Sei alla ricerca di un piatto veloce e gustosissimo? Allora la pasta con panna e speck è quello che fa per te!
Un vero salva-cena per quando hai poco tempo, ma non vuoi rinunciare al sapore.
È davvero semplice da fare: ti basta mettere a cuocere la pasta e nel frattempo preparare il sughetto. Giusto il tempo di scolare la pasta, e il condimento è già pronto per avvolgerla in tutta la sua cremosità.
Ricetta pasta panna e speck
L’abbinamento tra panna e speck è semplicemente perfetto. Se non l’hai mai provato, ti stai perdendo un classico che non delude mai! Io, ad esempio, tengo sempre in frigo una confezione di speck già tagliato a listarelle, così quando ho bisogno di un primo veloce, ce l’ho già pronto. E ti assicuro che il risultato è sempre super apprezzato, soprattutto dalle mie bambine, che quando vedono questo piatto non resistono e finiscono per leccarsi i baffi!
Pochissimi ingredienti e tanto sapore: è questo il segreto della pasta con panna e speck. Lo speck regala alla pasta quel tocco deciso che fa la differenza, mentre la panna la rende incredibilmente cremosa. E se poi vuoi dare una marcia in più, aggiungi una spolverata di pepe. Niente sale, fidati: tra lo speck e il parmigiano, il piatto è già bello saporito.
Qualche consiglio di preparazione e idee per varianti
Prima di lasciarti alla ricetta ti do qualche consiglio per fare una pasta speck e panna buonissima! Con qualche idea alternativa!
Per ottenere il miglior sapore, scegli uno speck di qualità: se possibile, acquistalo fresco dal banco salumi e fatti tagliare delle fette spesse, così potrai ridurle a listarelle a casa per una consistenza ideale. Quando rosoli lo speck, non esagerare con la cottura: deve risultare croccante all’esterno ma ancora morbido dentro. Cuocerlo troppo a lungo rischia di renderlo secco e troppo salato.
Se vuoi arricchire il piatto con un tocco speciale, prova a spolverare con noci o nocciole tostate e tritate grossolanamente. La croccantezza delle noci si abbina perfettamente alla cremosità della panna e al gusto deciso dello speck. Vuoi aggiungere anche una nota di freschezza? Le zucchine sono un’ottima scelta! Tagliale a rondelle sottili o grattugiale e falle saltare brevemente insieme allo speck; daranno un contrasto fresco e un tocco di colore, rendendo il piatto ancora più completo.
Infine, cuoci la pasta al dente, perché assorbirà meglio il condimento finendo di cuocere brevemente in padella.
Se questa ricetta ti ha già fatto venire l'acquolina in bocca, non perderti la video ricetta! Guarda passo dopo passo come preparare questo piatto zero sbatti! E se ti è piaciuto, non dimenticare di iscriverti al mio canale YouTube per non perderti nessuna delle mie ricette facili e super gustose. Attiva la campanella per essere sempre aggiornato quando pubblico un nuovo video. Ti aspetto in cucina!
Pasta panna e speck
Descrizione
Sei alla ricerca di un piatto veloce e gustosissimo? Allora la pasta con panna e speck è quello che fa per te!
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare la pasta con panna e speck
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Inizia scaldando un filo d’olio in una padella capiente, aggiungendo le listarelle di speck quando l'olio è ben caldo. Rosola lo speck a fuoco vivace per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto per farlo dorare senza renderlo troppo croccante.
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Quando lo speck ha raggiunto il punto giusto, sfuma con un goccio di vino bianco, lasciandolo evaporare completamente: questo aggiungerà un tocco aromatico al piatto, bilanciando la sapidità dello speck. A questo punto, abbassa leggermente la fiamma e unisci la panna da cucina, mescolando delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti. Lascia cuocere per qualche minuto, finché la panna non si addensa e diventa vellutata. Se vuoi, puoi aggiungere anche una leggera grattugiata di noce moscata per dare profondità al sapore.
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Nel frattempo, metti a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolandola un paio di minuti prima del tempo indicato per mantenerla al dente. Trasferisci la pasta direttamente nella padella con il sugo di speck e panna e saltala a fuoco medio per un paio di minuti, facendola insaporire e legare perfettamente al condimento.
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Una volta pronta, spegni il fuoco e aggiungi una generosa spolverata di parmigiano grattugiato, mescolando bene per creare una crema densa e saporita che avvolga la pasta. Se ami i sapori decisi, completa con una macinata di pepe nero fresco. Servi subito per gustare la pasta alla giusta cremosità e intensità di sapore.
