 30 mins Tempo totale 50 min Difficoltà: Principiante Cooking Temp: 180  °C Porzioni: 9 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Se stai cercando un’idea sfiziosa e diversa per la cena di tutti i giorni, le polpette di tonno e patate sono proprio quello che fa per te!

Ingredienti per 9 polpette

Cooking Mode Disabled

Procedimento

Come fare le polpette di tonno

  1. Sbuccia e lessa le patate per circa 20 minuti.
  2. Una volta cotte, schiacciale e aggiungi il tonno, continuando a schiacciare con una forchetta.
  3. Unisci l’uovo e mescola bene l’impasto. A questo punto, aggiungi un po’ di farina, regolando le quantità a occhio. L’impasto rimarrà morbido, ma non ti preoccupare: si compatterà durante la cottura. Se ti piace, puoi aggiungere anche del prezzemolo tritato. Anche se inizialmente avevo pensato di metterlo, ho deciso di non farlo perché mia figlia grande non lo ama, ma puoi aggiungerlo senza problemi se a te piace!

  4. Forma le polpette e passale prima nella farina e poi nel pangrattato. Ho scelto una forma schiacciata, ma tu puoi farle anche tonde se preferisci.

  5. Metti le polpette di tonno in una teglia con carta forno, aggiungi un filo d’olio e un pizzico di sale, poi cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

Parole chiave: polpette di tonno e patate

Domande per preparare le polpette di tonno e patate al forno

Expand All:
Posso cuocere le polpette in padella invece che in forno?

Sì, puoi cuocere le polpette anche in padella. Scalda un po' d'olio in una padella antiaderente e cuoci le polpette a fuoco medio per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando non sono dorate e croccanti. Assicurati di girarle delicatamente per una cottura uniforme.

È possibile cuocere queste polpette nella friggitrice ad aria?

Assolutamente! Disponi le polpette nel cestello della friggitrice ad aria, avendo cura di non sovrapporle. Cuocile a 180°C per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme. Se vuoi una croccantezza in più, spennellale leggermente con un po' d'olio prima della cottura.

Posso fare queste polpette senza l’uovo?

Sì, puoi preparare le polpette anche senza l’uovo. Per legare bene l’impasto senza l’uovo, puoi aumentare un po' la quantità di pangrattato.

Come posso fare se l’impasto risulta troppo morbido?

Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po' di pangrattato in più fino a ottenere una consistenza più lavorabile. Puoi anche mettere l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti per farlo rassodare prima di formare le polpette.

Posso preparare le polpette in anticipo?

Certamente! Puoi preparare le polpette in anticipo e conservarle in frigorifero fino al momento della cottura. Se desideri, puoi anche congelarle: forma le polpette e mettile su un vassoio nel freezer. Una volta congelate, trasferiscile in un sacchetto per alimenti e cuocile direttamente dal congelatore, aumentando leggermente il tempo di cottura.

Quali condimenti o erbe posso aggiungere all’impasto per variare il sapore?

Puoi personalizzare l’impasto aggiungendo erbe aromatiche come prezzemolo, basilico o origano. Anche un po' di formaggio grattugiato, come il parmigiano, può arricchire il sapore delle polpette.

Come posso servire queste polpette di tonno?

Le polpette di tonno e patate sono versatili e si adattano a diversi contorni. Puoi servirle con una semplice insalata, delle verdure grigliate, o anche con una salsa di pomodoro per un tocco in più. Sono ottime anche come finger food per un buffet o per un picnic.

Hai provato questa ricetta?

Se realizzi una mia ricetta, condividila su Instagram e taggami! Sarò felice di ricondividerla! 
Mi trovi su @cookingwithsere

Condividi la mia ricetta su Pinterest!

pinit

Serena

Cooking with Sere

Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice. 

Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!

Rate this recipe

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Add a question

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.