La pasta con funghi e Philadelphia è cremosa e ricca di sapore. È uno di quei piatti che prepari al volo ma che sembrano molto più elaborati.
Perfetto per una cena infrasettimanale o quando vuoi impressionare senza troppi sforzi.
Ricetta pasta con funghi e Philadelphia
Ho deciso di sperimentare questa ricetta un po’ per caso. Avevo dei funghi surgelati nel freezer e una confezione di Philadelphia aperta in frigo. Non volevo usare la solita panna, così ho pensato: “Perché non provare con la Philadelphia?” Beh, devo dire che il risultato mi ha conquistata! La crema risulta vellutata e avvolgente, con quel tocco di freschezza che solo il Philadelphia sa dare.
Il bello di questa ricetta è che puoi prepararla davvero in pochi minuti. Ho usato funghi surgelati, che sono praticissimi, soprattutto quando vai di corsa come me. Se hai funghi freschi, ancora meglio, ma ti assicuro che anche con quelli surgelati otterrai un piatto da leccarsi i baffi. In 15 minuti, hai una pasta perfetta e pronta da portare in tavola.
E poi, con la Philadelphia, il condimento diventa leggero ma comunque cremoso, perfetto per avvolgere la pasta.
Qualche consiglio di preparazione
Per rendere la tua pasta con funghi e Philadelphia ancora più irresistibile, puoi fare qualche piccolo accorgimento. Innanzitutto, puoi scegliere funghi freschi come champignon o porcini se hai tempo, perché daranno un sapore più intenso rispetto a quelli surgelati. Se invece vai di fretta, i funghi surgelati faranno comunque il loro lavoro e ti permetteranno di risparmiare tempo.
Un trucco per ottenere una crema ancora più liscia è aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta mentre amalgami il Philadelphia con i funghi.
Se vuoi dare un tocco in più alla crema, prova ad aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco o una grattugiata di parmigiano. E se ti piacciono i sapori un po’ più intensi, un pizzico di pepe nero ci sta benissimo!
Per un tocco finale, puoi anche aggiungere delle noci tritate per un contrasto croccante che renderà ogni boccone più interessante.
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Pasta con funghi e Philadelphia
Descrizione
La pasta con funghi e Philadelphia è cremosa e ricca di sapore. È uno di quei piatti che prepari al volo ma che sembrano molto più elaborati.
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Come fare la pasta con funghi e Philadelphia
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Prendi i funghi surgelati e mettili in una padella con un filo d'olio e un po' di peperoncino. Falli scongelare, ci vorranno pochi minuti. Una volta scongelati, aggiungi un pizzico di sale e, se serve, un goccio d'acqua.
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Lascia asciugare un po' il sughetto a base di funghi, poi incorpora il vino bianco e fallo evaporare. A questo punto, aggiungi la Philadelphia e falla sciogliere, mescolando bene per ottenere una crema di funghi bella liscia.
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Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e condiscila con la crema di funghi alla Philadelphia. Se vuoi, aggiungi un po' di prezzemolo tritato e una spolverata di pepe per dare quel tocco in più!
