I muffin con sorpresa sono un’idea troppo carina per fare una merenda pasquale perfetta per i bimbi (e non solo), ma anche un ottimo modo per riciclare gli ovetti di Pasqua che girano sempre per casa!
A dirla tutta, mi sono messa a pensare su quale dolce potesse essere perfetto per Pasqua. Certo, la colomba fatta in casa è un classico che spopola tra le food blogger in questo periodo, ma io non sono una food blogger qualunque! A parte che la colomba non mi fa impazzire, la vedo troppo impegnativa, tipo il panettone… magari un giorno ci proverò, ma sicuramente non quest’anno!
Ricetta muffin con sorpresa
Amo le cose semplici in cucina, e volevo comunque creare qualcosa che ricordasse la Pasqua. Così, mi è venuto in mente: nelle uova di Pasqua ci sono le sorprese… e da lì l’idea! Muffin con una sorpresa golosa all’interno: ovetti di cioccolato! Sì, hai capito bene, quelli che si sciolgono leggermente dentro, rendendo ogni morso un piacere.
Il nome è venuto da sé e mi sembrava super originale. Poi, faccio una rapida ricerca su Google e… ovviamente Benedetta Rossi ci aveva già pensato! Ma chi può competere con lei? È davvero la Wonder Woman delle food blogger.
Qualche consiglio di preparazione
Mi raccomando, quando mescoli l’impasto, fallo delicatamente! Basta mescolare giusto il necessario per amalgamare gli ingredienti. Se lo lavori troppo, i muffin rischiano di diventare gommosi e poco soffici. Consiglio di non esagerare con l’impasto: riempi i pirottini solo per metà prima di inserire l’ovetto di cioccolato, così eviti che strabordino in cottura. Se vuoi un effetto ancora più goloso, usa ovetti ripieni o al cioccolato fondente per un contrasto di sapori.
Un altro trucchetto è congelare leggermente gli ovetti prima di inserirli nell’impasto. In questo modo, non si scioglieranno troppo durante la cottura e rimarranno più compatti all’interno del muffin, creando una sorpresa davvero perfetta!
Infine, occhio alla cottura: controlla i muffin verso la fine del tempo indicato, perché ogni forno è diverso e non vogliamo che diventino troppo secchi. Fai la prova dello stecchino! Verso la fine della cottura, infilzane uno al bordo del muffin, lontano dall’ovetto, per vedere se l’impasto è cotto. Se esce pulito, i tuoi muffin sono pronti! Ma occhio a non fare la prova al centro, vicino all’ovetto, perché rischi di confondere il cioccolato fuso con l’impasto crudo.
Sono facilissimi da fare, tanto che ho registrato anche una video ricetta per farti vedere ogni passaggio. Le dosi sono per uno stampo da 12 muffin (il mio fedele stampo antiaderente, che trovi anche su Amazon: cuoce perfettamente e si lava in un attimo!). Se ti è piaciuta questa ricetta e vuoi vedere altri dolci facili e golosi, non dimenticare di iscriverti al mio canale YouTube! Lì trovi tante video ricette passo passo per non perderti nemmeno un trucchetto in cucina. Ti aspetto!
Muffin con sorpresa
Descrizione
I muffin con sorpresa sono un'idea troppo carina per fare una merenda pasquale perfetta per i bimbi (e non solo), ma anche un ottimo modo per riciclare gli ovetti di Pasqua che girano sempre per casa!
Ingredienti per 12 muffin
Procedimento
Come fare i muffin con sorpresa
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In una ciotola monta con una frusta elettrica le uova con lo zucchero.
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Aggiungi la farina, il latte, l'olio e amalgama fino a ottenere un composto privo di grumi. Aggiungi il lievito per dolci.
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Prendi lo stampo dei muffin, metti dei pirottini di carta e riempili per circa metà.
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Ora è il momento di mettere la sorpresa: nascondi all'interno un ovetto di cioccolato. Aggiungi ancora un po' di impasto per coprire gli ovetti. Cuoci in forno caldo a 180° per 20 minuti in funzione statica.
