L’altro giorno ho provato la piadina con feta greca pomodori e insalata e devo dire che a casa ha avuto successo!
La combinazione di questi ingredienti freschi e saporiti ha dato vita a un piatto leggero e gustoso, perfetto per la stagione estiva.
Da mesi avevo in mente di provare qualche piatto con questo formaggio, che mi ricorda così tanto la Grecia. Era davvero tanto che non la mangiavo, da quando sono andata in Grecia anni fa, durante la nostra luna di miele. A quel tempo, avevamo fatto una magica crociera nel Mediterraneo, con tappe indimenticabili a Mykonos e Santorini. Proprio a Santorini, durante un tour, ho avuto la possibilità di partecipare a una degustazione di prodotti tipici e, tra i vari assaggi, c’era la feta. È stato amore a prima vista! Ricordo che l’abbiamo mangiata su una terrazza sul mare, con il cielo che si fondeva nel blu del mare… un’esperienza che non dimenticherò mai!
Ricetta piadina con feta greca
La feta è senza dubbio uno dei formaggi più iconici della cucina greca, realizzata principalmente con latte fresco di pecora e una piccola percentuale di latte di capra. Ha una consistenza semidura, compatta, e una sapidità molto marcata che la rende perfetta per piatti freschi e saporiti, come la piadina che ho preparato.
Essendo un formaggio dal gusto forte e deciso, secondo me è ideale abbinarlo a sapori più delicati, proprio come nel caso della piadina che ho fatto con pomodori freschi e insalata. Inoltre, la feta può essere usata in tanti altri piatti: dalle insalate ai primi piatti di pasta freddi, fino agli antipasti freschi. La versatilità di questo formaggio lo rende un ingrediente che non può mancare nella cucina estiva.
Nella mia piadina, ho scelto di non usare cipolla o aglio, ingredienti tipici della cucina greca che personalmente evito. Tuttavia, se ti piacciono i sapori forti, un po’ di cipolla fresca ci starebbe benissimo! La feta rende ogni piatto speciale, e se non l’hai mai provata in una piadina, ti consiglio di farlo subito!
Ora, la piadina con feta è ufficialmente entrata a far parte dei miei piatti preferiti per l’estate. Se anche tu vuoi provare qualcosa di semplice ma ricco di sapore, questa piadina è proprio quello che ti serve!
Qualche consiglio di preparazione
Per preparare una piadina con feta che sia davvero gustosa, ti consiglio di partire con una buona piadina fatta in casa o acquistata di qualità. La base è fondamentale, quindi assicurati che sia ben cotta, morbida ma leggermente croccante ai bordi. Scegli una feta fresca e di buona qualità, possibilmente greca, che abbia quel sapore deciso ma non troppo salato, altrimenti rischierai che il piatto risulti troppo saporito. Se vuoi un’alternativa più leggera, puoi provare la feta senza lattosio, che si presta comunque molto bene.
Quando farcisci la piadina, non esagerare con la quantità di feta. La feta ha un gusto intenso, quindi basta una quantità moderata per dar sapore senza coprire gli altri ingredienti. La freschezza dei pomodori è essenziale per bilanciare la sapidità del formaggio, quindi scegli pomodori maturi e succosi, magari ciliegini o pomodori San Marzano, che sono più dolci.
Non dimenticare di aggiungere qualcosa di croccante, come un’insalata fresca o della rucola. La rucola darà anche un po’ di amaro che contrasta benissimo con la dolcezza dei pomodori e la sapidità della feta. Se vuoi dare un tocco in più, prova ad aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e un pizzico di pepe nero appena macinato: un piccolo gesto che farà la differenza nel gusto finale.
Infine, se ti piace, puoi anche arrotolare la piadina anziché piegarla a metà, così sarà più comoda da mangiare e più facile da gustare in ogni boccone. La chiave per una piadina con feta perfetta è mantenere un equilibrio tra freschezza e sapidità, con ingredienti freschi e ben bilanciati.
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Piadina con feta greca
Descrizione
L'altro giorno ho provato la piadina con feta greca pomodori e insalata e devo dire che a casa ha avuto successo!
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare la piadina con la feta
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Se decidi di preparare la piadina in casa, seguendo la mia ricetta, otterrai una base morbida e fragrante che darà ancora più gusto al tuo piatto! Se invece scegli di usare quelle già pronte, non preoccuparti: basta scaldarle per qualche minuto su una padella ben calda, rigirandole da entrambi i lati fino a renderle croccanti e dorate.
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Nel frattempo, preparati i condimenti. Prendi la feta e tagliala a cubetti, per poi mescolarla con i pomodori freschi tagliati a dadini e un'insalata croccante, come la rucola o lattuga. Condisci il tutto con un filo di olio extravergine d’oliva, una presa di sale e, se ti piace, anche un po' di pepe per un tocco di sapore in più.
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Quando la piadina è ben calda, farciscila con la feta, i pomodori e l'insalata. Se ti piace, puoi aggiungere una spolverata di origano per esaltare il sapore mediterraneo. La freschezza della feta e dei pomodori, unita alla croccantezza della piadina, renderà ogni morso davvero delizioso.
